1樓：三夜見
1、食材：青辣椒適量（肉厚實點的）、鹽適量。
2、將辣椒放在乙個桶裡面，用開水燙，燙個分把鍾就可以了，撈出，放竹鋪上面，太陽下面暴曬，上面可以蓋一塊塑料，這樣保證曬出來是白色的，曬起來也快些。其中要翻動幾次，確保兩面都成白色。
3、然後把曬好的辣椒，用剪刀去掉把，從中間剪開，上面灑點鹽，肢兄攪拌均勻，入壇就歷皮襲可以了。）首先我們挑選辣椒，一定是要挑選本地的青辣椒，肉厚實點的，有些外地辣椒，做出來就只剩下一層皮了。選辣椒很重要。
把辣椒清洗乾淨，晾乾。
4、放在乙個桶裡面，用開水燙，燙個分把鍾就可以了，撈出，放竹鋪上面，太陽下面暴曬，上面可以蓋一塊塑料，這樣保證曬出來是白色的，曬起來也快些。其中要翻動幾次，確保兩面都成白色。
5、然後把曬好的辣椒，用剪刀去掉把，從中間剪開，上面灑點鹽，攪拌均勻，入壇就可以了。）有些外地辣椒，做出來就只剩下一層皮了。選辣椒很重要。把辣椒清洗乾淨，晾乾。
6、放在乙個桶裡面，用開水燙，燙個分把鍾就可以了，撈出，放竹鋪上面，太陽下面暴曬，上面可以蓋一塊塑料，這樣保證曬出來是白色的，曬起來也快些。其中要翻動幾次，確保兩面都成白色。
7、然後把曬好的辣握亮椒，用剪刀去掉把，從中間剪開，上面灑點鹽，攪拌均勻，入壇就可以了。
辣椒蘿蔔的製作方法 辣椒蘿蔔怎麼做
2樓：戴蒙崗居
1、首先要選取乙個新鮮的蘿蔔。把洗淨的紅蘿蔔切成薄薄的片，斜切著切出的片會更大一些，一定要保持厚度一樣哦。
2、把剛剛切好的蘿蔔片疊在一起，再切成細細的條狀，保持一樣的寬度才能切出粗細一樣的蘿蔔條。
3、選取適量乾紅辣椒，用清水洗淨，然後再切成小圈狀，注意切的時候別辣到手和眼睛哦。
4、鍋內倒入適量色拉油，燒熱後把切好的辣椒放進鍋中，火不要太大，以防把辣椒炸胡了，然後再放入切好的蘿蔔條。
5、放入適量食鹽、五香粉、生抽，翻炒幾下，加一點清水再繼續翻炒，最後放上雞精翻炒均勻即可盛入盤內食用哦。
如何做辣椒蘿蔔
3樓：拾萬里之外
辣椒蘿蔔的做法：
1. 冬日挖的黃泥蘿蔔，切條曬半成幹；
2. 狠狠滴揉上少許鹽，主要是把蘿蔔揉熟揉脆；
3. 拌上剁辣椒封入罈子，隨吃隨取。
4樓：水晶糖果
先把蘿蔔切成條曬乾，搽上鹽，放進罈子裡，拌上辣椒就可以了，
做辣椒蘿蔔的做法
5樓：牛一種態度
材料。白蘿蔔，白砂糖，剁辣椒（自制）
做法。1. 白蘿蔔洗淨，切成手指粗的小條，晾曬至體積到原來的三分之一。
2. 用白砂糖拌曬乾的蘿蔔條，放置乙個小時後用手揉搓，儘量擠出水分。
3. 與自制的剁辣椒拌勻，一層層碼在乾燥潔淨的密封罐中，壓實。
4. 最後淋上一兩高度高粱酒，密封，約2周後即成。
小訣竅。1. 揉蘿蔔用的是糖而不是鹽，作用一樣是揉出蘿蔔的苦水，增加脆度，但沒有增加鹹味。做出的成品是漂亮的金黃色，象果脯一樣。
2. 剁辣椒也是自制的，前兩週才做。味道比超市買的要足。
3. 挑選不苦的蘿蔔：通身較白，水分含量高（比較重），根鬚成比較整齊排列的就是。
辣蘿蔔是怎樣製作的？
6樓：與非與笑
材料：白蘿蔔，剁辣椒，鹽，花椒粒，薑絲。
做法：1.先把白蘿蔔洗淨，切好用鹽醃一會（這樣做是為了讓其出水，吃起來更脆。要是不急吃，把蘿蔔放幾天，或曬一下，讓其蔫一點，效。
果更好)掛起來，吹1－2天。
2.等蘿蔔收水後，取下切小塊，先用鹽，花椒粒，薑絲一起把蘿蔔揉好，最後拌入自己做好的剁辣椒。
3.裝在保鮮盒裡密封放入冰箱中，最好是一週後吃。
請問怎麼樣醃製辣椒和蘿蔔呢？
7樓：厚琪茆綺波
醃辣椒方法一。
配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生薑4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。
方法：將醬油煮沸（殺菌）待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數日後即可食用。
你可以根據自己的量來按比例放配料。
醃辣椒方法二。
按這個比例準備材料，一斤的紅辣椒（剁碎），二兩蒜（切末），一兩姜（切末），辣椒剁碎後將蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜時要鹹一些量的鹽，放入味精，再放入乙個蘋果梨，拌均勻後，放入乙個密封的瓶子裡，一週後就可以食用了。
兩種方法都不錯，就不知道你喜歡那種口味的。
辣蘿蔔條做法：
10斤大蘿蔔，洗乾淨，用刀切拇指粗的長條，每天早上拿出去曬，晚上回來每1斤蘿蔔加半兩到1兩鹽，用手揉搓到出水，裝壇蓋好。第二天取出來，攤在笤箕上，晾曬，壇裡的水倒掉，晚上收回來再揉搓至出水，裝壇。大概重複曬、搓。
三、四天左右，蘿蔔條曬到六成幹，指天椒、尖牛角椒若干個，洗乾淨，用攪拌機打成蓉，拌到蘿蔔中，拌勻了之後裝壇密封，放陰涼處30天就可以食用。
蘿蔔條做法：10斤大蘿蔔，洗乾淨，用刀切拇指粗的長條，拿出去晾曬到蘿蔔條變柔軟，可以打折而不斷時，1斤蘿蔔加半兩鹽，用手揉搓到出水，裝缸裡，醃幾天，取出來，攤在笤箕上，晾乾表面的水份，大概曬一星期左右，蘿蔔條曬到七八成幹，縮小一倍以上，用手摸比較幹了，加糖大約2湯匙、五香粉少許拌均，噴一點酒，裝罈子裡壓實，密封。
做蘿蔔乾是件挺麻煩的事情，每天早早地扛到陽臺上去晾曬，晚上又得收回來，尤其是搓鹽，手很酸，一百斤的大蘿蔔做出的成品也不過十斤左右，天氣還得要好，相對暖和，有陽光，有風的日子做比較好。不過吃自己做的東西特有成就感，呵呵~~
辣椒蘿蔔的製作方法
8樓：手機使用者
1、將細長的紅辣椒剁碎，加籽鹽醃製15天做成鄉里剁辣椒備用。
2、將打霜後的新鮮蘿蔔去櫻、洗淨、削去雜根。先縱向切成8—10公釐的片狀，再從根部以10—11公釐的間隔切向頂部（長櫻的部位），但不能切到頂，留15公釐左右相連。使其頂部相連，根部散開（如同手巴掌），以便掛到繩子上晾曬。
尋晴好天氣掛曬兩三天（晾曬時須避免霜凍、雨淋、灰塵），鮮蘿蔔已變為蘿蔔乾條。
3、準備罈子乙個，洗乾淨，放入一層切好的蘿蔔乾條，撒一層剁辣椒和鹽，記得剁辣椒裡面有鹽可以少放鹽了，剁辣椒的水全放進去。
4、蓋好罈子蓋，放到陰涼處，醃製10天。
5、吃的時候在辣椒蘿蔔上淋上麻油，這才算完成。
辣蘿蔔是怎麼做成的、
9樓：助沙胃
菜譜做法：1.糯公尺粉加水，用小火在鍋裡熬成糊狀，晾涼。
2.白蘿蔔洗淨，去皮，切成方塊。
3.蘿蔔塊加鹽拌勻，醃製半天，中間翻動幾次。
4.醃好的蘿蔔用水沖洗，然後放在通風處晾至表皮乾爽。
5.韭菜洗淨控幹，切段；洋蔥切絲；梨和蘋果削皮切絲；蔥薑蒜切小碎粒。
6.把魚露和辣椒粉拌勻，然薯困毀後新增公尺糊、白尺鬥糖數備、蝦公尺和5中所有材料攪拌均勻，成為泡菜料。
7.把表皮風乾的白蘿蔔塊和泡菜料拌勻，裝在無水無油密閉的容器中即可。
自制辣椒醬的製作方法，辣椒醬製作方法
辣椒醬的家庭製作方法如下 食材 紅辣椒 食鹽 白芝麻 花生 香醋 白糖 花椒粉 豆豉 幹黃醬 生薑 食用油。具體做法 1 準備10斤紅辣椒，先放在水中洗乾淨，再把上面的水分控幹，把辣椒蒂去掉，再把辣椒放在案板上切碎，剁成辣椒碎 如果家裡有料理機的話，把辣椒放進去，打成辣椒碎，不要打的很碎了 2 準備...
辣椒粉的製作方法，辣椒粉醃魚的製作方法
花生米入鍋，小火炒熟。2.芝麻小火炒熟。3.乾紅椒，用剪刀剪開。4.入鍋內，小火炒香。5.同時入其它的原料，一起炒香。6.所有炒好的原料，放涼後放入料理機。7.磨成粉即可。1.準備辣椒幹，花椒和八角。2.將辣椒幹剪成段，和花椒八角放入鍋中炒出香味。3.再放入攪拌機中。4.攪拌成粉末狀即可。燒烤的辣椒...
辣椒醃製法。醃辣椒製作方法
醃辣椒 1.首先，我們準備線椒2斤，放入清水中洗淨，把線椒的老根掐掉，不要直接去蒂，以免生水進去辣椒內部，導致醃的時候變質。2.準備大蒜一把，切成蒜片 生薑一塊，切成薑片 再抓入一小把青花椒備用。3.下面，我們把線椒煮一下，鍋內燒水，加入少許食鹽入底味，水燒開以後把線椒放入鍋中，開中火煮2分鐘左右，...