蝦皮需要泡嗎
1樓：無雅詩
蝦皮需要泡。我們用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。
用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦公尺的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。
蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。
蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
蝦皮營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
蝦皮用水清洗時為啥起泡沫
2樓：
摘要。有兩種原因：
1、蝦和螃蟹一樣，離開水之後就自己吐泡泡，以便製造溼潤環境方便呼吸，這樣的泡泡一般都是乾淨、透亮的；
2、若泡泡是清洗蝦的時候浮出來的，而且比較混濁，那麼這樣的泡泡就是化學藥品的緣故，可用用鹽灑進水裡將蝦泡三分鐘，再清洗，就不會有了，而且那個泡泡對人體沒有害處。
蝦皮用水清洗時為啥起泡沫。
有兩種原因：1、蝦和螃蟹一樣，離開水之後就自己吐泡泡，以便製造溼潤環境方便呼吸，這樣的泡泡一般都是乾淨、透亮的；2、若泡泡是清洗蝦的時候浮出來的，而且比較混濁咐寬棗，那麼這樣巧穗的泡泡就是化學藥品的緣故，可用用鹽灑進水裡將蝦泡三分鐘，再清洗，就不會有了衡拆，而且那個泡泡對人體沒有害處。
是淡乾的蝦皮。
親，這是因為蝦皮的製作工藝導致其含渣擾祥鹽量李蘆高，還有一些亞硝胺殘留，需要用水多如搏泡幾遍就可以了，之後用水焯一下。
蝦皮用水清洗時為啥起泡沫
3樓：
摘要。蝦皮中富含的鈣質、蛋白質、礦物質等元素，遇熱水煮至沸騰容易析出這些元素，一般白沫中會有一部分蝦皮的營養溶解於湯水中，因此表面可見的白沫可以過濾掉不影響整體營養的攝取。
蝦肉組織中殘留的血液、油脂及雜質，白沫屬於蝦體內的雜誌排出，這個是屬於正常的，多煮一會泡沫即會散去，對身體沒有什麼害處。如果白沫量特別大可以自行利用勺子撇除或者專門的過濾器工具。煮蝦皮之前的仔細清洗液可減少蝦皮中的血色雜誌，以減少後期的白沫產生量。
蝦皮用水清洗時為啥起泡沫。
親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
蝦皮中富含的鈣質、蛋白質、礦物質等元素，遇熱水煮至沸騰容易析出這些元素，一般白沫純櫻中會有一部分蝦皮的營養溶解於湯水中，因此表面可見的白沫可以過濾掉不影響搏做整體營養的攝取。②蝦肉組織中殘留的血液、油脂及雜質，白沫屬於蝦體內的雜誌排出，這個是屬於正常的，多煮一會泡沫即會散去，對身體沒有什麼害處。如果白沫量特別大可以自行利用勺子撇除或者專門的過濾器工具。
煮蝦皮之前的仔細清基褲衡洗液可減少蝦皮中的血色雜誌，以減少後期的白沫產生量。
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是用涼水洗的。
涼水洗的也是很正常的哈 吐出髒東西。
是淡乾的蝦皮。
請問淡幹蝦皮用冷水清洗的時候起泡沫正常嗎？
正常的 因為有鹽等東西 是很正常的現象。
煮皮皮蝦用什麼水？
4樓：jq左
1 皮皮蝦水煮還是清蒸。
對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個人的觀點都不同，因為每個人都喜好都不一樣，所以我們也不能肯定的說哪個更好吃。
不過在這裡要告訴大家的是，水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因為水中加了很多香料，所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮，但是味道很足。
2 煮皮皮蝦用涼水還是熱水。
做法一賣手畢：
將皮皮蝦買回家清洗乾淨，放入盤中；蒸鍋加水燒開，將皮皮蝦帶盤放在蒸盤上，中芹加蓋蒸10分鐘即可。
做法二：皮皮蝦洗淨，用白糖、料酒、鹽醃製10分鐘左右，薯遲然後碼在盤中入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，最後淋上自制的醬汁即可。
蒸皮皮蝦的乙個好處就是，在食用的時候我們可以根據個人口味調醬汁，想吃清淡的或者喜歡重口味的都能從中獲得滿足感。
3 清水煮皮皮蝦多長時間。
煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定了；如使用一般的煮鍋，8-10分鐘肯定是要的了；如大火煮，3-5分鐘可能就好了；如小火煮，15-20分鐘也是有可能的。
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