1樓：匿名使用者
<>最簡單的：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蠔油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗。
比較複雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太乾了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥梁脊、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。我喜歡辣點的，所以黑胡椒粉放帶渣虛的很多。
可以根據個人口味來調整。用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。
這個蠢燃黑椒汁真的非常棒，一點不比外面差。強烈推薦。
蘑菇汁做法：
1 蘑菇切片，洋蔥切細末，以忌廉抄香備用。
2 以中火融化忌廉，加入麵粉以抄出香味後注如牛奶，攪拌成醬汁。
3 於醬汁中加入蘑菇，洋蔥，鹽，白酒，黑胡椒粉，續煮片刻，即成自制蘑菇忌廉醬。
2樓：i週一樹一人
用料 紫色洋蔥 乙個。
西紅柿 乙個。
現磨黑胡椒 適量。
蒜頭 適量。
香菜 適量。
醬油 適量拆虛明。
蠔油 適量。
鹽 適量 澱粉 一小勺。
黑椒醬汁的做法。
第一步就是把「主角們」切一切啦！
紫洋蔥儘可能切碎~
蒜頭儘可能切碎~
西紅柿儘可能切碎~
香菜儘可能切碎。
將黑椒粒現磨出來~反正我很喜歡黑椒味重而且辣一點就磨了很多，如果你們不喜歡太辣就適量旅告！
西紅柿我懶得切直接用料理機打碎。
洋蔥和蒜頭你們也可以和西紅柿一起用料理機打，就不用切得那麼麻煩。（p:如果你們不介意料理機有蒜味和洋蔥味，願意多洗幾次的話）
材料準備完畢，中間爆炒的過程我忘記拍照了…<>
爆香後，加入西譽判紅柿汁，中火。
加入一碗水、現磨黑椒適量、蠔油適量、醬油適量、鹽適量。
煮到差不多的時候，勾芡。
這個過程要不停地拌，防止糊底。
好啦~又香又濃的黑椒醬汁就做好了！
如何簡易地製作美味的牛排用的醬汁？
3樓：陽光溫度水分
你好，關於如何簡易地製作美味的牛排用的醬汁，其實做法挺簡單，淋西餐牛排，黑椒照燒雞腿飯，黑胡椒拌麵，屬於怎麼吃都好吃型別。本方的量可以拌兩小份面或者一大份。配料克數也不用都過秤，蠔油和番茄醬的比例大概是1 ：
1，老抽根據自家喜好新增，喜歡深多放，淺少放。租隱。
原料：洋蔥、大蒜、純牛奶、黃油、番茄醬、蠔油、老抽、糖、鹽、黑胡椒碎。
做法步驟：第1步、蒜切碎。
第2步、洋蔥半個切碎丁。
第3步、純牛奶100克，也可以用水代替。
第4步、提前把調料過秤放入碗中（白糖，黑胡椒碎，蠔油，番茄沙司，老抽）。
第5步、準備工作完成。
第6步、平底鍋中放入黃油化開（也可以玉公尺油豆油等）。
第7步、放洋尺稿蔥，煸炒洋蔥變軟，發黃，放蒜末。
第8步、小火炒出蒜香。
第弊困廳9步、加入牛奶，配好的調料，小火煮。
第10步、可以嘗一下，覺得淡可以加一丁點鹽。
第11步、湯汁變濃稠，關火。
第12步、自制牛排醬，簡單好吃，味道媲美西餐廳。
小貼士：1.番茄沙司比番茄醬味道淡，如果用番茄醬可以少放點，或者多加一白糖調味。
2.最好不要用黑胡椒粉代替黑胡椒碎，味道還是有區別的哦，黑胡椒碎能吃辣多放，不能少放，靈活運用。
4樓：老王家副隊長
<>製作牛排用世友彎醬汁是烹飪牛排的重要步驟之一，下面是乙份簡易製作牛排用醬汁的步驟說明：
1.材料：牛排。黃油。鹽。
黑胡椒。蒜頭。
洋蔥。紅酒。
麵粉。橄欖油。
牛排用醬汁。
2.步驟：預熱烤箱至200度搜悶。
在乙個平底鍋中加入一塊黃油，待黃油融化後放入牛排，每面煎2-3分鐘，直到牛排變得焦黃色。
取出牛排，放在一旁待涼。
在煎牛排的同時，將蒜頭和洋蔥切成小塊，放入鍋中炒香。
加入紅酒、麵粉和牛排用醬汁，攪拌均勻。
將牛排放回平底鍋中，煮至汁收幹，然後關火。
在盤中鋪上告局餐巾，將牛排切片，放在盤中，撒上適量的黑胡椒粉和鹽調味。
可以用煎好的土豆和西紅柿作為配菜，放在盤子旁邊。
這樣製作出來的牛排用醬汁味道鮮美，可以搭配公尺飯或麵包一起食用。如果您想要更加複雜的醬汁，可以考慮在牛排上擠上檸檬汁，撒上黑胡椒和海鹽，增添風味。
5樓：小羊情感之家
做乙個美味的牛排可以是一件簡單又有趣的事情，但是如果沒有一款好吃的醬汁來搭配，那麼它就不算完美了。乙份好的醬汁可以使你的牛排更加的美味可口。下面就我教你如何製作乙份經典的牛排醬汁，讓你的牛排倍加的美味。
材料： 橄欖油。
紅蔥頭。 大蒜。
番茄。 烤紅椒。
黃油。 過濾好的牛肉高湯。
紅酒。 鹽和黑胡椒。
步驟：1. 把你的平底鍋預熱，倒入兩勺橄欖油。
2. 放入細切成紫色的紅蔥頭和四瓣大蒜，慢慢煸炒至變軟。
3. 加入一把切碎的番茄和一把烤過的紅椒，讓它們與蔥和蒜融合在一起。
4. 加入兩大勺的黃油，慢慢搖晃鍋子，讓黃油融化在蔬扒餘哪菜上。
5. 轉小火，慢慢加入牛肉高湯，一口一口地加入，煮至汁液濃縮。
6. 最後加入一半杯的紅酒和鹽加黑胡椒調味，攪拌均勻，讓它在小火上煮沸，持續煮10分鐘。春碼順便去滑過的浮油。
7. 當你的牛排呈現在你面前的時候，倒上你製作好的醬汁，享受它的美味吧！
總之，製作乙份經典的牛排醬汁是非常簡單的。只要你遵循以上步驟，選擇一些好的原材料，並調整好味道，你就可以享受到乙份令毀塵人難忘的牛排體驗。多練習並探索你自己的口味，並結合你的牛排醬汁，你的口味將越來越好，廚藝水平也會逐漸提高。
6樓：哈哈叔
製作牛排用的醬汁可以是一項非常簡單的任務，以下是乙個簡單而美味的牛排醬汁配方：
材料：2湯匙黃油。
2瓣大蒜，切碎。
1/2杯紅酒。
1杯牛肉高湯。
1湯匙切碎的新鮮迷迭香。
鹽和胡椒。製作步驟：
在煎鍋中加熱黃油，加入蒜片，用中火煮約1分鐘，直到香味開始散發。
加入紅酒，用中高火煮沸，繼續煮約1-2分鐘，直到紅酒的酒精揮發掉了。
加入牛肉高湯和迷迭香，用中火煮沸，然後將火調至小火，煮約10-15分鐘，直到醬汁稍微變濃。
加入鹽和胡椒，根據口味進行調整。
煎辯灶好御褲牛排後，將醬汁淋在上面即可享用。
這個簡單的牛排醬汁配方可以為您的牛排提供額外的口感和味道。如果您喜歡不同的口味，可以嘗試新增其他調味料，鎮灶簡如洋蔥、芹菜或芥末。
7樓：純達
制或兆嫌作牛排醬汁的簡單方法，可以使用以下常用材料：
材料： 3湯匙黃油。
1/4杯切碎的洋蔥。
2瓣切碎的大蒜。
衫手1杯牛肉高湯。
1杯紅酒。1湯匙澱粉粉。
鹽和黑胡椒粉適量步驟：
1. 在平底鍋中融化3湯匙黃油。
2. 加入1/4杯切碎的洋蔥、2瓣切碎的大蒜，煮5分鐘至洋蔥變軟。
3. 加入1杯牛肉高湯和1杯紅酒，煮沸後用中小火煮10分鐘，直到湯汁濃稠猜襲。
4. 在小碗中混合1湯匙澱粉粉和適量的水，攪拌成澱粉水。
5. 慢慢將澱粉水加入鍋中，不停地攪拌，煮至汁濃稠即關火。
6. 最後加入適量的鹽和黑胡椒粉調味即可。
這個牛排醬汁味道濃郁，適合用於調味煎牛排、烤牛排等紅肉類食品，在口感上口味相對沉甸，提醒一下如需更清淡可在調味的時候注意鹽的用量調控即可。
8樓：白鴨同學
牛排醬汁是一款非常簡單卻又美味的調味汁，可以讓你的牛排兄塌悶更加美羨彎味。以下是製作牛排醬汁的簡易步驟：
材料： 牛肉高湯（1杯）
紅酒（1/4杯）
蔥末（1湯匙）
黃油（2湯匙）
鹽和黑胡椒（適量）
步驟：1. 在煮鍋中加熱黃油，等到黃油融化後加入蔥末翻炒，直到蔥末變軟。
2. 加入紅酒，用中火煮5分鐘，等到紅酒變濃稠。
3. 加入牛肉高湯，繼續煮5分鐘。
4. 根據個人口味，加入鹽和黑胡椒調味即可。
你可以根據自己的口味調整配料比例，例如加入蒜末、迷迭香或其他香料，以衫遲製作出適合自己口味的牛排醬汁。
9樓：博學的乙隻小草
用料。蠔油 2勺。
生抽 1勺。
老抽 少量。
黑胡椒粉 適量。
洋蔥 半個。
大蒜 8瓣。
口蘑 5個。
清宴孫水 適量。
黃油 適量。
秘製醬汁】超級驚豔的牛排醬汁！的做法步驟。
純奶手撕吐司的做法 步驟1洋蔥，大蒜，口蘑分別切碎，備用。 切適量黃油備用。
步驟 2純奶手撕吐司的做法 步驟1
黃油入鍋加熱，化開後將洋蔥碎，大蒜碎一同放入，炒香，再放入洋蔥碎，炒香，大火。
步晌閉鏈驟 3
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
大蒜碎表面微蕉後，倒入適量清水攪拌，中火煮至大約3分鐘。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
如圖，醬汁逐漸濃稠收汁，加適量老抽，不要加多，前面已經較鹹。同時加入黑胡椒面，以口味而加量。 這裡加老抽為更濃稠，換成適量糖也可。大火到適當濃稠度即可關火出鍋。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
乙份帶著蒜香，洋蔥香態如，又鮮又超有滋味的牛排醬汁就做好啦！超好吃！
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
可以搭配牛排，甚至只是水煮西蘭花，都超級好吃。
牛排醬汁的做法！
10樓：布樂正
用料：牛排2塊、洋蔥1/4個、蒜2瓣、黃油10克、黑胡椒粉1勺、鹽2克、蠔油1勺、生抽1勺、番茄醬1勺、糖2克。
1、牛排擦乾血水，加黑胡椒，玫瑰鹽醃一下。
2、蒜，洋蔥加一點點水打碎。
3、鍋熱加黃油，融化後煎牛排，全程大火。每面一分鐘是三分熟。一面1分鐘一面2分鐘是五分熟。每面2分鐘是七分熟。
4、牛排煎好放到盤子裡，等待裡面的汁水出來，會更好吃。
5、用同一口鍋，轉小火，加入蒜汁，炒香。
6、加生抽，蠔油，番茄醬，很多黑胡椒碎，熬成牛排醬7、最後澆到牛排上就好啦。做醬汁的同時，牛排的汁水也已經出來了，可以加喜歡的配菜或者意麵什麼的，隨意搭配啦。煎牛排很快的全程15分鐘左右就好了。
11樓：魯姐美食
醬汁牛排怎麼做？牛肉切大厚片，準備花椒酒， 老抽蠔油 ，泰國雞醬，雞精白糖，刷入牛排醃製乙個小時，下油鍋煎然後打乙個雞蛋 。
12樓：jq左
白汁白汁屬於香醇系列的醬汁，除可為食材增加口味外，還可以起到增稠作用，可勾芡菜餚。白汁通常適用於意麵、海鮮燉飯之類的菜餚。
材料：清湯1公升、純牛奶1000毫公升、淡奶油250毫公升、牛油150克、麵粉500克、白胡椒粒2克、香葉3片、西芹絲、洋蔥絲共150克、
製作方法：牛油倒入鍋內燒熱；再放入麵粉，將麵粉炒香， 然後加入清湯；將油、麵粉、清湯攪拌均勻；再依次加入西芹絲、洋蔥絲、白胡椒粒、香葉；慢火熬15分鐘，加入純牛奶、淡奶油調味過濾即可。
牛骨汁牛骨汁通常在西餐的湯類和煮制的菜餚中使用。
材料：洋蔥200克、牛骨500克、清水5000克、牛筋500克、大番茄200克、紅酒200克、西芹200克、番茄膏50克、胡蘿蔔200克、黑胡椒3克、香葉5片。
製作方法：牛骨、牛筋均洗淨，放入預熱至180℃的烤箱烤6o分鐘，烤至**色，備用。西芹、胡蘿蔔、洋蔥均洗淨，切塊。
再加入備用的紅酒、番茄膏和香葉、黑胡椒、清水，熬煮8小時，過濾出湯汁除油脂後放涼備用， 成品量約500克。
注意事項：湯汁的顏色和烤好的牛骨、牛筋顏色有關。放入番茄膏主要是為了排酸、去澀、增色。熬煮時要用文火慢燉。
黑椒汁黑椒汁屬於麻辣系列的醬汁，適用於肉質類菜餚，像牛排、羊排這類菜餚都可使用黑椒汁作為調味料來使用。
材料：黑胡椒碎20克、洋蔥碎20克、幹蔥20克、蒜蓉10克、白蘭地10克、生骨汁50克、燒汁100克、淡奶油10克、牛油10克。
製作過程：牛油入鍋燒熱後，依次放入洋蔥碎、幹蔥碎、蒜蓉炒香；再加入黑椒碎，炒香；然後加入牛骨汁、加入白蘭地，慢火煮。最後依次加入燒汁、淡奶油和少許牛油，調味即可。
牛排的黑椒汁怎麼調，黑椒牛排的黑椒汁怎麼做？
forever慄勁鬆 配方 黑胡椒適量 洋蔥半個 蠔油兩勺 大蒜5個 香菇15個 生抽50克 老抽少量 蕃茄沙司 少量 玉米油適量。牛排黑椒汁的做法 1 先準備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機打碎，沒有料理機的話，碎肉機，榨汁機都行。2 先把鍋燒熱放油，放蒜泥，洋蔥炒香。再...
黑胡椒牛排汁怎麼個調法，黑椒牛排的黑椒汁怎麼做？
樑毅的娛樂日誌 食材準備 黑胡椒粉 根據個人口味新增 黃油100克 洋蔥半個 蠔油2勺 紅酒150毫升 醬油2湯匙 鹽適量 味精適量。注 1 洋蔥末儘量切細碎 2 味道需要偏甜就多放點耗油，需要辣就多放黑胡椒粉 3 黃油和紅酒決定了黑胡椒汁的品質 步驟 1 洋蔥切碎末 2 黃油下鍋 3 等黃油化開 ...
黑椒牛排的黑椒汁怎麼做
forever慄勁鬆 配方 黑胡椒適量 洋蔥半個 蠔油兩勺 大蒜5個 香菇15個 生抽50克 老抽少量 蕃茄沙司 少量 玉米油適量。牛排黑椒汁的做法 1 先準備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機打碎，沒有料理機的話，碎肉機，榨汁機都行。2 先把鍋燒熱放油，放蒜泥，洋蔥炒香。再...