1樓：塞家焮
朋友你好，牛排口感不好的話，你可以多放一點黑胡椒或者給他煎輕一點，煎成5分熟吃，口感是不錯的。
2樓：初巨集義
還能怎麼處理？在後廚裡面直接扔掉或者讓下面人吃了。
在做惠靈頓牛排的時候，有哪些事情需要注意？
3樓：撒的謊
選肉的時候要選嫩的牛裡脊，想在冰箱冷藏10-15分鐘，這樣口態洞感會更好，亮改倒入橄欖油後，牛排的四面各煎1~2分鐘，不要煎太久，這樣的話會使牛肉的口敬閉判感顯老，在炒蘑菇隨的時候，一定要把蘑菇碎炒幹。
4樓：巨集盛巨集盛
需要注意的事情就是，要注啟森顫意烹飪牛排的火候，要注意烹飪牛排的時間，還要注意牛排表面的成熟度，還要注意包括春輪牛排的麵包，還要注意牛悄敗排的新鮮度。
5樓：停停停我去額
牛排一定要新鮮，在做牛排的時候火候不能太大拿悶，不然容易讓牛排太老了，時間也悶圓不能太久，要隨消罩彎時翻面，避免糊掉。
6樓：網友
要注意火候，要鬥做神注意胡飢溫度，煎牛排的時候一定要加入黃油，要多面煎牛排，要選擇質量比較好的牛排，空虧應該將肥肉去掉。
7樓：椅交內烤
應注意牛排的烹調溫度、烹調時間、牛排表面的成熟度、包括牛排在內的麵包以及牛排的新鮮度。
惠靈頓牛排和菲力牛排的區別
8樓：潘潘
惠靈頓牛排。
和菲力牛排的區別就是，菲力牛排無加工純牛肉，而惠靈頓牛排是返鎮褲在菲力牛排的基礎上再加工而成。
惠靈頓牛肉主要是用特殊材料包起來的。
當然指的是非常美味的惠靈頓牛排。外層會有一層糕點。
內層是一大旅返塊魚或肉。其特點是嫩而不含脂肪，一般先醃好炒至漏簡三熟。餡料和威靈頓牛排一起包在糕點裡。
傳統的餡料是蘑菇、培根、洋蔥、香草等的混合物，但現在廚師也可以通過新增或移除材料來發揮自己的作用，只要它們足夠美味，可以支撐牛肉。
而普通的菲力牛排指的則是無加工過的純牛排。
惠靈頓牛排幾分熟
9樓：武迎楣
惠靈頓牛排是牛排製作的一道家常菜，惠靈頓牛排一般是用菲力牛排來製作的。推薦三到七分熟。菲力牛排也就是牛裡脊、嫩牛柳，肉質很嫩，而且油脂少，不足的是如果追求盯慶有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種了。
所以幾分熟主要是看個人平時吃幾分熟的牛排即可，例如：
1、近生牛排：內層生肉保持原始肉味，口感柔嫩、溼軟，並且很多汁，吃起來非常新鮮，有原生肉感。不過對於吃不慣近生肉的東方人來說，腸胃相對不適應。
2、一分熟牛排：內部有一定溫度，同時有生熟部分。口味較重，比較像吃生牛排。不過同樣口感柔嫩有肉汁鮮味，生熟層次感交匯。
3、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大體偏嫩，肉感多元指則臘化，相對鮮美。
4、五唯滑分熟牛排：口感不會太嫩，整個牛排溫度口感均衡，有層次有厚重感。
5、七分熟牛排：口感開始厚重，有彈性，咀嚼感不錯。質感偏厚重，有咀嚼感。
6、全熟牛排：牛肉整體已經烹熟，口感比較厚重，口感堅實、有彈性、有嚼勁。
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