1樓：匿名使用者
好吃的太多：夫妻肺片，口水雞，回鍋肉，鹽煎野御肉，家常鱔魚，泡椒昌念腰花，魚香味的任何東西，開水白菜，耐脊困魔芋燒鴨；辣的辣子雞丁，水煮牛肉，毛血旺。
2樓：匿名使用者
重慶火鍋既好吃又夠辣的喲，不信你來試一試。
有哪些不是太辣的川菜？
3樓：網友
一提起川菜，大家首先想到的就是麻辣鮮香，其實在川菜的體系當中，麻辣味型的菜只能佔到五分之一，川菜一大特點就是一菜一格、百菜百味，下面就讓我們來一起看幾道不麻不辣的川菜吧。
開水白菜，號稱川菜之王，清鮮淡雅、香味濃醇、不油不膩。選老母雞、火腿蹄肉、排骨、乾貝分別焯水洗淨，加入料酒和蔥蒜慢慢熬煮至少四小時，再用雞胸肉茸與鮮湯攪拌，過濾兩三次之後，雞湯呈現出開水般的透徹清冽；白菜則只用大白菜當中黃色嫩心，迅速焯水去掉蔬菜的生味，再用已調好的"開水"狀雞湯燙熟（燙菜的湯棄置不用），將燙好的菜心墊入缽底，倒進新鮮的雞湯，此菜即成。
蒜泥白肉，選用肥瘦相間的五花肉，加水下鍋放薑片、花椒、八角、料酒，肉煮熟後立即放進涼開水中降溫，切成大塊薄片，將蒜泥、紅油、芝麻、生抽、醋、白糖、少量鹽攪勻，也可以下鍋炒香後使用，黃瓜切片堆在中間，外面擺上肉片，最後淋上醬汁就大功告成。
回鍋肉，一定不能用淨瘦肉，選肥四瘦六的後腿肉，鍋燒熱後將豬皮貼在鍋底燒至金黃，刮洗乾淨，乾淨鍋加水放入蔥段薑片蒜片和花椒，煮開後下豬肉，筷子可以穿透時撈出切成薄片，姜蒜切沫，青蔥切成馬耳小段，豆豉和郫縣豆瓣剁碎，燒鍋下油，油熱後依次放入肉片、豆豉和豆瓣沫，炒至肉片翻卷，加入蔥姜、醬油、料酒（豆豉、豆瓣和醬油都是鹹味調料，是否加鹽視情況而定），最後加入蔥段，斷生即可。
有什麼不辣的川菜推薦?
4樓：小小魚魚愛旅遊
不辣的川菜有夫妻肺片。
夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬於川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，非常適口。
發展：
20世紀30年代，成都人郭朝華和妻子張田政一道以製售涼拌肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。
由於選用牛肉鋪的邊角料做食材，**便宜、味道好，頗受歡迎。後來，他們發現牛肺的口感不好，便取消了牛肺。
1933年，郭氏夫婦在成都半邊橋附近（今人民公園後門右側）設店**，店名正式取名為「夫妻肺片」，牌匾為金字黑底，由書法家趙蘊玉親題。
後幾經變遷，該店遷至鬧市街的提督西街，擴大了經營規模，增添了牛肉麵等品種，客戶不光是可以品嚐肺片，還有面食充飢。
求簡單又好吃的菜！有什麼好吃的 ！菜麼
可樂雞翅 材料 完整的雞翅4個，可樂一罐。調料 薑末，蔥花，大料，醬油，白糖 白糖放一點即可，都是隨意的 做法 1 將雞翅洗淨，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子 2 坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂 醬油 大料 蔥段 ...
海南有什麼菜好吃，海口哪些菜有名？又好吃？
海南雞飯算嗎？很有名的一道菜餚。但是現在可能做的地道的很少，我在南京吃過，不正宗但也很好吃了。正宗的估計好吃翻了 文昌雞文昌雞號稱海南 四大名菜 之首。文昌雞是一種優質育肥雞，因產於海南省文昌市得名。據傳，文昌雞最早出自該市潭牛鎮天賜村。此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。個體不大，重約...
清淡的家常菜有哪些，清淡好吃又簡單的家常菜有哪些？
乞力馬紮羅的彩虹 清淡的家常菜三鮮豆腐 用料白豆腐 水發海蔘 雞蛋清 蝦仁 冬筍 雞蛋 香菜 麵粉 蔥花 薑絲 鹽 味精 香油 醬油 花生油 雞湯 太白粉 做法 將海蔘 冬筍洗淨切丁放開水焯一下撈出放碗裡將蝦仁洗淨切丁，用蛋白 太白粉 鹽拌好放鍋裡過一下油將豆腐切成長方塊炸成金黃色，將海蔘 冬筍及蝦...