我想開個燒烤店 ,能告訴我羊肉串配方嗎？
1樓：畢竟我愛開玩笑
主要成分。燒烤調料主要成分是鹽、糖、味精、辣椒、千里香、排草、靈草、辛夷花、桂枝、廣木香、沉香、枳殼、孜然、 甘草、 肉果 、三奈 、紫草、白果等中藥香料，還新增了肉質改良劑、增香劑、增味劑、酵母抽提物、罌粟提取物（好火計）等。
十種烤醬。1、胡蘿蔔醬。
胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。
2、豆醬。—熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。
3、番茄醬。
番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。
4、甜麵醬。
甜麵醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。
5、烤肉醬。
醬油2大茶匙，白糖、公尺酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
6、麻辣醬。
檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
7、酸梅醬。
酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
8、蘋果醬。
蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
9、五味醬。
醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥醬。
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、公尺酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
2樓：香滷居
內容很多，聯絡我，告訴你。
3樓：國強涮烤
啥都不懂就別冒險。網上學的那是紙上談兵。
羊肉串燒烤配料有哪些？
4樓：冷言旁**社會
蔥姜水，孜然，海鹽，椒鹽粉，油，蒜蓉，醬油。比較常見的就這幾種。
5樓：帳號已登出
羊肉串的燒烤配料一般有孜然，辣椒麵鹽味素。
6樓：牛一種態度
醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油、烤香料賣凳等。1、醬油：醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、遊凳食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色。
2、辣椒粉：辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒，黃辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，具有辣中磨旅椒固有的辣香味。
烤羊肉串需要什麼調料？
7樓：牛油有果
調料：油15ml、鹽2g、辣椒醬15g、蠔油10g、孜然粉15g主料：羊腿肉400g
具體步驟：1、羊腿肉切小塊，放入盆中。
2、調入鹽、辣椒醬、蠔油拌勻。
3、再加入孜然粉拌勻，醃製2小時。
4、將醃好的羊肉塊，串成串，放到烤架上，刷上油，放入預熱180度的烤箱中，烤制10-15分鐘。
5、香噴噴的羊肉串烤好了。
8樓：乙隻貓在人間
烤羊肉串需要醃肉料、燒烤料、芝麻、孜然、蔥、香菜、蒜蓉醬、薑絲、辣椒粉、鹽、雞精等。
烤羊肉串的做法。
1、羊腿肉洗淨後，切小塊，用鹽、黃酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、 大蒜粉等揉搓入味，然後放入冰箱醃製一晚；
2、醃好的羊肉塊用籤子串好；
3、刷上少許食用油、灑些辣椒粉、孜然碼在烤盤上備用；
4、烤箱預熱好，200度烤20－30分鐘（時間根據羊肉大小來定） 。
烤羊肉串用什麼羊肉
9樓：支點的家
用羊腿肉。
烤羊肉串的做法，準備材料：羊腿肉：510克、香蔥：
少許、生薑：5片、食用油：適量、白芝麻：
少許、孜然粉：少許、辣椒麵：少許、烤肉醬：
60克、烤肉粉：18克。
1、羊腿肉洗淨，然後瀝乾水分切小塊備用。
2、把羊肉放入碗中，然後加入烤肉醬、烤肉粉、蔥、姜拌勻，放入冰箱醃製一夜。
3、羊肉醃製好後用竹籤串起來。
4、烤盤鋪上錫紙，放上烤架，然後把羊肉放在烤架上。
5、放入預熱好的烤箱中上層，選擇熱風烤、上火200度，烤10分鐘。
分後取出，刷一層食用油，撒上孜然粉和辣椒麵，然後翻面放入烤箱再烤10分鐘。
分鐘後取出，刷油後撒孜然粉、辣椒麵和少許白芝麻，再烤5分鐘即可。
8、完成。
羊肉串燒烤店的利潤有多少，開個燒烤店利潤有多少
隨行就市，一般利潤在與肉的 和賣價的 一般利潤佔到60 左右 是去掉開支的。 廂香道 去掉費用的話大概是在40 費用包括你的人工費，店面租金，水電等等。現在蔬菜漲價，利潤沒有以前大了。肉的利潤本來就小，所以中和到一起，利潤只有40 你這問題很難有答案 因為房租 水電費 人工費 原材料費 稅收以及客流...
我想開燒烤店哪些加盟品牌可以考慮呢
燒烤肯定是要有點技術的。我們公司開了四家分店了。可每個師傅的手法不一樣。烤出來的東西也不可能保證完全一樣。這是廚房的通病。但味道必須好。如果你想做這行的話，應該先了解這個行業對應的市場。然後在慢慢的摸索，千萬彆著急。錢不是大風颳來的。祝福你。 愛上你的吻 開燒烤店這個主要還是看您的房租和鋪面的轉讓費...
想開自助燒烤店我需要做些什麼，一般開自助燒烤店需要準備些什麼
麼麼茶的溫度 我覺得燒烤店不必加盟，不管你是開顧客diy的，還是打算你來製作燒烤，都沒必要給那筆加盟費，燒烤其實很簡單，能發展出屬於你的風味那更好！開好了說不定以後人家想加盟你呢 首先從工具來說一下，現在燒烤分兩種 明火和電的。兩種的耗材都很簡單 明火的就是燒炭了 這個比較野味 就是不大適合室內經營...