1樓：紫丁平飄來
在炎熱夏天吃一些串串，再配上冰啤酒，可以說是非常非常幸福的一件事情。但是也是因為夏天太過於炎熱了，小攤上面的串串可能不會特別的衛生。那麼串串自己在家該怎麼做呢？
其實串串最煩的一件事情就是把各種食物都穿在籤子上面，在家裡面如果是不想要這些儀式感的話，可以直接的選擇把食材放伏蔽在鍋裡面。今天教給大家的串串做法也是比較辣的，首先我們要準備紅辣椒油，還有花椒粉以及熟芝麻。
冷鍋串串的製作方法還有平時炒菜的桐燃時候需要用到的一些調料，我們把葷菜和素菜都串在籤子上面，串好之後便備用。接下來我們就起鍋，燒水，把串好的串串放在水裡面焯水。我們將醬油，白糖，味精，紅油辣椒，還有花椒粉，熟芝麻以及蔥花調製成麻辣的調味汁。
只需要把這些食材放在一起就可以了，接下來我們再把已經焯水的串串放在製作好的紅油料汁當中浸泡，像這種冷鍋串串浸泡30分鐘左右就可以了。但如果大家想要快速的吃到好吃的串串的話，那麼我們就可以像吃火鍋一樣，把串串放在鍋底當中煮。
炸串串的製作方法其實油炸串串也是非常好吃的，首先我們也是先把這些串串都串在籤子上面，接下來再開始準備製作。把這些串串都串好之後，就可以起鍋燒油，有五成熱的時候放在鍋裡面炸，如果是像丸子和其他不好熟的東西，可以先焯水。炸好之後便把串串撈出來缺輪州控油，接下來鍋留底油，放入辣椒粉以及辣椒麵，還有熟芝麻和鹽。
串串做法很簡單這樣的話，乙個調味品就做好了，淋在炸好的串串上面也是別有一番風味，跟小攤上面賣的也是別無兩樣。如果孩子不能夠吃辣的話，我們不放辣椒，放入一些孜然也是很好吃的。
2樓：浩海永寧
首先把喜歡吃的食材全部都煮熟，然謹族螞後放在一邊放涼表面刷上好吃的燒烤料，用錫箔紙包住，祥埋然後放進烤箱裡面穗稿烤熟就行了。
3樓：小豆子子梓
首先應該買些自己喜歡彎碰散吃埋氏的食物，將這些食物都切成小段，用燒烤料醃製，醃製三個小時左右之後用籤子串，這吵漏些串串就可以燒烤著吃了。
4樓：李佳楠那男
可以槐指買一鉛納配些你想吃的材料，然後茄絕把它穿在竹籤上，調乙個鍋底，可以用火鍋底料和牛奶，和他們住在一起就可以了。
5樓：愛吃西瓜的熊
其實做法也是非常簡單的喚好，只要準備好自己喜模凱歡和碼鉛吃的東西，然後穿好再進行炭火燒烤，然後撒上辣椒，孜然和油就可以了。
路邊攤的串串香怎麼做？
6樓：乾萊資訊諮詢
主料：紅99150g、豆瓣醬2勺、丸子250g、鵪鶉蛋100g、海帶豎拆100g
輔料鍵賀：香葉10g、蔥姜30g
具體做法如下：
1、所有食材串竹籤。
2、起油鍋下入蔥姜炒香後加入豆瓣醬，紅99，香葉桂皮等炒香。
3、加水燒開後下入餘亮棗串串，大火煮開。
4、成品。<>
路邊攤的串串香怎麼做
7樓：molly茉莉
做法：1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫豆瓣醬，速放入姜公尺、花椒炒香後立即下鮮湯。
再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪孫瞎糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。
2、制主料。將菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐公尺長寬的方塊，午餐肉切成4釐公尺左右見方的薄片，素菜切成3釐公尺左右的薄片。用洗淨的竹籤，串攔雹成約三四十克一串。
3、燙制。滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各簡凱帆類菜用串好的竹籤燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。
路邊攤的串串是怎樣做的？
8樓：匿名使用者
食材。土豆 100克。
西蘭花 100克。
雞爪 100克。
毛肚 100克。
丸子 100克。
藕片 100克。
姜 5克。蒜 5克。
花椒粉 5克。
豆瓣醬 10克。
火鍋料 100克。
大蔥 5克。
方法/步驟。
把準備好的主料洗淨，切好，再用竹籤串好。
用骨頭或是雞熬湯，把輔料放入鍋中炒鍋底，先在鍋裡倒入油，待油燒熱後放入準備好的蒜姜大蔥炒出香味後放入炒熟的花椒粉和豆瓣醬，等炒出紅油後再倒入火鍋底料炒，直到炒出香味，這個時候倒入準備好的骨頭湯或者雞湯，將湯燒開熬煮十五到二十分鐘，撒上芝麻即可。
把串好的串串放進鍋中煮熟即可。
注意事項。可根據自己的喜好搭配蘸水。
可根據自己的口味搭配主料及輔料。
自己烤串方法 乾淨衛生還省錢
9樓：戴蒙崗居
1、烹飪食材：牛肉一斤，青椒乙個，紅椒乙個，土豆乙個，料酒一勺，蠔油一勺，生抽一下，鹽兩勺，糖適量，薑絲適量，蔥段適量。
2、首先準備好需要用到的食材，也可以用羊肉來製作，將牛肉清洗乾淨，然後切成小塊，做的時候儘量大小一致，也不要太大，不然容易入味，將青紅椒和土豆洗乾淨備用，薑絲切好大蔥切斷段。將切好的牛肉粒放入碗中，加入醃製的所有調味料，蠔油，生抽，料酒，糖和鹽，再放入適量的薑絲和蔥段，戴上一次性手套抓拌均勻之後，放入冰箱冷藏中，醃製兩個小時以上的時間。
3、醃製牛肉的時候可以來處理一下食材，將土豆切成小塊，青椒和紅椒型做胡也同樣切成大小均等的小塊，害怕土豆烤不熟，可以提前讓土豆焯水至八分熟即可。然後將牛肉土豆還有青椒和紅椒串起來，烤盤中放入錫紙，將串好的烤串放入烤盤中。
4、空氣炸鍋提前預熱，然後卜攔將串好的串放入空氣炸鍋中層，200度烘烤14分鐘。時間到了，取出來即可，省時省力而且受熱了勻，不用擔心烤不熟或者了烤糊了，沒有油煙，簡直太過癮了，快來胡物一起試一試吧。
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燒烤有什麼料吃了還想吃有回頭客
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