1樓：網友
燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉沒脊餘等製成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑑別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。
買靚燕窩的秘訣。
一是產地要固定：燕窩的種類多達28種之多，若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產地摘下來的燕窩（例如：印度尼西亞蘇門答臘），只有這樣，才能以同一烹燉時間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。
二是看燕窩的發頭：不同種類的燕窩亦有不同的「發頭」（「發頭」即燕窩在溼透後，在重量上與幹身時之差異，倍數越大，即「發頭」越好，越是經吃），一般官燕有6～8倍的「發頭」。
三要看燕窩是否乾淨：越少細毛越好。
四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。
五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較溼的燕窩水份較多，存放不當會發黴。
非實驗室鑑別燕窩要點。
1．看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是半透明狀。
2．聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。
3．摸：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性了，如果還有很好彈野純性那就假了。
4．燒：用火點燃幹燕窩片，有飛濺火星，這是枯滾蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。 辯真假。
1．單盞燕窩的重量超過8克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約克。
2．真正的燕窩浸泡水後無油漬亦無粘液。
3．真正的燕窩煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則。
4．真正的燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味。
5．真正的燕窩煮後口感滑嫩。
6．真正的燕窩煮後顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明。
2樓：裡笑光家
現在家裡買的最多的還是燕安居的燕窩，主要塌悔祥是方便啊，吃早飯之前吃前明一碗，不用挑不用泡不用洗，20分鐘就燉好了，一番洗漱的功夫，就能吃。團搏。
什麼牌子的燕窩是比較正宗的
3樓：懂視生活
燕窩大家應該都聽說過，畢竟這個美容養顏的食品從明朝開始就被人奉為是名貴食材了，一直到如今也是被大家所鍾愛的養顏聖品之一。燕窩有滋陰、潤燥和補中益氣的功效，是高檔滋補佳品。但是**也非常貴，市面上就有許多的燕窩品牌，都不知如何挑選，到底什麼牌子燕窩比較正宗呢？
比較正宗的燕窩牌子有盞記、燕安居、周豐豐燕窩、意康德、老行家、**牌、樓上燕窩莊等。燕窩就是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。因為燕窩含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，所以作為藥食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。
但其實燕窩的營養價值非常有限，價效比極低。如果平時食用適量的肉蛋奶，加適度海產品，就足以獲取燕窩能提供的一切營養價值。美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心、中國第四軍醫大學營養與食品衛生教研室主任王楓均對記者表示，以蛋白質為例，燕窩就不如雞蛋、牛奶「優質」。
而從滿足人體需求的角度來說，燕窩的氨基酸組成並不好，它所能提供的營養為不完全蛋白質，對人體的好處尚不如雞蛋和牛奶。
燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，不過燕窩行業在中國起步是較晚，主要是由於資質參差不齊，且上游採購環節無法得到保證，大量的劣質、假冒產品充斥了整個市場，導致市場出現「曇花一現」的發展。
選什麼品牌的燕窩值得信任？
4樓：網友
燕窩是一種高階滋補食品，含有豐富的多種營養物質，如蛋白質、氨基酸和礦物質等。市場上**的燕窩品牌眾多，而選擇哪個品牌需要根據其品牌聲譽、運耐產品質量、安全性等因素來進行判斷。
以下是一些廣受信賴的燕窩品牌：
1. 百年泰昌（bai nian tai chang）：這是一家歷史悠久的馬來西亞企業，以生產高品質的官燕為主。其產品在國際市場上享有很高的聲譽，在中國市場也十分暢銷。
2. 金百合（jin bai he）：這是一家香港公司，致力於生產高品質的燕窩產品。其產品通過了iso9001和haccp認證，並獲得了中國燕窩行業協會頒發的「金鷹獎」。
3. 燕之屋（yan zhi wu）：這是一家新並此加坡的企業，專門從事高品質燕窩和其他滋補品的生產和銷售。其產品遠銷東南亞和中國市場，並獲得了多項認證和獎項。
4. 金典（jin dian）：這是一家臺灣企業，生產高品質的燕窩產品。其產品採用印尼和馬來西亞的官燕製成，並採用先進的加工技術和生產裝置。
需要注意的是，購買燕窩時，建議選擇正規渠道購買，並檢視產品的相關認證和標識，以確絕悄迅保產品的品質和安全性。同時也要注意保管和食用方法，避免因不當的使用方法或儲存方式而影響到產品質量。
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