1樓：紫丁平飄來
豬蹄的膠原蛋白非常的豐富，而且也富含多種營養，受到了很多女性的喜歡，但大部分的人都不知道豬蹄該如何燉才是最好吃的。今天就來跟大家說一說，適合女性美容養顏吃的豬蹄。
首先，我們需要準備冰糖，桂皮，花椒十年以及老抽，最不可缺少的就是由如果大家想要更香一些的話，可以再加入桂皮以及香葉。首先，我們需要把豬蹄清洗乾淨，把豬蹄上面的毛全知茄部都給孫吵拔掉。把豬蹄切成大小均勻的塊狀，接下來在準備燒水，當水開之後把豬蹄放進去，加入薑片和料酒大約煮12分鐘左右就可以。
煮好之後，我們再把豬蹄撈出來，放在涼水當中浸泡。
首先，我們把豬蹄撈出來，放在旁邊，把豬蹄上面的水分晾乾。接下來，在起鍋燒油油熱之後，放入適量的冰糖炒出糖色，一直到冰糖融化就可以了，接下來再把豬蹄放進去，反覆的翻炒，當豬蹄每一面都均勻地裹上糖色之後，再加入適量的水。當水燒開之後，大家就可以把桂皮，香葉以及系列的香料全部都放進去，這個時候老抽也需要放進去。
老抽放進去的主要目的就是為了讓顏色更加的好看一些，更加的有色澤。大約在開小火燉30分鐘以上，乙個半小時以下豬蹄就非常的軟爛了。最好是快要出鍋的時候，再加入鹽，雞精這些佐料，這樣的話會更加的有味道。
教的這個紅燒豬蹄是不放任何佐料的，大家在燉紅燒豬蹄的時候，可以加入黃豆或者是花生。如果想要吃更爛一些則猛侍的話，建議大家最好是使用高壓鍋來燉豬蹄。豬蹄燉的時間越長，那麼豬蹄的表皮就越軟爛。
2樓：自己滴定
肯定是需要加入一些黃豆漿，然後再加入一些其他佐激賣灶料之後放在高壓鍋裡去燉一兩個小時，這樣的話就會特別軟糯非常明扮好吃配螞。
3樓：帳號已登出
要用砂鍋來燉豬蹄，這樣才可以把豬蹄煮的軟爛，熬出來的湯也更加的好喝。
4樓：帳號已登出
自己想要好吃的話，我覺得燉的話火候是比較重要的，漏坦遲還信飢有湯汁也是很重要的返李。所以我覺得燉豬蹄的話是需要很大的講究的。
5樓：創作者
把豬蹄清理乾淨以後，放入皮漏賀高壓鍋裡，加入一些搜旁冰糖，桂皮燃派，八角，香葉，辣椒乾花椒之類的東西，然後用小火慢燉40分鐘，把煮熟的豬蹄拿出來以後放入砂鍋裡然後加入一些自己喜歡吃的配菜，加入一些黃豆，這樣做是最好吃的。
豬蹄想要好吃的話，你覺得應該怎麼燉才最合適?
6樓：路邊的風兒
先把冷水放入鍋裡，焯水加入薑片花椒進行調味攪拌，起鍋燒油進行一段時間的燉制，這樣就是最合適的。
7樓：巨集盛
可以選擇紅燒豬蹄，味道會特別的好吃，也會讓乙個人感覺到非常的滿足。可以選擇20分鐘可以拿高壓鍋。
8樓：浩海永寧
我覺得應該去用高壓鍋去燉乙個小時，加入其他的配料，這樣比較合適，做出來的肉會非常的軟爛，很脫骨。
豬蹄怎麼燉才好吃？
9樓：秦魂始皇
燉豬蹄的用料：豬蹄2只、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽2湯匙、耗油爛消哪2湯匙、陳醋1湯匙、蔥2根、薑片5片、胡蘿蔔200-300g、香菜2-3根、幹辣椒3-5個。
燉豬蹄的做法：
步驟1：鍋內放水、薑片及香菜燒開。
步驟2：洗淨切好的豬蹄塊，水燒開後放入焯水。
步驟3：焯豬蹄時胡蘿蔔洗淨切塊。
步驟4：焯好的豬蹄撈出，炒鍋內倒油，放蔥、幹辣椒爆香。
步驟5：放入豬蹄翻炒，放入陳醋、料酒、老抽、蠔油，水，繼續翻炒。
步驟6：豬蹄均勻上色。
步驟7：放入切好的胡蘿蔔一起翻炒。
步驟8：食材與調料混勻後倒入高壓鍋開始燉煮，燉煮大約1個小時。
步驟9：出鍋裝盤。
注意事項：1、燉豬蹄的時候，烹入少量陳醋，不但能夠起到解膩的作用，還飢碼能促使豬蹄鈣質的釋放。
2、燉豬蹄別放花椒，花椒的味道有點衝，不太適合此橋姿類食物，串味以後得不償失。
3、燉煮的中途不能放水，在燉煮之前，就要一次性添足，以沒過豬蹄為標準。
4、鹽別放得太早，第一是不利於肉質軟爛，第二是味道拿捏不準，應該在臨出鍋前十分鐘放，邊放邊嘗，以達到最佳效果。
10樓：雲上雨裳
豬蹄想要燉得好吃，千萬別亂加料，在燉肉的過程中仿帶，有三樣東西是不可以放的，一是料酒，二是八角，三是花椒。料酒雖然去腥，在焯水的環節很給力，但是在長時間的烹煮過程中，會隨著溫度的公升高揮發。八角香味太重，花椒太嗆，和豬蹄放在一起會喧賓奪主，掩蓋豬蹄原有的肉香。
所以在燉豬蹄的時候，儘量不要因為放調料亂味。說了這麼多，接下來我們就來分享一下燉豬蹄的好吃做法。
一、燉豬蹄需要的食材：豬敬段蹄2只，姜5片，大蒜3瓣，蔥半根，幹辣椒3個，桂皮1塊，冰糖15克，油10克，生抽3勺，老抽2勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，料酒2勺。
二、燉豬蹄的做法。
1. 豬蹄清洗乾淨，剁成塊。
2. 冷水下鍋，加料酒去腥，撇去煮出的浮末。
3. 煮沸後，焯水5分鐘，撈亮大譽出用清水洗淨，瀝水備用。
4. 薑片、蒜片、蔥段、辣椒備用。
5. 調製料汁。取一干淨大碗，放入黃豆醬、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻，備用。
6. 鍋中熱油，放冰糖，小火慢慢煸炒。
7. 當冰糖逐漸融化後，倒入豬蹄，快速翻炒上色。
8. 倒入事先調好的料汁，放蔥、姜、蒜、辣椒和桂皮，轉大火翻炒均勻。
9. 倒入足夠量的熱水，浸沒豬蹄。蓋上蓋子，大火燒開，然後轉小火慢燉2小時。（調料已足夠鹹，無須再加鹽）
10. 成品。
小貼士
挑選生豬蹄的時候，最好是選擇前蹄，也就是豬手，豬手的優點就在於肉多骨少。
11樓：青藤下的木椅
1、用胡蘿蔔清燉豬蹄。
主料豬蹄750克，輔料棗20克，胡蘿蔔100克。調料鹽、味精、料酒等。
我們先用大火將豬蹄的皮和毛燒掉了。然後就是用溫水浸泡，用刀將刮乾淨了，然後將豬蹄從中間切開了。然後將炒鍋放到火上，加入水，燒開了，然後將豬蹄燙透，洗乾淨了，將胡蘿蔔洗乾淨了切成塊，然後在將鍋裡面的水燒開了，然後將紅棗、豬蹄放入，用小火燉，燉到8成熟的時候，加入一些胡蘿蔔，等到豬蹄軟爛和湯變得濃的時候，鬧臘我們就是加入味精、鹽、料酒、胡椒麵進行調味，然後連鍋一起上桌就是可以食用了。
2、用土豆醬爆紅燉豬蹄。
首先就是將豬蹄的毛去掉，刮洗乾淨了，然後切成塊，將血水漂乾淨了，在沸水鍋裡面焯一液州滑會，撈出來，然後加入老抽攪拌均勻了，在鍋裡面加入油，燒到5成熟的時候，將豬蹄放入炸到便秘變得金紅和酥脆的時候，撈出來，瀝乾油，然後備用。然後在鍋裡面放入菜油，等到燒熱了，就是將從、姜放入進行爆香，然後將香其醬、辣椒醬、花生醬、蠔油，炒香了，然後就是加入料酒、鮮湯燒沸了，然後放入白糖、鹽、雞精熬，這樣就是將湯料製作完成了。將豬蹄放入到盆裡面進行蒸，然後就是放入蔥、薑片、五香粉和十三香粉，然後倒入湯料攪拌均勻了，然後用跡顫旺火在蒸籠裡面蒸乙個小時。
等到豬蹄軟了，就差不多入味了，然後取出來備用。在高壓鍋裡面加入熟菜油，然後燒熱了，放入蔥、薑片進行爆香，然後放入甜玉公尺進行爆香，放入土豆塊，放上豬蹄，倒入湯料，然後將雞精、白糖、鹽，燉10分鐘，等到湯汁變濃稠的時候，撒上一些香菜就是製作完成了。
12樓：彤小霄
建議寄給我，我來燉。
豬蹄怎麼燉才好吃
13樓：獅鋒生活
豬蹄好吃的做法如下：主料：豬蹄2個。
輔料：八角， 香葉，香果，桂皮，冰糖， 老抽， 料酒， 黃豆醬，生抽，幹辣椒，大蔥適量 辣椒粉適量 生薑適量 熟白芝麻適量。
1、豬蹄涼水倒入鍋中，然後加入料酒、蔥段和薑片，**。
2、水開以後撇去表層的浮沫，大約焯水三分鐘。
3、將豬蹄轉移到電飯鍋裡面，然後加入生抽、料酒、老抽以及黃豆醬，再加入食鹽以及各種大料，再倒入足夠量的清水。
4、內膽放入電飯煲裡面，燜煮乙個半小時。
5、用筷子測試一下，豬蹄能很輕鬆的扎透就可以了。
6、然後再撈出來控幹表層的水份，轉移到烤盤裡面，放入預熱好的烤箱，200度烤十分鐘。
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