1樓：匿名使用者
烤肉醬 配料：醬油2大茶匙，白糖、公尺酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
麻辣醬 配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
酸梅醬 配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蘋果醬 配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
五味醬 配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蒜泥醬 蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、公尺酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
燒烤的材料有哪些啊?
2樓：小陳聊社會民生
燒烤的材料：
1、烤制時必備材料。
孜然粉、花椒粉、辣椒麵、紅油、唰唰醬、蒜蓉醬（茄子和生蠔專用哦）。
2、烤制裝置其他工具。
燒烤爐、竹籤、水果刀、木炭、固體蠟、冰箱、盤子、一次性筷子、紙巾、毛刷、毛巾、手套。
3、燒烤食物大全。
雞翅、雞腿、雞爪、雞胗、雞腸、魷魚、河蝦、茄子、玉公尺、辣椒、小鯽魚、秋刀魚、豆腐串、韭菜、平菇、香菇、豆角、火腿腸、羊肉、牛肉、雞胸肉。
燒烤注意事項。
燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊後再刷油，其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完後不滴油為標準，烤的過程中要儘量避免油滴落燒烤爐中。烤時要勤於翻動，防止烤糊。
放生食時要注意和快烤熟的食品有一點距離，防止汙染熟食。
一般，燒烤時爐子放置應選擇較平整的地方，木炭和機制碳的點燃並非易事，可以將碳堆成堆加助燃劑，碳自身燃燒後再攤開。如果條件允許，最好點燃篝火，將碳放入火中，待碳完全燃燒後再取出，放入燒烤爐中即可。若用篝火引碳別忘了帶工兵鏟。
鋪碳的時候要鋪滿鋪勻，才能保證火力均勻。
常見燒烤料
3樓：小普科普
<>《常見燒烤料。
孜然粉。成分：主要由安息茴香(即孜然)與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成的。
用途：用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。
新疆哪握譽風味。
五香粉。成分：基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小苘香籽。
用途：適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。
提味增香。燒烤料。
成分：配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成。
用途：主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。
鮮香有味。辣椒粉。
成分：是由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物。
用途：用來炒菜 偶家多是用它來做辣椒油(用熱油澆在上面拌勻即可)。
香辣勁足。椒鹽粉。
成分：就是粉末狀顆粒的椒鹽。
用途：常常用於雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。
鮮香有味。白芝麻。
品質：具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。
用途：可榨制香油、麻油，皮鬧供食用或者做糕點。
香辣勁足。黑胡椒粉。
成分：是由黑胡椒等原料製作比白胡椒粉在味道上更勝一籌。
用途：可以用在燉肉，烹製野味和火鍋中。
鮮香有味。花椒粉。
品質：花椒李段粉是一種用花椒製成的香料。花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。
用途：在烹調上既能單獨使用也能與其他原料配製成調味品用途極廣，效果甚好。
香辣勁足。
燒烤需要哪些原料？
4樓：乾萊資訊諮詢
燒裂畢烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、燒烤汁。肆缺芹
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品，是決定扮虧燒烤味道的關鍵，燒烤要好吃，全靠這些調料來的。燒烤調料不但使燒烤的口味更加多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
5樓：潘達說生活
燒烤需要的調料有油、鹽、味精、孜然粉、香蔥、胡椒粉，五香粉、辣椒粉、白糖等。肉類的食材，可以在烤制前先醃製入味，口感會更好，蔬菜類的食材需要在烤制過程中多刷幾次油，再進行調味。燒烤的烤醬種類繁多，風味獨特，新增後能使燒烤更加美味。
燒烤配料主要是用來燒烤肉串，搜做絕雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。世姿燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成，胡腔加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業或者廣大家庭進行操作。
不論是食品加工企業，還是個人，拿到這種醃料以後可以按照工藝將自己想要加工的肉類或蔬菜進行醃製，醃製完以後就可以直接在烤箱、烤爐、或直接使用炭火進行燒烤，烤出來以後風味獨特，肉質鮮美，可以根據自己的喜好選擇不同的風味。
6樓：星辰大海遨遊天外
你好，關於這個問題應該說，燒烤調味料需要胡椒粉、燒烤汁、醬油、油、鹽、孜然粉、番茄醬、老乾媽、辣叢冊椒粉、五香粉等。
燒烤的注意事項。
燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊後再刷油，其他食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完後不滴油為標準，烤的過程中要儘量避免油滴落到燒烤爐中。烤時要勤於翻動，以旅橡免烤煳。
放生食時注意和快烤熟的食品有一點距離，以免汙染熟食。沒有烤熟的食品不要吃。烤煳的食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。
加炭時要注意應等到新加的炭完全燃燒後再燒烤，因為炭在沒完全燃燒時易產生有害拆鄭旁氣體，不利於健康。
燒烤的材料有哪些
7樓：小白兔奶糖
1、釺子、魚夾和刀，選擇時要選便於清洗和消毒的。魚型釺和頂端分岔的長釺都比較實用方便，可以滿足平魚和雞翅的形狀需求；
2、燒烤炭，市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在戶外用品店有售，分首段方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴；
3、燒烤車，由於街攤外賣燒烤爐攜帶不方便，燒烤車成為街攤外賣的主流燒烤工具，它可移動，準備一罐煤氣和燒烤材料就可營業，成本低，成為小額投資成業者的首選，而且市場上流行的燒烤車功能也來越多，禪州除了燒烤，還能做麻辣燙、酸辣粉等等；
4、燒烤爐，燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無汙染而備受歡迎。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。蘋果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般裡面用兩層罩網者襲譽分隔，可以分別用來燜和燻，而且有輪子和把手，便於在燒烤過程中隨意變換位置。
燒烤的材料有哪些？
8樓：小小汽車顧問
燒烤的材料有
1、工具：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、 、燒烤鏟(翻轉食物) 、竹籤、牙籤、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶(空瓶) 、桌布、垃圾袋。
2、調料：調和油、鹽、燒烤醬(汁) 、辣椒粉(老乾媽) 、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、醬油。
3、食品：葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。
素菜：玉公尺、 韭菜、 蘑菇、 茄子、 土豆、 黃瓜、 藕片、 青椒、 花菜、 香乾、 臭乾子、 小鏝頭、年糕、麵包片、棉花糖、生菜(生菜包肉) 、皮蛋、胡蘿蔔等；水果：香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等。
4、飲料：礦泉水、可樂(去油膩) 、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。
燒烤的秘訣：
1、在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收。點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。
3、燃燒10－15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。
4、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網**，力爭各處食物受熱均勻。
5、燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。
燒烤的材料有哪些呢？
9樓：居家小小魚
燒烤的材料：
一、工具。燒烤架、打火機、燒烤夾（夾取生食）、燒烤鏟（翻轉食物）、木炭、竹籤、牙籤、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、溼巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。
二、調料。調和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥。
三、食物。1、葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等；
2、素菜：玉公尺、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香乾、臭乾子、小鏝頭、年糕、麵包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等；
3、水果：香蕉、＋木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等。
4、飲品：礦泉水、可樂、涼茶、橙汁、啤酒、奶茶等。
燒烤注意事項。
一、綠葉菜、水果不能烤。
原來一提到燒烤，人們想到的就是烤肉、烤海鮮。但近兩年，出現了不少新鮮的吃法，碧綠的菠菜、長長的韭菜、脆甜的蘋果……好像什麼蔬果都能烤著吃。
但實際上，脆嫩的蔬菜，由於是在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產生致癌物。而且，蔬菜水果的營養價值很大程度上體現在豐富的維生素上，但是過度加熱後會使其遭到破壞。
二、土豆要烤半熟。
中國農業大學食品學院副教授範志紅告訴《生命時報》記者，烤肉時烤些紅薯、土豆、藕，既能養胃，又能增加膳食纖維，有利於平衡礦物質。但要記住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清腸的作用。
除了土豆，一些果肉厚實的蔬菜也可以烤著吃，如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿蔔等，能提供豐富的膳食纖維和礦物質。
三、海鮮類必須烤久些。
碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是「外熟裡生」。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。
若非要吃烤海鮮，應儘量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。
燒烤的選單有那些，燒烤都有哪些菜？
自娛自樂說今宵 一般來說燒烤店的燒烤種類都是葷素搭配，可以劃分為 1 肉類 香腸 羊肉 牛肉 豬肉 雞翅 鴨肉 鵝肉 各類魚丸 蝦丸 貢丸 墨魚丸等。2 魚蝦 魚 魷魚 墨魚仔 蝦 螺肉 乾魚片 蟹 帶子 鮮貝等。3 蔬菜 玉米 紅薯 蘑菇 土豆 青椒 胡蘿蔔 生菜 洋蔥 西蘭花 芋頭 山藥 大蒜等...
燒烤種類大全，燒烤有哪些品種
可以按口味分麻辣味的 無香味的 甜醬類的www.cdskw.com成都燒烤網專業的燒烤主題 也可以按地區分，比如美國新奧爾良風味燒烤 燒烤能烤的東西很多，比如雞翅 雞肉 豬肉 羊肉 牛肉 土豆 地瓜 各種青菜 菌類 燒餅饅頭。雖然炭火烤出來的食物味道非常好，但可以說非常的繁瑣，也比較髒，還容易產生致...
燒烤有哪些？
燒烤串類 烤羊肉串 烤牛肉串 烤雞肉串 烤雞頭 烤雞心 烤雞爪 烤雞胗 烤雞翅 烤大蝦 烤魚丸 烤蝦丸 烤火腿腸 烤豬皮等。蔬菜類 烤大蒜 烤韭菜 烤豆角 烤辣椒 烤茄子 烤香菇 烤金針菇 烤豆腐皮等。水產類 烤蜆子 烤蚶子 烤生蠔 烤扇貝 烤皮皮蝦 烤鯽魚 烤鱈魚等。烤法掌握 烤肉片 較薄的肉片，...