請教各類洋酒分類及其酒名

洋酒的洋酒分類

1樓：索馬利亞軍團

洋酒有以下3種：

1.發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、公尺酒和果酒等。

2.蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

3.精煉和綜合再製酒類，包括英國琴酒、利口酒、苦艾酒酒（苦艾酒）、苦味酒（bitter）、藥酒等。

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。

乙醇含量在之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於瞭解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。

洋酒種類

2樓：勤謹且清麗丶不倒翁

洋酒種類：

葡萄酒（wine)

葡萄酒通常分為靜止葡萄酒、氣泡葡萄酒、加強葡萄酒和開胃葡萄酒四大類。靜止葡萄酒就是我們常見的紅、白葡萄酒，簡稱紅酒和白酒。在佐餐時，一般來說，紅肉(如牛肉、豬肉等)配紅酒，白肉(如魚、雞等)配白酒。

白蘭地（brandy)

最早起源於法國，是對葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。白蘭地的生產遍及世界各地，但棚或品質最好的葡萄白蘭地，當首推干邑（cognac)。白蘭地在裝瓶**時，用以下幾種符號來表示貯藏年代：

表示3年陳；★★表示4年陳；表示10-12年陳；表示12-20年陳；表示20-30年陳；表示50年陳。

威士忌（whisky)

屬蒸餾酒。品種有兩個：一種是大麥威士忌，如格蘭威特；另一種是混合威士忌，如芝華士。

威士忌是酒精度在38%-48%(v/v)的蒸餾酒，最高濃度可達70%(v/v)。通常不在進餐時飲用，多在閒暇時品味。塵差。

伏特加（vodka)

起源於俄羅斯，採用小麥、玉公尺、馬鈴薯等穀物蒸餾製成。伏特加外觀清澈如水，骨子裡卻如火藥般後勁十足。它不會因「陳年」變得更加香醇而增值，因為它幾近純酒精。

朗姆（rum)

朗姆酒是否陳年並不重要，主要是看產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色，主要產自波多黎哥和古巴；濃烈型朗姆酒呈金黃色，以牙買加出產的為代表。

龍舌蘭（tequila)

產自墨西哥，又被稱為墨西哥的靈魂。它有一句著名的廣告詞：生活是苦澀的，而您的龍舌蘭卻不是。

龍舌蘭的酒精度在50%(v/v)左右，屬於二次蒸餾酒。著名的品牌有烏鴉鏈兄伍龍舌蘭。

洋酒分類

3樓：燕山居士

洋酒按照方法分可以分為蒸餾酒、勾兌酒和釀造酒。一般高度的酒都是蒸餾得到的，如威士忌，伏特加，朗姆，特奇拉和白蘭地等；勾兌酒一般是帶有甜味的雞尾酒的配酒，如百利甜，利口酒，金巴利等；而釀造酒主要是指葡萄酒，是葡萄在不新增任何東西的前提下由酵母發酵而成的葡萄酒。