1樓：是佑平局畫
肉要選新森汪鮮的肉~凍肉絕陪春輪對不行~火候一定要到為~做肉湯文火慢燉兩小時以上~鹽要最後加蘆信~不然也會讓肉邊柴。
2樓：幹興夏碧
先把乾的柴魚肉撕成小塊。
水開後，連同其悄物它啟猛液湯料一起下鍋。
熬煮二到知迅三小時即可。
柴魚乾的味道很鮮甜。
下鹽調味之前，最好先嚐一嘗。
以免鹹味過重。
3樓：葷梅花殳卯
要看你的機器是什麼型號。
iphone4
以上。插卡。
連wifi或者連電腦。
itunes
就可以。啟用了。
如果是3gs
或者3g就要看你的事不是有鎖的。
如果是話。那就要用原卡啟用。
或散納衝者先越獄在啟用。
如果是無鎖。
就插卡。連電腦。
激茄逗活。就可以了。
具體就這麼多。
以後有什麼不太瞭解的可衝殲以聯絡。
如果有什麼需要也可以。
4樓：務清安樂橋
要我說的話還是直接請網路推手阿建，比較好一點，有很多的網路紅人都是通過他包裝出來的。
瘦豬肉怎麼樣煮湯不老不柴？
5樓：無雅詩
燉瘦豬肉的時候，想要做到不老不柴，可以適當的放小蘇打，或是在做之前好好的浸泡，也可以起到這個效果。
燉豬肉不柴的方法。
一、豬肉燉煮前的處理很重要。
豬肉不能直接下鍋燉，要將豬油處理一下才能下鍋，否則豬肉容易腥味大，吃著不香。燉豬肉時，往往都是大塊入鍋燉，那麼大塊的豬肉清洗時，短時間內無法把它內部清理乾淨，所以清洗豬肉時，要將分割好的大塊豬肉放在清水裡浸泡一段時間，經過浸泡，血水會慢慢滲出溶於水中，肉塊就變得更乾淨了。
如果直接下鍋燉或者焯水的話，肉塊內部的血水排不出來，就會導致豬肉腥味大。而且浸泡後，豬肉會變得相對鬆散，燉煮後更容易變得軟爛不柴，所以燉煮前要經過浸泡這一步。
二、豬肉燉煮時用水十分關鍵。
不少人做飯的時候只會習慣用冷水，這是不對的，要靈活運用，冷水、溫水、熱水都要用到，特別是燉豬肉時，不能只用冷水，用錯了水會導致豬肉發柴，細節決定成敗，這一點牢牢記住。
豬肉需要下鍋焯水，焯水時必須冷水入鍋，當焯水撈出後要溫水入盆清洗，避免肉質遇涼水收縮變硬。而且清洗後的豬肉要趁熱放進熱水中燉煮，不能用涼水，不然也會遇冷變硬。
另外燉煮期間，儘量不要頻繁開鍋蓋，要蓋著蓋子小火燉煮，而且燉煮期間，不要添水，需要一開始一次性加夠水，否則中途加水，也會導致肉質變硬，不夠軟爛。
三、豬肉燉煮時放鹽時間不能錯。
很多人為了方便，總會在蓋上鍋蓋前就要把味調好，而這麼做是不對的，有兩個原因，一豬肉經過燉煮後，湯汁會比起初減少一些，那麼提前放鹽的話，很容易讓湯汁變鹽不好吃，二提前放鹽，肉質會收緊變硬，經過長時間燉煮也不夠軟爛，那麼吃起來就發柴。
所以鹽不能太早放，最合適的時間是肉燉熟透後放，放好鹽了再蓋蓋子小火燜煮十分鐘，這樣一來湯汁味道正好，肉也軟爛入味香。
有人用高壓鍋壓肉，覺得不提前放鹽，後面不好操作，其實想要燉肉好吃，用高壓鍋燉肉也需要最後放鹽，加鹽後再蓋上蓋子小火煮一會兒，雖然顯得有些費事，但肉質更加酥軟不硬不柴。
6樓：網友
如果使用肉類煲湯。
切忌用肉丁 特別是較大塊的。
肉最好滑片或者遛絲。
然後用少量的幹澱粉勾芡。
吃起來就不會有柴的感覺。
如果是想燉雞煲湯。
記得不要放醬油甜醬等發澀的調料。
煲湯不需要過鹹。
所以沒必要將肉中侵入鹽。
在湯煲至2小時左右時再放入鹽。
樓上的鄰居說放醋是不對的。
鮮湯 切忌用會改變食物味道的調料的。
所以放醋的方法雖然可以使肉類不再發柴。
但是煲出來的湯也失去了鮮這一最關鍵的味道。
7樓：網友
肉要選新鮮的肉~凍肉絕對不行~火候一定要到為~做肉湯文火慢燉兩小時以上~鹽要最後加~不然也會讓肉邊柴。
8樓：匿名使用者
我是覺得買肉的時候不要挑太瘦的肉，稍微帶點肥肉燒出來的湯比較好喝而且肉不柴。
怎樣煲湯肉嫩不柴？
9樓：明哥充電站
選用肉類：選擇肉質好的部位，辯鏈如瘦肉裡脊、牛腱肉等，避免選擇過於老硬的部位。
入鍋御灶做前處理：將肉浸泡在冷水中，放入薑片、料酒、料醬等調料中，提前醃製，有助於肉質更加鮮嫩。
煮湯火候：先用鎮衡大火將湯燒沸，再調成小火，以慢火慢燉，讓肉的水分慢慢散發出來，這樣就能讓肉質更加鮮嫩。
不加醋：煲湯中不要加醋，因為醋會影響鮮味，讓肉質變硬。
時間掌控：根據煲湯的肉種不同，時間掌控不同，慢燉不能過久更不能過短，時間的掌控是關鍵。一般牛肉、排骨等需要2~3小時，瘦肉和雞肉等需要1~小時即可。
續湯須知：如需續湯，可以把新加入的材料放進去半小時後再煮，否則新鮮的肉類也容易變老。
10樓：網友
香菇燉雞湯】
準備新鮮三黃雞、幹香菇、紅棗、枸杞、大蔥、生薑、料酒、食鹽。
1、買乙隻三黃雞，最好是活雞，冷凍雞的口感、味道會差很多。三黃雞宰殺後沖洗乾淨，用刀剁成小塊，放入清水中浸山枝泡1個小時。
浸泡雞肉就是關鍵的第一步。雞肉的腥味主要**於血水，用清水浸泡，能讓血水快速析出，這樣就能減小腥味，雞湯的顏色也會更清亮。
2、半小時換一次水，當雞肉泡得發白後撈出，用清水沖洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，開大火焯水。用勺子撇掉煮出的浮沫，這就是殘留的血水，焯水後撈出用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分。
3、炒鍋裡倒入適量油，五成熱時倒入雞塊，開小火煸炒，把雞皮下的油脂炒出念鍵來，這樣雞湯會更香濃，顏色更加金黃。當雞皮的顏色炒得焦黃就可以了。
煸炒雞肉是關鍵的第二步，能讓雞肉更香濃，而且不油膩，特別好喝。
4、加入蔥段、薑片、料酒翻炒去腥，倒入足夠多的開水，大火煮開後轉小火，繼續燉1個小時。幹香菇洗淨，提前用水泡發，也倒入鍋中和雞肉一起燉。
5、枸杞、紅棗用溫水浸泡10分鐘，一小時後加入雞湯裡，再加入適量食鹽，繼續燉10分鐘即可，香濃鮮美的雞湯就燉好了。
燉雞湯的技巧】
燉雞湯除了要焯水，還有2步很重要，就是浸泡，煸炒。
浸泡出血水後，雞肉的腥味減小，可以縮短焯水的時間，肉質就會非常鮮嫩，不會變老。
煸炒出油脂後，雞肉吃起來不油膩，而在燉煮的過程中，油脂發生乳化讓雞湯更香濃，表面還有一層金黃的油層，看著就很有食慾。
雞肉的味道鮮美，不需要太多的調料來調味，只要加一點鹽就可以了，千萬別加味精、雞精，純屬多此一舉，會破壞雞湯的仔唯巧本味。
紅棗、枸杞和雞肉是好搭檔，滋補效果很好，但不適合久燉，必須在出鍋前加入，不然營養會流失。
怎麼讓燉肉不柴
11樓：乾萊資訊諮詢
針對以下不同的肉質，可以使用這些小技巧，讓燉肉軟爛不柴：
牛肉：燉肉的前一天，可先把芥末抹在肉上，燉的時候再用冷水洗掉，這樣肉不僅熟得快，且肉質也會更鮮嫩。還可以用少量的茶葉與牛肉一起燉煮。
豬肉：在燉肉時放少許山植或幾片蘿蔔，肉可很快燉得酥爛。
羊肉：燉羊肉時加入白蘿蔔，不僅可以讓肉很快燉爛，還可消除羊肉的羶腥味。水沸後放入洗淨的肉塊，水要高過羊肉，去浮沫，或滴少量醋去腥。加入少量的桔子皮也可去除羊肉的羶腥味。
拓展資料：西紅柿土豆燉牛肉。
配料：牛肉450克、土豆2個、西紅柿2個、姜2片、八角2個、大蔥、小蔥適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、清水適量、食用油適量、香葉1片 。
烹飪步驟：1、準備食材：把所有主材料洗淨切塊。
2、大蔥和小蔥切段，姜切成小片。
3、牛肉冷水下鍋，煮開後撈出洗淨瀝乾水分備用。
4、另起鍋放適量油燒至五成熱，放入大蔥段和薑片爆香。
5、把牛肉放入鍋中大火翻炒變色，調入適量的生抽和料酒翻炒均勻，放入西紅柿炒勻，添入清水沒過食材，放入八角和香葉大火燒開，轉中小火燉煮40-50分鐘。放入土豆塊繼續燉煮15-20分鐘。
6、調入適量的鹽和雞精，撒入小蔥段即可出鍋。
燉排骨湯怎麼可以使肉不柴？
12樓：無雅詩
燉排骨湯排骨不柴的方法
做排骨前千萬不要直接焯水，加多兩個步驟，肉不老不柴無腥味。這兩個步驟是排骨更好吃的秘訣，直接焯水不是不可以，這樣也能吃，但是味道就跟特意處理過得相差甚遠。下面就分享一下做排骨肉不老不柴不腥方法：
所需材料】排骨、蔥薑蒜、小公尺辣、料酒。
製作步驟】1.把排骨買回來後放入清水中，加入一勺鹽。浸泡五分鐘左右。用鹽水浸泡可以有效地起到殺菌的作用。
2.過一段時間後可以看到排骨裡面的雜質跟血水都浸泡出來了，這個時候用手抓洗一下。
3.把排骨撈出來瀝乾水分，放到盤子中，加入一勺鹽，再用手抓拌均勻。加鹽的作用還是跟第一步一樣，有殺菌的作用。
4.再放到清水中，抓洗一下，這樣可以看到清洗排骨的水已經乾淨許多了。
5.撈出來控幹水分，放到盤子上備用。
6.準備適量生薑切成片；大蒜切成片；蔥段適量；小公尺辣兩根。
7.起鍋倒水，先不要**，把排骨加進去，再把配菜全部加進去，再加一點料酒。這是關鍵的第二點。冷水下鍋能使排骨受熱均勻，這樣才會慢慢將內部的血腥很好地釋放出來。
8.蓋上蓋子，開中小火。用中小火慢慢加熱，這樣慢慢加熱的過程中，排骨的營養物質不容易流失。
這樣就能使做出來的排骨肉質鮮嫩不發不柴的效果。開水下鍋的話，排骨外部組織遇熱迅速凝結，就會導致排骨內部的血水無法排出，吃起來腥味重。
9.水開後，鍋裡的水變得很渾濁，表面飄著浮沫，這些就是血水遇熱變成的物質。用勺子撇去表面的浮沫，這樣排骨就去掉了腥味。
10.撇去浮沫之後，再煮兩分鐘左右。然後順著沸騰的口子把排骨撈出來，這樣更乾淨一點，不會帶出雜質、浮沫。
11.經過前面的操作之後，再拿去燉湯或者燉煮排骨都會很好吃，尤其是煲湯，湯汁鮮美好喝不腥。
燉肉怎樣燉不柴
13樓：雨後彩虹
各種肉類對我來說，非同尋常。
我的家鄉過年必吃的，就是燉大肉了，說到肉，要想吃的痛快解饞，非「燉肉」莫屬。但是要想燉肉做的地道好吃，沒有兩把刷子是不行的。今天就來跟朋友們分享下，如何才能做出一鍋味美脊畝又地道的燉肉。
1、 原材料要新鮮俗話說「巧婦難為無公尺之炊」。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。
一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。
建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉中的蛋白質也可以充分的分解出來。
3、 配料要足花椒、大料、香葉、肉桂、生薑、蒜頭、大蔥等燉肉料一樣都不能少這些輔料，不但可以掩蓋肉的腥味，而且還能將配料本身的香味融入到肉的脂肪中，讓肉的口感更富有層次。4、 肉塊下鍋前焯水很多人都弄不明白焯水是用冷水還是熱水？答案當然是冷水。
這個步驟看似簡單，卻有大門道。之所以用冷水焯肉，不但可以更好的祛除肉中殘留的血水和逼出部分油脂，而且燉肉的湯汁看上去也鮮亮光澤有食慾。更重要的乙個原因是：
可以讓燉肉出鍋後吃著不膩口。5、 火候中餐烹飪自古講究火候。而燉肉出鍋後好吃不柴的關鍵原因也取決於此。
燉肉過程中不建議用大火，否則肉質纖維在遇高溫後便會變硬，而用小火慢燉，不但可以激發出肉中的蛋白質成分，而且也可以讓肉質纖維「束手就擒」，也只有這樣，燉出來的肉才能軟顫衝爛不柴。6、 燉肉小竅門—放山楂燉肉時不要加醋，可以試著往裡面放3-5個小山楂，這樣做不但可以加速化解肉的肌肉纖維，而且還櫻洞森能化解肉的油膩，並且起到調味作用。可謂是一舉多得。
核桃肉怎麼煲湯才能發揮它的作用
核桃仁50克，杏仁15克，紅棗10顆，葡萄乾10克。輔料 鹽適量。做法 1 將所有材料洗淨，紅棗泡軟後去核，豬裡脊肉切厚片，用水氽燙後洗淨浮沫。2 砂鍋置火上，倒入適量清水，把紅棗 核桃仁 杏仁放入鍋中，用小火煮10分鐘以上，至鍋內水滾沸。3 把肉片放入鍋中，繼續用小火煮15分鐘，加葡萄乾煮至滾沸，...
怎麼燉雞湯不油膩？雞肉怎麼煲湯不油膩
首先準備好一些新鮮的雞肉，放入料酒和薑片醃製備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香之後，倒入雞肉，然後再加入適量的清水，然後加入白蘿蔔和香菇，加入調味料，燉煮即可。燉雞湯的時候，加玉竹一起煮，因為玉竹是解膩去燥的，玉竹雞湯不會油膩，還會使味道更加鮮美。燉雞的時候儘量要清洗乾淨，儘量去些油漬，燉的時候多加水...
怎麼樣才能讓自己不孤獨，怎麼才能讓自己不孤單
影 存在是孤獨的，不要怕一個人，這是生命給我們的純粹啟迪，不帶有任何意義。和自己修補關係，學習寬容，懂得尊重彼此的自由的話，兩個人和一個人，並沒有太大分別，而一個人比兩個人也可以更好過。你相信了，會好過一點，明白自足的幸福。人最大的心結，是只看到別人的錯，認同自己是受害者，不幸的可憐人，卻看不透，受...