1樓：匿名使用者
1、為了健康，用了一半全麥面，再加一半白麵，倒入面盆，中間用筷子撥乙個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉。「適量」可看酵母包裝上的說明，剛開始做可能沒有經驗，會有多放少放的問題，不過沒有關係，如果放少了，發酵時間就長一些，放多了，反之，不影響什麼。殲殲旦關鍵是一定要看清酵母的生產日期和保質期，用過了期的酵母是怎麼也發不起面的。
2、一邊加水，一邊用筷子攪拌，直至麵粉成片狀。
3、手揉麵成團，直到「三光」，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在麵糰表面，保溼。5、蓋上蓋，放溫暖處發酵。
6、發酵時間依氣溫而定，夏天短一些，冬天長一些。當面團體積漲大到原來的兩到三倍，就可以了。
7、測試發酵是否成功，可用手指沾一些麵粉，在麵糰上戳孔，如果孔馬上回彈，表示發酵不夠，仍需發酵；如果麵糰表面塌陷，表示發酵過頭，改差麵糰會有酸味，可用鹼，比如小蘇打中和。
8、檢視面氏擾團內部，會有蜂窩狀小孔存在。
2樓：day血狐
建議你用「孝姆」發麵，如果用「老窖」發的面，「老窖」發的面仿仿還需備消纖要用鹼面呢，「孝姆」發的面，把面活好，放上十來分鐘，面就會發起來的，然後直接做燒餅就行，「孝姆」發的面橋碰簡單，
3樓：匿名使用者
1. 麵粉裡面酵母粉加寬亂判入雞蛋與食用油，先攪拌均勻慎改，再加入適量的清水，和成麵糰。
2. 發酵好的麵糰，因為陪純油多了，雞蛋也多，所以，看起來黃黃的，而且表面不均勻。
3. 在案板上放上適量的小蘇打，放上適量的乾麵粉，把麵糰儘量的揉勻。
4. 搓成長條。
5. 切成劑子。
6. 把每乙個麵糰繼續單獨揉勻，然後蓋上蓋子，醒面半小時。
7. 醒好的的面胚，繼續發酵過，很鬆軟。
8. 電餅鐺放入食用油，加熱，然後放上醒好的面胚，烙好一面再翻過來。
4樓：幫一把忙
到超市買發麵粉就可以了！
怎樣烙厚的發麵餅
5樓：
摘要。您好親，很高興為您解答答案是；首先將適量的乾酵母粉倒在溫開水裡，用筷子攪拌均勻讓其充分溶化。取適量的麵粉放入其中用筷子攪拌，攪到成團狀態為止。
把麵糰放在案板上面揉好分成大小均勻的麵糰，用麵杖擀成圓餅狀。撒上少量的麵粉在麵餅上面，用一塊布蓋上，讓麵餅發酵一下。一般20分鐘左右麵餅就可以發好了。
開啟電餅鐺將餅放進去烙就可以了，烙到餅的兩面金黃就可以取出食用了。
您好親，很高興為您解答答案是；首先將適量的乾酵母粉倒在溫開水裡，用筷子攪拌均勻讓其充分溶化。取適量的麵粉放入其中用筷子攪拌，攪到成團狀態為止。把麵糰放在案板上面揉好分成大小均勻的麵糰，用麵杖擀成圓餅狀。
撒上少量的麵粉在麵餅上面，用一塊布蓋上，讓麵餅發酵一下。一般20分鐘左右麵餅就可以發好了。開啟電餅鐺將餅放進去烙就可以了，烙到餅的兩面金黃就可以取出食用了。
具體步驟1，面盆內加入130 ml 的溫水，把10 g 白糖和3 g 酵母放入水中，用筷子攪拌至酵母化開。2，倒入250 g 麵粉，用筷子攪成絮狀，然後倒入15 ml 的食用油，加入油和麵可以使烙出的餅更柔軟3，用手把面揉成表面光滑的麵糰，密封醒發至兩倍大。4，把醒發好的麵糰放在面板上揉搓排氣，搓成長條後分成大小均勻的3個面劑，然後把3個面劑揉圓。
5，把麵糰擀成直徑約為25 cm 的圓餅，然後在餅的表面刷上一層食用油，再均勻地撒上少許鹽，喜歡其他調料，比如五香粉，可以在這時撒一些。6，把圓餅對摺，然後在這個半圓餅的表面刷上油，可以整個半圓都刷，也可以只刷半圓的一半，目的就是為了防粘。7，然後再對摺，這樣乙個圓餅經過兩次對摺後形成乙個具有4層的餅坯。
8，按照同樣的方法把所有的餅都做好，然後在餅的表面抹些清水，再撒些黑芝麻在上面，記得用手把黑芝麻壓一壓，使其粘在餅上更牢固。9，電餅鐺或平底鍋預熱後，倒入少許油，把餅放入鍋內，蓋上鍋蓋，烙1~2分鐘翻面。10，烙至兩面金黃，就可以出鍋了。
怎樣做餄烙面，餄烙面怎麼做
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