1樓：匿名使用者
你說的是東北酸白菜。
酸菜別再花錢買了！在家怎麼製作，好吃又衛生，家人吃得放心呢？
2樓：小鵬美食說
提到酸菜，相信大家都不陌生，它可是我們生活中十分受人歡迎開胃菜和小菜，甚至還能作為調味品來烹製菜餚，無論是怎麼樣的吃法，酸菜生產出來的味兒都特別的美味可口，並且酸菜除開美味以外，因為裡面謹猜還帶有了豐富多彩的營養成分，算得上是在符合口感的與此同時，還可以給身體填補一定營養的。
儘管酸菜外邊也有賣，但對核謹於外邊售賣的酸菜，許多人不敢吃，這是因為外邊售賣的酸菜裡邊大多數都加入各種各樣新增物，那樣確實可以讓酸菜口感提公升不少，但吃多了會對身體造成祥氏型一定的損害，因此愛吃酸菜，還不如自己在家制作，今天就給大家分享一下做酸菜的例項教程。【做酸菜的例項教程】
首先把買回來芥菜除掉黃葉和死葉，再換清水清洗一遍，然後放在自然通風開展晾乾，大約晾乾一天上下，這時候芥菜表層水分便會外流，看上去也會變得乾癟癟的，並把晾曬的芥菜裝進乙個大盆中，往裡加入適量食用鹽，拿手把它搓揉勻稱，這樣就可以將芥菜裡邊的一小部分水份醃製出去。
然後將備好糯公尺粉和清水，依照3:7比例開展加上，拿筷子把它拌勻，或者你也可以用濃度值相對較高的洗公尺水，然後把揉好一點的芥菜撈起來，將裡邊水分扔掉，此外準備乙個沒有水全無油的玻璃器皿，把撈起來的芥菜放置到罐體之中。
並把炒好的粘公尺粉水倒進器皿之中，最好先把芥菜略微卡緊一點，那樣粘公尺粉水倒進的前提下也就不會將芥菜飄浮下去，大約水流量保持在芥菜之上就可以，然後把蓋蓋緊密封性下去，大約醃製5多天就可以吃了，如果你想要味兒更酸得話，還可延長醃製時長。
因此酸菜不要再掏錢買了，教大家3步自做，一醃一大缸，連吃幾個月。那樣生產出來的酸菜顏色好酸值夠，不論是作為下酒小菜，或是火鍋配菜都特別的美味可口，對於愛吃酸菜的朋友們，可以根據之上的辦法回家了試一試哦！保證自己醃製出的酸菜好看又好吃。
3樓：愛吃魚的貓
第一步驟：先把芥菜放到太陽底下暴曬一天，把芥菜裡面的水分塵則慧曬乾就可以了，接著用菜刀把芥菜的頭部切開，也是為了更好的入味，讓口感更好一點，然後再準備一盆乾淨的清水，將芥菜上的汙垢和髒汙都清洗乾淨。第二步驟：
接下來再準備乙個大一點的密封罐子把芥菜裝起來，再往盆裡倒入適量開水，放入密封罐子前，先將它浸泡兩三個小時，浸泡完以後取一雙筷子，將芥菜放進密封罐子裡，然後再往密封罐子裡倒入適量食用鹽，然後再倒入適量白醋，最後再往盯隱裡面倒入適量涼白開，然後蓋上密派答封蓋。第三步驟：房子陰涼通風的地方，放置四五天就可以開吃了。
4樓：數位技術小輝
先把酸菜清洗乾淨，然後加工一下，最後放到罈子裡進行醃製。
5樓：踏敵
可以自己在家裡進行醃製，而且在製作酸菜的時候可以先將酸菜清洗乾淨，然後放在罈子當中醃製乙個月的時間，這宴租樣做出搜攜來的酸菜非常的好吃，世祥伏而且口感也非常充足。
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