1樓：唐老師聊情感
如果你想要油炸堅果金黃酥脆，一位經驗豐富的廚師應該先在熱水鍋裡撈出堅果，把碳酸氫鹽放在水裡，開啟鍋，用冷水清洗，檢查溼度，把冷油放進鍋裡，當顏色是金黃的時候迅速收集，將稀釋過的風扇吹起，將熟雞粉撒上鹽，攪拌均勻，半個月後仍保持酥脆。將堅果洗淨，取出水，加熱鍋，倒入適量食用油。油的溫度為50%。
加入堅果，迅速炒熟。在整個過程中使用平均火。等水乾了，就會發出砰砰的聲音。
繼續煎炸直到**聲消失。
繼續攪拌兩分鐘，直到顏色改變。然後將悉賀堅果放在乙個更大的盆中，趁熱灑上一些烈性酒，攪拌均勻（充分激發堅果的香味，保持堅果酥脆），然後撒上一些堅果，使其更快冷卻。在花生完全冷卻後，撒上適量的鹽（或胡椒和鹽，如果你想吃辣的話，還可以撒一些辣椒義大利麵），拌勻後放在盤子裡。
堅果可以說是飲酒者的手工藝品。我不得不說，花生也是我不容易喝醉的乙個竅門。
每次我和朋友出去喝酒，我都會提前半小時喝一杯牛奶。當我準備好上菜時，我會吃很多花生。最好的。
吃花生會在你的胃上產生油脂，並在你的胃上形成一層保護層。當酒流入胃兆陸拍部時，可以減少對胃壁的損傷，減緩酒精的吸收，便於加速酒精的排出。
喝到一半時，喝一杯酸奶。酸和酒精之間的反應會產生水，這對緩解醉酒症狀會更好。這就是為什麼我們去賓館和餐館炸堅果的原因。
我們在家裡可能會遇到的問題可能是它表現得很軟。我們怎樣才能做出族羨美味的油炸堅果呢？事實上，油炸堅果也是一項小技巧。
將冷油放入鍋中，以中低溫加熱，放入堅果，放入大蒜片。
2樓：小阿星
首閉啟空先準備好花生公尺，然後起鍋熱油，油熱至八成熟，然後將花生公尺放入鍋中，然後翻炒均勻就可以出鍋了，撒上一些芝麻和食鹽，攪拌轎瞎均勻，口感非常的棒，非常的下旁譽飯。
3樓：帳號已登出
把花生公尺浸泡幾分鐘，然後控幹水分，起鍋，在鍋裡倒入油，直接把花生公尺放入鍋裡，炸出來撈出就行。
4樓：若詩若魚
可以不用幹炒，要想花生公尺酥脆可口，可以用拿畝油炸，油炸花生公尺比炒的酥脆效果好，先把花生公尺用冷水過一下源敏，之後把油燒到8分熱，把花生公尺放進去炸，花生公尺變色即可撈出來，這樣的花生公尺絕對酥消裂森脆可口。
炒花生公尺怎麼做才能又脆又香？
5樓：說新冬易朵
炒花生公尺主要有兩點：（非常關鍵）
一、在炒之前先把乾花生公尺用水泡五六分鐘；
二、一定要在油還是涼的時候放入花生公尺。
之後看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據口味放入鹽或糖）呵呵，祝嗑花生公尺快樂！
方法一：[油炒花生公尺]
冷油、花生公尺一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生公尺均勻受熱，待花生公尺顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生公尺撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器裡，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生公尺上了）。這時花生公尺還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼一些就脆了。這樣炒出的花生公尺香脆可口，不會糊。
方法二：[鹽炒花生公尺散灶賀]
其實就辯拍像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生公尺一起下鍋（鹽的作用相當於糖衝派炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻後改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生公尺較油炒花生公尺更脆。
花生公尺怎樣炒才能又香又脆
6樓：乾萊資訊諮詢
炒好的花生公尺撒上適量的食鹽，再滴入幾滴白酒，具體制作方法如下：
主料：花生公尺200g 輔料：油適量、鹽適量、酒適量。
1、將花生公尺用適量清水泡生半小時（泡到能剝下皮為止）<>
2、將泡好的花生公尺逐個的將花生皮剝下來。
3、鍋中放入適量的油，將花生公尺倒入翻炒成金黃色熟了即可。
4、將花生公尺放入適量的鹽，再放入幾滴白酒拌勻味道更好。
5、一盤花生公尺就可以上桌享用了！
炒花生公尺怎麼做又脆又香
7樓：熱愛生活的小斌
花生公尺又香又脆的炒法如下：
主料：花生公尺300克、白酒一勺。
輔料：油適量、鹽適量。
1、把花生放到清水中浸泡5分鐘，浸泡有兩個作用，乙個是洗去花生公尺表面的灰塵，第二個是可以有效的防止花生公尺表皮在炒的過程中變焦，經過浸泡炒出來的花生公尺，表面金黃，上色均勻，特別漂亮。
分鐘後，將花生公尺水分瀝乾。
3、接著，在鍋中加入適量的食用油，油的量和平時炒菜的量差不多就行。注意此時先不要**加熱鍋內的食用油，等到把花生放到鍋裡面之後再**煸炒。冷鍋冷油的時候就倒入花生公尺，直接開始慢慢翻炒，這也是炒花生公尺酥脆不變焦的關鍵。
4、中小火慢炒，炒的時候，一定要用鍋鏟不斷的翻動花生，讓花生公尺受熱均勻，中間不能停，不然花生表皮會變焦。當花生公尺表面顏色越來越深，迅速往花生公尺表面淋上一勺白酒，迅速翻炒，高溫會讓白酒瞬間揮發，從而讓花生變得更加的酥脆不發軟，吃著也會更香。
5、拌勻後，把花生裝出晾涼，出鍋後，撒入一小勺的食鹽，拌勻，喜歡吃甜的人也可以加白糖。用這個方法炒出來的花生公尺，吃起來特別酥脆，而且放兩三天也不會潮。
怎樣炒花生米又香又脆，如何炒花生米又脆又香
炒花生米又香又脆的話，可以底下放一些油，然後小火慢炒等是表面煎黃以後這樣的話，炒出來的花生米里面外面都會非常酥脆可口。你好，這個花生米你可以放在鍋裡面炒，然後小火炒，這樣子炒出來花生米就非常好吃，又脆。炒花生米，可算是家喻戶曉的最佳下酒菜了，不管是在家裡還是飯館喝點小酒，來上一盤花生米，那叫一個愜意...
怎樣炒花生米更酥更香？
炒花生米時加白酒，酒精易蒸發吸熱，花生米涼得快，可以使花生米更酥脆。炒花生米做法如下 需要提前準備好的材料包括 花生仁 生 400克 植物油 15克 食鹽 3克 白酒 適量。1 花生米清洗乾淨，浸泡3小時。2 浸泡後將花生米控幹水分，放一旁備用。3 然後在鍋裡放入植物油。4 接著放入花生米。5 點火...
炒花生米什麼時候放鹽，炒花生米時如何讓鹽入味
jq左 炒花生米全是在炒過了後，出鍋了再加鹽的。而不是在炒的情況下加鹽一起炒的。一起炒得話鹽會溶化，就不好吃了。等起了鍋，再加鹽上來，簸均一下就可以了。乾花生仁和溼花生仁的炸法。炸法一 炸乾花生仁 1 在冷油中立即新增乾花生仁，加溫冷油，等水溫做到105 110度時維持這一溫度，在鍋中持續的拌和，過...