1樓：馬達與發財
開奶吧需要的基本裝置是：酸奶機、低溫物雹操作檯、消毒櫃、展示櫃、奶桶等。
開鮮奶吧需要的裝置巴氏滅菌機殺菌的原理是在一定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。
巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒後，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。 種類：
巴氏殺菌機不斷發展的過程中一些技術也不再不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水迴圈兩種，相比之下水迴圈要比壓縮機的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機巴氏殺菌機，水迴圈巴氏殺菌機的類別在目前市面上有迷你型、簡易型、豪華型、櫃式、酸奶鮮奶一體機等罩頌帆種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發展，巴氏殺菌機的種類也會不斷的增加。 在歐洲時間長了，習慣了喝巴氏奶，因為在歐洲的市場上幾乎都是巴氏奶，巴氏奶沒有經過高溫殺菌，營養物質沒有經過任何的物質的破壞，保持鮮奶的原汁原味櫻旁，沒有新增任何的防腐劑。開鮮奶吧需要什麼裝置是目前為止市場上對人體最好的鮮奶。
現在，我們追求的是更優質的生活品質，健康的，綠色的。所謂「鮮奶」，就是我們常說的巴氏奶。合其客巴氏奶成分未變性，牛奶巴氏殺菌機保留原有營養結構，賣點就是個「鮮」字。
2樓：蕭萌主說情感
有專門塑封的機器的，只要買包裝就可以。
真鮮奶吧的酸奶怎麼做的?
3樓：網友
■製作酸奶的過程■
1.準備一公升的鮮奶。150g的酸奶一杯(最好選高鈣低脂滴，因為健康嘛)放在室溫下。
2.準備乙個玻璃瓶和攪拌棒。並且用沸水沖洗它們。給他們消毒。
3.鮮奶用熱水泡一會直到牛奶溫熱就可以了。大概30-40度。因為這個溫度很適合乳酸菌的繁殖。
4.把溫熱的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶裡面，把150g的酸奶放入裡面，並且攪拌均勻。
5.然後用保險膜蓋上。
6.放入烤箱，溫度大概為30-40度左右。太高或者太低都不適合乳酸菌的生長。
7.六小時後取出即可。
製作酸奶的訣竅■
製作所需要的定溫發酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶， 烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機，消毒碗櫃，插電保溫器等等器具代替 ，總之就是要擁有實驗精神，初次製作時多測試溫度變化及發酵時間，發酵時間會隨著溫度降低而拉長。
1.製作時所使用的器具都要先經過沸水消毒為佳。
2.最適合乳酸菌發酵溫度為 43－45℃ ,溫度過高菌種會被殺死，過低則延長髮酵時間而影響風味。
3.用接種法制作的時候，購買的酸奶一定要選用生產日期最為接近的產品，因為這種剛生產出來的酸奶活菌數量多，活性較高，品質較比較穩定，一定要選用原味的，其它口味的都是新增了食用香精和色素的，會影響酸奶的製作品質。
4.牛奶請選用一般低脂，全脂純鮮奶或者純奶粉，請勿選擇特殊營養強化或者調味的牛奶。
5.發酵時間在8小時，誤差為±2小時，原因時保溫器具的保溫效果不通所致。
一鳴真鮮奶吧的酸奶可以**麼?
4樓：網友
聽說一鳴的酸奶是沒有額外新增蔗糖的，所以**期間是可以喝的。**的話，還是要合理搭配飲食、堅持運動，這樣比較健康，可以用五穀雜糧食品代替主食，像我減脂期間吃的禾滿康五穀雜糧食物，本身熱量就比較低，他們家還額外新增了l阿拉伯糖，可以抑制糖分的水解與吸收，從而減少體內脂肪的堆積，有助於抗糖減脂，還蠻不錯的。
5樓：匿名使用者
有的 只是促進你 的消化 和所有的酸奶一樣。
但是效果不顯著 切勿因為廣告而進行盲目的消費購買。
不能吃肉，不能吃麵條、饅頭，連鹽也很少吃，油炸、膨化食品。
6樓：迷戀捕獵
不可以。想**多喝水。多吃蔬菜水果，多鍛鍊。比什麼都好，祝你有個好身材。
鮮奶吧和酸奶吧哪乙個更方便操作
7樓：匿名使用者
其實都是一樣的，鮮奶吧裡面有酸奶，酸奶吧裡面也有鮮奶。關鍵還是要看你店面的位置。
8樓：肖亦然
酸奶賣的更好吧，還可以做炒酸奶。
大家怎麼看現在的鮮奶吧裡的鮮奶和酸奶
9樓：招遠銘泰生物
鮮奶的話主要看奶源，好的奶源很重要，直接影響口感；酸奶除了看奶源以外，還要看發酵劑，畢竟大家去奶吧店裡買酸奶就是為了跟超市裡的區別開，不含新增劑防腐劑，如果用的發酵劑裡含新增劑那就沒意思了。
一鳴真鮮奶吧的自制酸奶是無糖酸奶嗎
10樓：山東好娃娃食品
不一定，如果是用益生元做的酸奶就可以稱為無糖酸奶，糖尿病患者和老年人就可以吃，否則都不是無糖酸奶。合其客酸奶吧加盟店主操師傅提供。
一鳴真鮮奶吧的酸奶是低脂的嗎
11樓：無名
你好，這個問題你要問他是否是低脂粉生產的，如果是就是低脂的了。低脂粉是牛奶在制粉的時候除去了絕大多數的脂肪而生產出來的奶粉。他的脂肪比普通的全脂奶粉要低很多。
12樓：避雷櫃
酸奶是否是低脂的，取決於製作酸奶的牛奶是不是經過脫脂處理。如果酸奶標明脂肪含量小於，那就是低脂酸奶 。
牛奶經過標準化處理將其中的脂肪分離出去，剩下的脫脂牛奶再經過發酵，生產的產品就叫低脂酸奶，一般情況下要求脂肪小於 。
原料】純牛奶500毫公升、原味酸奶125毫公升。
工具】電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐。
做法】1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為宜。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事項】1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
8、自制酸奶保質期為2－3天。
一鳴真鮮奶吧的無蔗糖酸奶可以**嗎
13樓：4123老開心
恐怕不行。@ 祖傳秘方： 烏龍茶7g 荷葉3g 山楂 澤瀉3g 決明子 絞股藍10g 茯苓2g。兌水400ml，文火熬5分鐘，飯後服。1月**10-20斤。
開鮮奶吧投資多少錢，開鮮奶吧需要投資多少
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開個鮮奶吧怎麼樣？怎樣開好一個鮮奶吧？
冠鮮鮮奶吧 總部在濟南 投資部會太大 大概十萬左右吧 利潤可以達到百分之一百五。怎樣開好一個鮮奶吧？如何開好一個店？很多人不想打工，想創業，可是創業談何容易，單是資金問題就攔住了90 的人，大多人選擇了開店，投資相對較小，風險較低，一間門頭房，一兩個員工，幾萬塊錢。所有的門頭房大多數也只是賺個工資而...
想開家鮮奶吧，不知道還賺錢嗎，我想開個鮮奶吧，不知道掙錢嗎？
jerry走 選一個好的加盟品牌很重要，其次就是口岸，中高檔消費小區用心經意，賺錢不是問題。各個地區都有好得品牌，山東合其客，福州澳牛，四川沐元 我們公司 等等，無論如何要專業，乾淨，整潔，明亮，透明。 自己開鮮奶吧的話，選址 奶源最為重要。如果是加盟品牌很重要。像山東的合其客 四季鮮奶吧，浙江的一...