家庭怎樣利用冰箱對香椿長時間保鮮

時間 2025-06-03 06:20:19

1樓:愛情的關於

穀雨前,買好的新香椿,直接分包到幾個方便袋中,儘量緊一些,千萬別用水洗,然後放到電冰箱冷凍倉或冰櫃中即可!吃時,吃多少取多少,這時候再清洗一下,葉子不會掉。

醃香椿的儲存方法:

1、將香椿洗淨晾乾表面水分,這一步一定要晾透,可以讓香椿稍微失一下水。

2、撒適量食鹽醃3到4個小時,至香椿變成深綠,鹽不要太多,太多就成了鹹菜,再拿來炒雞蛋就會太鹹;鹽也不要太少,太少了香椿會上凍(微凍沒有關係)。

3、將醃好的香椿放在食品袋中,紮好口放入冰箱冷凍室。食品袋一定要紮緊口,否則會和冰箱內其他食品串味。

這樣,一年四季您都能在自己家裡吃到翠綠的香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐了。醃漬的香椿,最好一週後再食用,因為,沒醃透的蔬菜含亞硝酸鹽(一種致癌物質)比較多。

望o(∩_o哦。

2樓:網友

密封,抽真空袋,然後放置於冷藏櫃內。

3樓:網友

用保鮮袋裝好後放於冷凍室內,後期要吃的時候拿出來解凍即可。

4樓:千金墨鵬煊

用鹽揉好可以吃醃香椿,放保鮮盒可以長時間儲存;還可以將新鮮的香椿用保鮮袋包好放進冷凍,隨吃隨取,不會變味兒。

香椿怎樣保鮮

5樓:網友

香椿的採摘期短,鮮嫩易腐。在常溫下放置2-3天,無論是新鮮度、風味或質地都會大大降低。不到一週幾乎失去特有的食用價值。因此有效的保鮮方法很重要,以下是保鮮的方法:

1、短期保鮮法。

浸泡法:按千克捆成把,捆基部需齊平,豎放在盛有3-4釐公尺深清水的潔淨溶器中,浸泡24小時,然後裝箱置於通風涼爽的室內,可保鮮6-8天。

袋裝低溫法:將香椿芽按乙份千克裝入乾淨的食品袋中,扎住袋口,家庭少量存放,可放在家用電冰箱0-1℃環境中,大量存放可放在0-1℃的恆溫庫中,用此種保鮮方法可保鮮15-20天。

2、長期保鮮法。

保鮮劑法:常用的保鮮劑有:6-苄基嘌呤ba、託布津、多菌靈、大蒜素等。

貯藏前在香椿上均勻噴灑保鮮劑,然後放入寬50釐公尺、長40釐公尺的食品袋中,紮緊袋口,置於0-1℃冷庫中,每10-15天開袋換氣1次,可保鮮2個月左右。

矽氧烷法:將裝香椿的有縫板條箱再裝入塗刷矽氧烷混合液的尼龍沙袋中,壓邊密封,在0-1℃的冷庫中可貯存60天左右。

氣調法:目前氣調貯藏被人們認為是發展快、貯藏期長、保鮮效果最好的貯藏技術。其方法是:

將香椿芽放入塑料大帳中,向帳內通入混合氣體,使帳內含o2量保持2-3%,co25-6%,置於0-1℃的恆溫庫中,可保鮮3個月左右。

3、香椿在保鮮中應注意的問題。

香椿在保鮮中無論採取什麼方法貯藏,切勿堆積在一起,以防生熱腐爛。香椿處在10℃以上的環境中易落葉,-2℃以下易變色,溼度太低易萎蔫,因此適宜的貯藏溫度為0-1℃,適宜相對溼度為90-95%.

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7樓:甕夢易

香椿好吃,但不宜久放。其中含亞硝鹽比較多,吃之前清水沖洗,要過下沸水。

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香椿怎樣保鮮

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10樓:九方巨集揚

洗乾淨 焯一下 晾乾 保鮮袋裝起來凍上 半年沒問題 洗淨 拿鹽醃上 可以當鹹菜 幾個月沒問題。

11樓:小z踐踏

輕輕洗淨表面的塵土,放入開水中迅速撈起,晾乾水分後,放保鮮袋中,置入冷藏室。

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