1樓：匿名使用者
五扒皮味烏雞補血湯。
原料： 烏雞乙隻，當歸、熟地、白勺、知戚做母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
製作方法：1、烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用高此衡。
2、將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫公升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
2樓：匿名使用者
烏雞，枸杞，紅棗黨參，淮山[山藥].簡單又好吃！
3樓：匿名使用者
紅豆烏雞湯。材料，陳皮克，烏雞液輪純半桐高只，紅豆1150克，姜一小塊，把所以材料放進鍋裡先武火煮開改文火煲2小時依各鬧咐人口味加鹽就可以了。 功效：
提高免疫力，補血，利尿，改臉色蒼白，冬天手腳冰涼的人更適合喝此湯。
烏雞湯搭配什麼食材比較好
4樓：一葉小船
1.烏雞湯和什麼一起煲湯。
烏雞湯是一道很有名的滋補湯品，是粵菜的一種，不僅味道十分鮮美，而且其中還含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素、胡蘿蔔素以及鐵、鈣、鋅、鎂等多種營養成分，營養價值很高，它並沒有明顯的食材及藥材禁忌，所以煲烏雞湯的時候可以根據自己的情況加一些藥材一起煲湯，如：黃芪、人參、黨參、紅棗等，也可以加一些食材增強其口感，如：香菇、山藥、蘿蔔等。
2.阿膠紅棗烏雞湯。
材料：烏雞乙隻，阿膠10克，紅棗20克，枸杞20克，食鹽適量。
1、將烏雞洗淨，剁成大塊備用。
2、鍋中熱水，放入烏雞焯去血水後撈出，沖洗乾淨。
3、阿膠搗碎，紅棗枸杞洗淨備用。
4、將焯好的烏雞放入砂鍋中，加入其他材料，放入足夠的清水。
5、開大火煮沸後，改小火繼續燉煮，直至雞肉熟爛。
6、最後加入食鹽調味即成。
5樓：小沫ai美食
教你在家烏雞湯簡單做法，多種食材一起燉，美味又滋補。
6樓：以陽德
烏雞搭配香菇當歸沙參，加上一點黃芪，這樣的煲出來的烏雞湯是非常好吃，非常營養的。
烏雞湯可以加哪些中藥材？
7樓：醫學生
01 當歸。
在將烏雞處理乾淨後，與當歸，生薑等食材一同放在鍋中進行熬煮，大約兩個小時後就可以食用了，不僅幫助清楚體內的垃圾和毒素，還能夠起到補血活血和美容養顏的作用。
02 枸杞。
枸杞是日常生活中常見的一種中藥，具有較高的營養價值，若與烏雞一同燉湯來喝的話，不僅可以幫助**月經不調，痛經等**疾病，還能夠起到延緩皺紋產生和預防癌症的作用。
03 黃芪。
女性在生產後往往身體比較虛，此時便可以適當的服用些烏雞黃芪湯，裡面所含有的豐富的黑色素，蛋白質，氨基酸等物質不僅可以幫助提高生理機能和免疫力，還能夠起到預防貧血的作用。
04 紅棗。
紅棗既是餘尺一種水果，扮純也是一種中藥材，若在與烏雞一同熬煮後食用的廳毀咐話，不僅可以很好的幫助調節氣色，使面色變得紅潤且有光澤感，還能夠起到滋補腎氣和養肝明目的作用。
烏雞湯的幾種做法堪比補藥
8樓：雙麗劍
烏雞是一種很常見的食材型別，而且營養物質豐富，比普通的雞肉營養物質高很多的呢，烏雞湯可以有很多的製作方法，可以和很多的食材或者是中藥材一起搭配，大家都知道應該如何去製作嗎，下面的這些食療方法可以有補血養顏的作用，是不錯的進補之選。
1、枸杞紅棗烏雞湯
材料：枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。
做法：將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者**乾燥者食用。
2、烏雞黃芪湯
材料：烏雞250克，黃芪30克。
做法：烏雞洗淨，切塊。把黃芪中的雜質取出，然後以乾淨紗布包裹好，與烏雞一同放砂鍋中，以慢火燉熟即可。食用時，把烏雞湯和烏雞肉都吃掉。
功效：補氣血、益肝腎、和血脈。適用於女性氣血缺乏引起的心慌氣短、產後氣虛、頭昏目眩、月經不調等症狀。
3、當歸黨參燉烏雞
材料：烏雞1只，當歸、黨參各15克，蔥、姜、料酒、精鹽各適量。
做法：將當歸、黨參分別洗淨。將烏雞除內臟，把當歸、黨參、蔥、姜、料酒、精鹽放入烏雞腹內，將烏雞放入鍋內。加水適量，置大火上燒沸，改用小火燉至烏雞肉熟爛。
功效：具有益氣養血，補虛強身的功效。適用於血虛體弱、氣虛乏力、四肢睏倦、脾虛食少等症。
關於烏雞湯的幾種做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值還是比較高的哦，可以補充豐富的營養物質，具有延緩衰老的作用，也是不少長壽老人的秘訣哦，所以大家可以放心的食用，對身體健康有益。經常食用烏雞湯對身體健康有益，適合多種多樣人群。
用什麼藥材燉烏雞湯最好
9樓：網友
人參、當歸、枸杞、大紅棗、玉公尺！
10樓：依然筱遠
人參，枸杞和黃芪 山藥也可以的。
11樓：愛
烏雞湯的做法。
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯。
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞。
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯。
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：天麻。
調料：姜、鹽。
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「秘方」。天麻，可**頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲。
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋乙隻。
做法：1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補品三套禽。
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各乙隻，枸杞少許，香茹六片。
做法：1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆乙隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
五、五味烏雞補血湯。
原料：烏雞乙隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：1 烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫公升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
十種烏雞湯的做法大全，燉烏雞配什麼中藥材
12樓：乾萊資訊諮詢
主料：烏雞1只。
輔料：姜5克、蔥5克、料酒5克、桂圓2個、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨參3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。
烏雞焯水去腥去血沫。
冷水入鍋，放入蔥、姜。
放入紅棗、枸杞輔助藥材，煮沸後轉小火燉。
加入2g鹽，攪拌均勻。
出鍋裝盤，烏雞湯即可製作完成。
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