1樓：匿名使用者
1、黃豆除味法：菜籽油燒熱時，放入十幾顆黃豆粒，炸至焦糊狀後撈出，異味便可以去除了。
2、食物吸附法：鍋中菜籽油燒沸時，放入大公尺乾飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，公尺飯或者饅頭片能夠吸附異味。同樣道理，當油燒開時下鍋，撒把乾麵粉，麵粉受熱漸漸也糊化沉澱，也能使菜籽油潔淨。
3、花椒壓榨法：油燒熱時，放入幾粒花椒、茴香、蔥段、蒜瓣，炸焦撈出。再投入1-2片青菜，使其冒煙，就沒有異味了。
2樓：生活小達人小張
親，您好！1 黃豆去除法平時感覺菜籽油有異味，可以用黃豆把異味去除，具體做法是把菜籽油入鍋，加熱以後放入黃豆粒炸制，等黃豆粒變成焦糊狀以後把它取出，讓菜籽油降溫，降溫以後大家就會發現它的異味已經不存在了。2 食物吸附法想讓菜籽油的異味去掉，可以用食物吸附法，這裡說的食物吸附法就是把菜籽油入鍋加熱，，然後把饅頭片或者大公尺乾飯等食物放入鍋中進行炸制，等食物炸成焦黃色以後取出，這時再把火關掉，讓菜籽油降溫，再食用時，就聞不到菜籽油的異味了。
3 花椒去除異味花椒是一種常見的香料，它也能去除菜籽油的異味，平時可以把菜籽油入鍋加熱，然後把花椒和茴香子一起入鍋炸制，炸到聞到花椒香以後再加入兩三片青菜，讓油煙冒出來，然後關火，把花椒和菜葉取出扔掉，鍋中的菜籽油就沒有異味了。
買回來的菜籽油有怪味怎樣去除怪味？
3樓：媼
一般可以採用下面3種方法進行除味：
1、豆子除味法：
菜籽油燒熱時，放入十幾顆芸豆、黃豆粒，炸至焦糊狀後撈出，異味便可以去除了；
2、食物吸附法：
鍋中菜籽油燒沸時，放入大公尺乾飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，公尺飯或者饅頭片能夠吸附異味。同樣道理，當油燒開時下鍋，撒把乾麵粉，麵粉受。
熱漸漸也糊化沉澱，也能使菜籽油潔淨。
3、香料爆鍋法：
油燒熱時，放入幾粒花椒、茴香、蔥段、蒜瓣，炸焦撈出。再投入1-2片青菜，使其冒煙，就沒有異味了。
經過上述方法處理的菜籽油，不僅異味消除，而且用它炸出的食物質地松酥，色澤金黃，比其它食用油儲存期長。
4樓：網友
長康原生壓榨菜籽油質量一定有問題，估計是地溝油，怪味，有粘口唇的現家。
5樓：生活小達人小張
平時感覺菜籽油有異味，可以用黃豆把異味去除，具體做法是把菜籽油入鍋，加熱以後放入黃豆粒炸制，等黃豆粒變成焦糊狀以後把它取出，讓菜籽油降溫，降溫以後大家就會發現它的異味已經不存在了。
2 食物吸附法。
想讓菜籽油的異味去掉，可以用食物吸附法，這裡說的食物吸附法就是把菜籽油入鍋加熱，，然後把饅頭片或者大公尺乾飯等食物放入鍋中進行炸制，等食物炸成焦黃色以後取出，這時再把火關掉，讓菜籽油降溫，再食用時，就聞不到菜籽油的異味了。
3 花椒去除異味。
花椒是一種常見的香料，它也能去除菜籽油的異味，平時可以把菜籽油入鍋加熱，然後把花椒和茴香子一起入鍋炸制，炸到聞到花椒香以後再加入兩三片青菜，讓油煙冒出來，然後關火，把花椒和菜葉取出扔掉，鍋中的菜籽油就沒有異味了。
6樓：joy國王
如果是正常的味道的話，可以用炒鍋燒熱然後放生薑片炙一下，薑片炸幹就關火，等油冷了裝出來就可以了。這樣處理一下味道就沒這麼烈了。我也聞不慣菜籽油的味道。
7樓：網友
是菜籽油特殊的那種味道嗎？如果是，可以加一些你喜歡的香料，如姜\蔥\蒜\十三香之類的，可能會有所減輕。但菜籽油特殊的那種味道，很多人都因為這個味道才買的，習慣了後還是蠻香的。
8樓：網友
有怪味最好還是別食用了，有可能是地溝油哦。
9樓：網友
有怪味的東西您敢食用 麼。
菜籽油總是有股怪味，怎麼樣才能沒有這種味道呢？
10樓：零時娛樂
菜籽油對於老一輩人，這是再清楚不過了，也就是我們所說的菜油，又叫油菜籽油，是我國主要食用油之一。由於這種榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂。這種榨出來的菜籽油呢？
其實有很多的優點，人體對於菜籽油的吸收率是很高的，幾乎是達到了99%。而且具有一定的軟化血管，延緩衰老的效果。這種榨出來的菜籽油呢？
這個膽固醇含量是非常少的，所以說對於控制膽固醇攝入的人群來說，確實是可以放心食用的一種油。
雖然菜籽油有這麼好的優點，但是它也有乙個缺點，對於現在大多數年輕人來說，它的那股「異味」，真的是很難入口。有些人聞到這股氣味，可能避而遠之。那麼既然有這麼一股「異味」，我們有沒有好的方法把它去除掉呢？
在這裡我介紹一些小技巧和小方法，可以去除一些「異味」，從而可以讓這個菜餚口感更加好吃一些，接下來我就給大家介紹一下。
我們在做菜餚的時候，先把菜籽油燒熱，放入十幾顆黃豆粒，把這個黃豆粒炸至焦糊狀後即可以撈出來，這時候你們會發現菜籽油的一股「異味」，已經清除掉了，也聞不到了，這個方法還是不錯的，而且也很簡單。我們也可以選擇用食物吸附法，鍋中菜籽油燒沸時，放入大公尺乾飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，公尺飯或者饅頭片能夠吸附異味。最後我們就說說花椒壓榨法，這個菜籽油燒熱的時候，放入幾顆花椒，茴香，同樣是炸焦撈出。
隨後我們投入1~2片青菜，使其冒煙，就沒有異味了。
以上這些方法其實也是很簡單的，經過這樣處理之後，這個菜籽油的「異味」就可以清除掉了，希望這些方法可以有效的解決你碰到的問題。
11樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
可以把菜籽油放到鍋中加熱，放入饅頭片。炸到金黃撈出，饅頭片有吸附異味的效果。這樣做菜籽油的味道就會沒有了。
12樓：傾心的小北老師
這種情況的話，可以在菜籽油當中用它來炸茄子或者是炸一些澱粉糊，因為他們都有很好的吸附力，這樣的話可以去除它其中的異味。
13樓：巴掌說法
菜籽油有異味是非常正常的，因為菜籽油在生產過程中有一種植物的殘留，對身體很好的，如果聞不慣的話，就在熱鍋裡多燒一會。
14樓：養生是健康的活著
菜籽油有一股「異味」是正常現象，甚至有人說沒有「異味」的菜籽油是不正宗的。但很多人依然接受不了這種味道，想要去除異味只需要把炒香後的生薑、陳皮、丁香、大蔥、大蒜一同放入裝油的容器裡即可。
15樓：在翡翠谷抖腿的開心果
這個是菜籽油獨有的香味，是去除不了的，如果不喜歡這個味道，就不吃菜籽油不就好了嗎！
16樓：史麗蘭
菜籽油都有一股味道的，炒菜的時候等油稍微熱一點再放菜炒可以減輕一點的。
17樓：從此處開始吧
你說的那個怪味叫做「青氣味」，這是由於傳統菜籽油所具有的味道，這是由於含有一定量的芥酸。芥酸會引起心肌脂肪沉積和心臟受損。傳統菜籽油的芥酸含量高是油菜籽原料本身的緣故，再榨油工藝的侷限，炸出來的菜籽油顏色為棕紅黃。
現在在taobao上有一種叫高油酸菜籽油的產品，它完全沒有這種怪味，而且品質堪比橄欖油。
18樓：六英慧
菜籽油本身就是一股味道 是弄不掉這種味的。
19樓：擾龍依琴
這個我知道呀 在taobao上有一家叫做鄱北農家土特產的店 他們家裡的菜油真的很香特純 我經常到他們**去買 也很實惠 東西好 服務好。
怎樣去除菜籽油異味?
20樓：時代a通
用菜籽油烹製菜餚，應除去油中的異味。菜籽油在加熱時，因油中含有黑芥子苷而會產生某種異味。若是在烹製菜餚時，使用蒜片、蔥段、花椒、大料等香料爆鍋，便可除掉異味。
菜籽油怎麼去味
21樓：生活小達人小張
平時感覺菜籽油有異味，可以用黃豆把異味去除，具體做法是把菜籽油入鍋，加熱以後放入黃豆粒炸制，等黃豆粒變成焦糊狀以後把它取出，讓菜籽油降溫，降溫以後大家就會發現它的異味已經不存在了。
2 食物吸附法。
想讓菜籽油的異味去掉，可以用食物吸附法，這裡說的食物吸附法就是把菜籽油入鍋加熱，，然後把饅頭片或者大公尺乾飯等食物放入鍋中進行炸制，等食物炸成焦黃色以後取出，這時再把火關掉，讓菜籽油降溫，再食用時，就聞不到菜籽油的異味了。
3 花椒去除異味。
花椒是一種常見的香料，它也能去除菜籽油的異味，平時可以把菜籽油入鍋加熱，然後把花椒和茴香子一起入鍋炸制，炸到聞到花椒香以後再加入兩三片青菜，讓油煙冒出來，然後關火，把花椒和菜葉取出扔掉，鍋中的菜籽油就沒有異味了。
菜籽油榨出來有酸味怎麼處理才行
22樓：網友
工業級精煉一般五個步驟，脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟。
自己吃的脫膠就行了。
脫酸是為了儲存時間長，你沒有必要。
脫色是為了賣個好價錢，自己吃沒必要。黑糊糊的全是植物色素，脫它幹嘛？
脫臭你沒有那個裝置。
脫蠟需要低溫裝置。
脫膠法：你先用紗布過濾一次油，加熱到60攝氏度。
加2%的水，靜置沉澱。
我是學食品的，多加點分。
菜籽油有酸味是怎麼回事
23樓：網友
將少許菜籽油放在舌頭上，如果除了一點辛辣味道之外沒有異味，說明是純正菜籽油。如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那就是劣質油。
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