1樓：唯別賦
在家裡面巨集或做這種事很麻煩的 首先要有很好的機械技巧 如果弄不好可能會在烹飪的時候兩種湯混在一起碼簡 建議你去蔽模伍買乙個！
2樓：姑蘇老師
要把乙個鍋分成鴛鴦鍋，那就只能在中間啊一塊隔板並且要焊死才行。但是這樣做非常的麻搜核煩，可以建議你這樣做，用乙個大鍋放紅湯裡或者盆在裡面放清湯。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加弊伍工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國曆代廚師辛勤勞動租漏或、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹製，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新開啟了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉公尺筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿蔔、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、髮菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
鴛鴦鍋底的做法
3樓：阿肆說教育
原料。香菇10克、咐滑蟹味菇60克、白玉菇70克、羊肉1000克、姜20克、枸杞10克、紅棗3粒、花椒粒10克、幹辣椒10克、豆瓣醬2勺、蔥30克、濃湯寶。
1、先來做菌菇鍋：水中放入濃湯寶。
2、再放入薑片。
3、水沸化衡擾臘開濃湯寶後，放入枸杞和紅棗。
4、放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇，煮李碼沸後改小火煮入味即可。
5、再來做香辣鍋：油熱放入花椒粒和幹辣椒段炸香。
6、放豆瓣醬、生薑和蔥段翻炒。
7、放入水，放入2個濃湯寶。
8、水沸化開濃湯寶即可。
4樓：生活達人小羅
用料。主料：烏肉雞1000克、基圍蝦200克、貢菜（晾乾的）200克、牛蛙500克、牛肉300克、五花肉300克、土豆200克、白蘿蔔200克、白菜300克、金針菇300克。
輔料：野生幹毛菇50克、火鍋底料100克（1小塊）1、準備食材：牛肉，基圍蝦。
2、牛蛙，青朝天椒。
3、五花肉，貢菜，則拍白蘿蔔孝盯滾。
4、白菜，金針菇。
5、烏肉雞和野生幹毛菇燉一鍋雞湯。
6、準備紅湯鍋底：熱鍋燒油。
7、放入幹辣椒，花椒粒。
8、放入火鍋底料炒香。然後加水熬。
9、組合鴛鴦鍋：舀入雞湯用作清湯（雞肉巧餘也分撥加入慢慢吃） ；舀入紅湯火鍋底料到另一半。
10、成品。
5樓：老巫婆你送後
準備材料：香菇10克、蟹味菇60克、白玉菇70克、羊肉1000克、姜20克、枸杞10克、紅棗3粒、花椒粒10克、幹辣椒10克、豆瓣醬坦滲攔2勺、蔥30克、濃湯寶3個。
1、先來做菌菇鍋：水中放入濃湯寶。
2、再放入薑片。
3、水沸化讓胡開濃湯寶後，放入枸杞和紅棗。
4、放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇，煮沸後改小火煮入味即可。
5、再來做香辣鍋：油熱放入花椒粒和幹辣椒喊畝段炸香。
6、放豆瓣醬、生薑和蔥段翻炒。
7、放入水，放入2個濃湯寶。
8、水沸化開濃湯寶即可。
9、然後把兩種湯都放入鍋裡就可以了。
鴛鴦鍋，鴛鴦鍋怎樣做才好吃
6樓：啊往事知多少
鯽魚適量，看個人口味母雞肉適量，看個人口味牛骨適量，看個人口味蔥適量，看個人口味大蒜（白皮）適量，看個人口味姜適量，看個人口味八角適量，看個人口味桂皮適量，看個人口味辣椒（紅尖）適量，看個人口味花椒適量，看個人口味其他的料若干適量，看個人口味。
鴛鴦鍋作為火鍋鍋底的 一種，因其可使人享受不同的口味而備受顧客喜愛。它可以滿足不同口味人的需要，解決了眾口難調的問題。
主要原料是紅油和高湯；工藝是熬，製作比較簡單。
鴛鴦火鍋鍋底的原料：
豆瓣、幹辣椒、花椒、薑片、大蒜、洋蔥、大蔥、八角、桂皮、山奈、草果、白豆蔻、、香葉、丁香、靈草、排草、豆豉、冰糖、公尺酒、料酒、牛棒骨、高湯各適量，熟花生油500克等等。
鴛鴦火鍋清湯鍋底的原料：
母雞肉、膀子骨、鯽魚、紅棗、枸杞、大蔥、薑片各適量。
鴛鴦火鍋鍋底的做法：
清湯的做法。
把母雞切塊和膀子骨一起熬3個小時，熬的時候你會發覺湯慢慢變濃了而且顏色也開始變白了，然後鯽魚熬10多分鐘（鯽魚一定要用油炸一下湯才會白），把都熬好的湯一起倒在鍋裡，加上生薑片，蔥段，番茄切片，枸杞，家裡有紅棗的話可以放點進去，再根據自己口味往鍋裡放調味品，少量鹽，味精，胡椒粉少許，如果放雞精的話味道就更鮮一些。清湯就算完成了，很簡單。
紅湯的做法。
1、將料該洗的洗淨，剁碎。
2、將不鏽鋼湯鍋放火上，加入花生油，油溫3成熱時下料，熬到料變色，出香味，放公尺酒熬製，最後濾去料渣只剩紅油即可。
3、取部分紅油加清湯、牛棒骨、大蔥段、薑片、大棗、適量清水小火熬製出香味。（約1小時）
鴛鴦鍋一邊放紅湯，一邊放清湯。
鴛鴦鍋底怎麼做在，鴛鴦鍋怎麼改成單鍋
去放心的火鍋店吃吧，那麼費事忙活完吃的心情都木有了。我都是去超市買底料。怎樣自制隔開的鴛鴦鍋 牛油麻辣鍋底 幹辣椒 鮮紅椒 菜籽油 牛油 薑片 蔥結 花椒 桂皮 草果 香葉 八角 郫縣豆瓣醬 白酒 白砂糖 酒釀 豆豉 清湯鍋底 豬筒骨 白蘿蔔 洋蔥 花椒 料酒 蔥結 薑片。 首先把幹辣椒放入鍋中，加...
想買個家用的鴛鴦鍋，炊大皇這個牌子的怎麼樣
我上週剛買的，還可以，鍋壁很厚實。倒水試了下中間的隔板不會滲水，之前的鴛鴦鍋就是因為滲水了才被淘汰了。炊大皇算比較好的牌子了，質量還是過得去的。 天氣一冷就想在家裡做火鍋吃。炊大皇的鴛鴦鍋還不錯的，價效比很高，材質是不鏽鋼的，鍋還是蠻重的，質感不錯。 在呂王城哼唱搖籃曲的白果 鍋很大，一家7口人圍著...
重慶有一家不賣鴛鴦鍋的火鍋店叫什麼名字來著
1天府 2 重慶烏江魚 3 口福居 4 潘加園 5 小毛驢 珠江路店 6 百年老媽 7 大肚火鍋 8 大唐人 9 老兵尼特 10 重慶三江魚 錢楓開的火鍋店到底叫什麼名字 無知的二狗子 井格老灶火鍋 2，愛看 天天向上 的觀眾，一定知道錢楓有家重慶火鍋店，並且已經營10年之久，在北京 天津 重慶可是...