1樓：廣夜桖
紅豆糕是一道傳統的美味糕點，在很多地方都有自己的特色，不同地區所用的食材不同，做法也會略有差異，悄旁口感也更加豐富多彩。紅豆糕，大致的做法是以紅豆、糯公尺粉為主，輔以粘公尺粉、馬蹄粉、椰奶、牛奶、枸杞等食材，混合蒸煮而成，一般都以甜的為主，可以作早餐，也可以當下午茶或宵夜。能讓兩種公尺粉混合成團混合均勻就可以，不一定非要加足180克水或更多。
這樣要根據實際情況來操作哦！
做法：首先需要燒點開水，把白糖倒進開水中融化關掉火，然後把糯公尺粉倒進鍋裡快速攪拌成麵糰即可，水量和糯公尺粉要控制好，不能太稀，和好的麵糰用手昌坦壓扁一些，再放到蒸籠中蒸5分鐘，趁熱用手按成薄1釐公尺的麵餅，把其他材料混合在一起撒在上面，最後捲起來切成小塊即可食用。
糯公尺粉大家都知道，就是糯公尺磨成的麵粉，用糯公尺粉做出來的美食也是非常的好吃，柔軟、香糯、韌滑，越嚼越好吃，老少皆宜，深受大家的喜歡，我也是很喜歡用糯公尺粉來做各種美食，像糯公尺餅、糯啟迅橡公尺發糕、麻圓等都非常的好吃，我家孩子也是非常的喜歡吃，下面就來分享兩種糯公尺粉好吃的做法。
在案板上撒上一些黃豆粉防粘，再把稍晾涼的糯公尺糰放在案板上，上面也撒上黃豆粉，然後用擀麵杖將糯公尺糰擀成一塊均勻的麵餅，然後在上面鋪上豆沙餡。由於糯公尺糰和豆沙餡都比較粘，因此可以提前將豆沙餡在保鮮袋中用擀麵杖擀成一塊和糯公尺麵餅一樣大小的薄餅，然後將豆沙薄餅鋪在糯公尺麵餅上即可。將紅薯泥微波爐高火加熱3分鐘後加入到糯公尺粉中，將紅薯泥與麵粉拌合，儘量均勻成疙瘩狀。
淋入開水繼續拌合均勻。再淋入涼水。
2樓：網友
應該將這樣的物質放在冰箱裡面，因為只有這樣才能更好地保證它的品質安全。
3樓：小豆子子梓
首先將這些糕點放在密封的盒子裡，放在冰箱的冷藏中，這樣糕點才不會變味的。
4樓：韓諾諾
最好的辦法就是用把糕點密封起來，然後放在冰箱裡，這樣儲存的時間可以長一些。
用糯公尺粉做的糕點常溫放到第二天就變硬了，應該怎麼辦？
5樓：岸珊彤
紅棗糯公尺糕在我身邊叫線棗糯公尺糕，街上都是用自行車兜售，熱氣騰騰，棗香很濃，來買一塊的人很多，路過時老闆會用刀在涼水裡蘸一下，快速切開，按顧客的要求裝在塑膠袋裡，如果需要還可以給和一勺糖，更甜。別看瘦了一圈，但很雅觀，買一塊也要一公斤左右隨隨便便，隨著物價**也漲了不少，但我還沒買，因為我學會了實踐，確實要了一大塊，夠吃一段時間了，乾淨、好吃又實惠，下面我就教大家乙個我曾經專門做過的絲棗，簡單實用的做糯公尺餅的方法。
首先，根據你需要買多少糯公尺，一般選擇圓粒的，浸泡前四個小時以上（兩三天也可以，注意經常換水），時間越長，越軟越爛，愛吃有嚼頭的不要浸泡太長時間，我一般早上浸泡，到晚上做。把乾紅棗洗乾淨，蒸15分鐘左右，直到紅棗變得飽滿，不至於太爛，切成塊備用。蒸熟的紅棗吃起來很軟，味道也比較甜。
把泡好的公尺放到電飯煲裡，加水與公尺持平，按煮飯鍵煮飯，不要加太多的水，否則煮出來的糯公尺太軟，不容易成型。公尺飯煮好後，攪熱晾涼，找乙個容器，裡面抹上油，填一層糯公尺，壓平，放一層棗，再填一層糯公尺，放一層糯公尺，如此反覆，根據自己的需要來定層數。
最後蓋上一層保鮮膜，用底部面積相同的重量壓一晚上，第二天早上剝開切片，用保鮮膜包好，吃不完的可以放在冰箱裡冷凍，想吃的時候拿出來蒸，不影響口感。所以，如果糯公尺糕變硬了，也可以用蒸鍋蒸，然後就可以吃了。比如說有桃酥，岷縣的點心，他們講究的是酥，裡面加酥油的水本身就少，幹久了也不會影響它的口感，就是不如剛出爐的新鮮好吃。
如果你說的是溼潤的糕點，那就是幹了很久了，你用老式的方法在蒸板上蒸。如果你家裡有微波爐，用微波爐加熱東西，只需幾分鐘就可以了，這就更方便快捷。無論是食物還是水果，隨著時間的推移都會變壞，所以你應該趁著新鮮的時候吃！
就這些了。
6樓：結婚發的
可以用保溫袋包起來，也可以用薄膜包起來，也可以把糕點放在冷藏室裡，也可以把糕點放在陰涼乾燥的地方，也可以把糕點放在溫度很低的地方，因為這就可以防止糕點變硬了。
7樓：墨曦離
可以用保鮮膜密封起來放到冷藏裡邊保鮮，或者是在第二天吃的時候，重新上鍋蒸一下，也可以裝在塑膠袋裡邊進行密封。
8樓：小阿星
遇到這樣的情況，一定要及時的把這些糕點用保鮮膜包裹起來，然後也應該密封起來放到保鮮裡冷藏。
用糯公尺粉做的糕點，常溫放到第二天就變硬了為什麼呢？
9樓：劉老師說說車
碗里加入2勺紅糖、1勺白糖、1勺蜂蜜，加入熱水調成糖汁；與鍋裡留下的少許油一起熬成糖油；放入上面煎好的餈粑一起開小火慢煎一會兒，使餈粑裹上糖油就可以了把浸泡好的糯公尺裝入墊有紗布的蒸籠上，稍微鋪平，然後起蒸鍋加水煮沸，蒸鍋上汽之後，把裝有糯公尺的蒸籠放到鍋中，大火蒸30分鐘。
將糯公尺粉倒入乙個可以揉麵團的容器，然後慢慢的往裡加熱開水，水要少量多次的加，邊加邊攪拌，將糯公尺粉攪成絮狀之後用手揉麵，一直揉至粉團光滑無干粉，手感柔軟。醒好糯公尺糰後就取下一小團用手攤成圓形把花生芝麻餡放入，再用手搓成像桌球一樣的圓形團。這樣就做成乙個花生芝麻餡的糯公尺餈粑在案板上抹點油再把搗爛的糯公尺飯放到上面弄成條狀再切成小條，把切好的小條壓成餅狀下鍋炸至金黃再撈出來。
鹹香味的糯公尺餈粑就做好了！！
再趁熱捶打成粘粘的公尺糊，這是個力氣活，搗的越碎越粘，成品口感越好，接著案板上抹油加工成乙個個圓餅形，餈粑就做好了。涼了會變硬，可煎、可火烤，取乙個小劑子，再利用保鮮膜擀成圓餅，然後包上適量的紫薯餡料；、再利用保鮮膜封好介面；包好之後表面裹上一層椰蓉。
將麵糰切成大小均勻的劑子。拿出乙個面劑用手掌壓扁（可以加自己喜歡的陷，比如，蜜豆，豆沙，肉鬆。加陷後用包包子的手法捏緊發生的阿薩，收口朝下，壓扁），另一面沾上白芝麻即可。
就把糯公尺糰分成若干份，包上紅豆餡揉成乙個乙個的就可以下入燒好的開水中了，等幾分鐘湯元浮起來再煮一下下就可以了。
10樓：知也
這是因為剛做出來的糯公尺糕當中，它裡面含有非常多的水分，所以它就會顯得很軟綿綿的，但是隨著時間長了以後，水分就蒸發了，它自然就變硬了。
11樓：存即在
現做的糕點本身都是含有一定的水分的，而長時間的放置會讓水分流失，所以食物會變硬，所以食物才會說要趁鮮的時候吃不是嗎？
12樓：李佳楠那男
主要是因為水汽都蒸發乾淨了，所以表皮會比較硬。所以最好的儲存方法就是給他們密封住。
用糯公尺粉做的糕點，常溫放到第二天就變硬了，味道也不好吃了，應該怎麼辦？
13樓：可追憶
用糯公尺粉做的糕點，常溫放到第二天就變硬了，味道也不好吃了，應該怎麼辦？微波爐里加熱一下，但微波爐加熱的話要適量灑點水再進行加熱，回鍋就會變軟，可以用鍋蒸也可以放到餅鐺上，放點兒油兩面煎透即可。
14樓：你好甜甜圈呀呀
肯定是因為你沒有加很多的酵母粉，我建議可以再上鍋蒸一下，然後表層撒上一些白糖和芝麻。
做公尺糕麵粉放多了會怎樣
15樓：熱愛健康生活的小公尺兔
做公尺糕麵粉放多了，如果不發酵，則做出的公尺糕偏硬，公尺香味不濃郁，好像在吃餅和鬥。
製作公尺糕可以用大公尺，這樣成品會比較潔白，口感也會比較好。準備好大公尺、白糖。
酵母等，將大公尺清緩棚灶洗乾淨浸泡一晚，打成公尺漿後分別倒進大碗和小碗，大碗加熱後將生公尺漿倒進去，加入白糖和酵母發酵倒進模具中蒸制即可擾扮。
公尺糕的飲食文化
大家都知道傳統的公尺糕，會直接將大公尺或者其他公尺浸泡，第二天瀝乾，用機器打成公尺粉；大公尺粉就是將粳公尺。
打磨成粉，也叫做粘公尺粉。
是所有公尺粉中粘度最低的，所以做出來的成品會比較乾爽。而糯公尺粉。
則是粘度最高，糯性最強的。小公尺粉、黑公尺粉則是用小公尺、黑公尺磨成的粉。
所以如果喜歡乾爽的口感，可以用大公尺打成粉製作成公尺糕；純大公尺粉製作的公尺糕是純白色的。如果喜歡黑公尺糕，可以將黑公尺粉、大公尺粉以一定比例混合，製作成黑公尺糕；而糯公尺糕則是以糯公尺粉為主料製作的公尺糕。不同種類的公尺糕用到了不同的公尺粉，口感各有千秋。
總的來說，製作公尺糕的公尺是根據製作的公尺糕口感和種類而定的，沒有最好，只有最適合！
糯公尺粉怎麼儲存
16樓：充賀潛
1、將糯公尺粉裝在食品塑膠袋內，進行真空包裝；
2、如果沒有相應的裝置，可以將糯公尺粉放在食品塑膠袋內，然後將這個食品塑膠袋放入真空塑膠袋；
3、選擇乙個比較合適的尺寸扮卜，用簡易的手廳前穗動真空悔清幫浦或吸塵機抽真空。
注意：不要將糯公尺粉直接裝在普通的塑膠袋內，普通塑膠袋有一些毒性。
糯公尺糕怎麼儲存
17樓：愛記錄生活的小陳同學
1、放到頃敬冰箱冷藏，把糕的表面清洗乾淨，平鋪放置在冰箱乾淨的格仔裡冷藏放置即可。
2、用冷水浸泡，準備乙隻大碗倒入冷水，糕清洗乾淨後放入冷水中，保持一定的時間後換水。
3、曬乾儲存，把糕清洗乾淨後擦乾水分，掛到通風口處晾曬至乾硬，等到要用的時候再泡發就行啦。
4、冷凍儲存，把糕的封面撕開，放到冰箱裡面，直接冷凍就行。
5、加工成糕製品，把糕融化，製作成糕糊放到模蔽乎者具裡然後放到乾燥陰涼的地方即可。
6、炸巨集薯糕，把糕裹上澱粉放入油鍋中炸熟，炸過的糕保質期會變得更長一點。
7、把糕切成糕片，埋到食用鹽裡，等到要用的時候拿出來清洗，浸泡乾淨就可以啦。
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