1樓：匿名使用者
水煮魚：草魚一條，姜、酸蘿蔔乙個，泡椒、胡椒(看個人口味)、或坦魚去粼去中骨(有魚刺剪見意去小骨)沒有吃就要注意點，先把水煮開，把酸蘿蔔和薑切片放入，在加泡椒胡椒籽，等水徹底翻混，放衫激桐入魚片5~6分鐘即鉛大可出鍋。夏天吃這道菜消暑開胃(算辣型)。望！
2樓：匿名使用者
一下。有很多人寫很詳細的食譜。希望你找到合適的。
我又學會了乙個非常簡單的煮魚方法
3樓：綜藝蘋果
<>《水煮魚。食材：魚、萵筍葉、豆腐。
做法：1-魚肉醃製，姜、料酒，澱粉、鹽、雞精，胡椒粉。
2-火鍋料，小公尺辣姜、蒜炒香。
3-加入適量的水放鹽、雞精。
4-水開放豆泡，豆腐。
5-豆泡、豆腐煮3-5分鐘放入魚。
6-魚肉煮熟就好。
7-提前炒好的蔬菜。
8-將魚肉倒入炒好的蔬菜上面。
9-無刺、還很嫩。
煮魚怎麼煮好吃又簡單
4樓：生活
水煮魚好吃又簡單，做法如下：
工具/材料：魚、鹽、蔥、姜、胡椒粉、料酒、雞蛋、澱粉、白酒、大蒜半頭數滾、黃燈籠醬、生抽、花椒、幹辣椒、香菜、水、碗、鍋、漏勺。
1、把魚去骨，然後用斜刀切成薄片放入碗中放入2勺鹽、白酒2勺，然後用手抓2分鐘，再用清水清洗幾遍，洗到水變清亮為止。
2、魚肉清洗乾淨，然後用手把水擠幹放入大碗中，依次放入鹽小半勺、蔥姜水2勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、雞蛋清、澱粉1勺，然後抓拌均勻，醃製10分鐘，把魚肉醃培敬制入味。
3、鍋中添上水大火燒開，轉小火讓水保持微開的狀態，然後把醃製好的魚片逐一下入鍋中。
4、全部魚片下入鍋中，開稍微大一點的火，把水燒開，然後快速撈出來，把水稍微瀝乾一下裝盤。
5、重新起鍋燒熱，放入少許油，把蒜末和蔥末放入鍋中炒出香味，然後放入2勺黃燈籠醬炒出香味後放入3-4勺生抽，同時放入一勺煮魚配畢慎片的湯，用中火把湯汁熬製濃稠。
6、把熬製好的調料汁均勻地淋入魚片上邊。
7、把剩餘的蒜末撒在魚片上，同時把花椒和幹辣椒放入炒勺中，把燒至滾燙的熱油倒入勺子中，把花椒和幹辣椒的香味激發出來，迅速淋在魚片上，再放上香菜段成菜。
我想做水煮魚，誰會啊？
5樓：五樓的牛
原料：草魚1只（鯰魚、黑魚等都行約1斤半）、黃豆芽200克、幹辣椒（剪成段）100克、花椒20克、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、醬油1湯匙（15ml）、薑片10克、蒜末15克、澱粉2湯匙（30ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯。
做法：先處理魚。將殺好的魚洗淨，剁去魚鰭，切下魚頭。
緊貼魚骨將魚身的肉片下。
將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約釐公尺的魚片，魚排剁成長約5釐公尺的塊，魚頭剖成兩半。
將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻……
學做水煮魚的做法
6樓：007東風一號
水煮魚的食材：
主料： 鯉魚500g 豆腐100g 白菜100g 輔料： 油適量 鹽適量 花椒適量 幹辣椒適液鬧量 辣椒麵適量 香菜適量 雞蛋1個 澱粉適量。
水煮魚的做法：
1.魚切片加料酒 鹽 五香粉醃5分鐘。
2.熱鍋放油，爆香花椒後撈出花椒備用。
3.下從辣椒炒香。
4.加水燒開。
5.放切好的豆腐加鹽煮開後撈出豆腐。
6.再放入切好的白菜焯熟撈出放在豆腐上。
7.醃好的魚放入攪好雞蛋液裡，均勻的裹上一層雞蛋液。
8.再放入澱粉裡，裹上一層蘆埋肆澱粉。
9.再放入幹辣椒斷 一勺辣椒麵 芝麻少許 香菜和之前炸香的花椒。
10.在起鍋燒熱油。
11.澆在幹辣椒段上面就好了。
家常美食網小貼士：
魚一定要先裹蛋液再裹澱粉，這樣陪轎做出來的魚不容易碎。
魚下鍋要一變色就趕快撈出來。
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