1樓：**隨身吧
【所用食材】小米辣椒1斤、姜1塊、大蒜1頭、精鹽50克、白糖20克、高度白酒20毫升
——【開始製作】——
①：小米辣1斤洗淨，挑揀乾淨。
②：辣椒洗淨之後鋪開晾乾，同時洗一塊生薑、大蒜去皮洗淨也同時晾乾。——（注意，醃製剁椒醬需要全程無水，所用食材器具都要擦乾淨。如果著急的話，可以用廚房用紙挨個擦乾辣椒表面的水分）
③：辣椒晾乾水分之後，將辣椒蒂去掉。——（注意，這一步可以戴上手套操作，有些辣手指頭）
④：將辣椒放入粉碎機裡粉碎成末，放入盆中。——（注意，也可以用刀剁，不過比較費事，刀剁的好吃一些）
⑤：生薑、大蒜也絞成末放入辣椒末盆中。
⑥：稱量50克精鹽、20克白糖、20毫升高度白酒。——（注意，這個比例是1斤辣椒的比例配方，自家做可以按照這個比例換算）
⑦：將精鹽、白糖、高度白酒倒入盆中，戴手套進行抓拌，抓拌均勻之後放入瓶中密封，一週以後就可以食用了。
1.剁椒醬需要全程無水，晾乾辣椒、姜蒜，所用的盆、密封玻璃瓶都要擦乾水份。
2.放入姜蒜、高度白酒的目的，其一為了增香，其二是為了延長保質期。
3.再說一下配方比例，1斤辣椒50克精鹽、20克白糖、20毫升高度白酒，大家記好了。
2樓：匿名使用者
燒辣椒醬的製作方法，米蕉是比較小，也會比較辣，所以先把米椒洗乾淨，晾乾水分，然後剁碎，再切點大蒜，剁蒜蓉一起攪拌加鹽，跟著醃製在灌裡面就可以了
3樓：匿名使用者
可以把小米椒洗乾淨，晾乾水分，然後直接放罐子裡面，然後放點鹽，放點醋，這樣子非常好
小米椒醬怎麼醃製方法
4樓：木子云的綠蘿
準備醃製小米椒醬的材料：小米椒、大蒜、姜、鹽、白砂糖、白酒。
1，首先我們把小米椒清洗乾淨，晾乾水分備用，玻璃罐子也清洗乾淨，晾乾水分。
2，然後把大蒜去掉皮，剁成蒜末，生薑去掉皮，剁成薑末備用。
3，然後把晾乾的小米椒全部剁碎，也可以使用攪拌機來操作這一步。
4，然後把剁好的蒜末和薑末全部到進去，和小米椒充分攪拌均勻。
5，攪拌好後，裝入洗淨涼乾的玻璃瓶中，通風處放2天，再放入冰箱中醃製10天左右。
5樓：紫氣東紫氣
主料小米椒150克 輔料蒜米100克鹽適量
步驟剁小米椒（辣椒醬）的做法步驟11.小米椒洗淨，蒜米剝皮洗淨，一起晾乾水分。
剁小米椒（辣椒醬）的做法步驟22.先放小米椒到攪拌機了攪拌一下。（因為小米椒很辣，所以只能用攪拌機打！）
剁小米椒（辣椒醬）的做法步驟33.攪拌好的辣椒！
剁小米椒（辣椒醬）的做法步驟44.再把蒜米放進攪拌機和辣椒一起攪拌。
剁小米椒（辣椒醬）的做法步驟55.攪拌好的辣椒醬，此時加兩小勺鹽用勺子拌均勻！
剁小米椒（辣椒醬）的做法步驟66.裝入玻璃瓶，在上面再撒上小半勺鹽，蓋上蓋子，放個一個星期就很香了。
小米椒蒜蓉辣椒醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：晚風無人可問津
小米椒蒜蓉辣椒醬的做法
將小米椒清洗乾淨和蒜瓣一起絞碎。
加入鹽粉攪拌。然後邊攪拌邊加入油。
開中火邊煮邊攪拌，煮到滾開就可以關火放涼裝瓶子。
辣椒醬製作法，辣椒醬製作方法
在我國南方地區有很多人都特別喜歡吃辣椒，也有人會把辣椒製作成辣椒醬，這樣吃起來會比較方便，我們一般在超市裡也能夠買到各種各樣的辣椒醬，但是自己製作的會更加的香，而且我們可以在辣椒醬裡面加入一些肉丁，會使辣椒醬的味道更加的誘人，那麼家裡辣椒醬的製作方法是什麼？蒜蓉辣椒醬 材料 紅尖椒 大蒜 番茄。調味...
自制辣椒醬的製作方法，辣椒醬製作方法
辣椒醬的家庭製作方法如下 食材 紅辣椒 食鹽 白芝麻 花生 香醋 白糖 花椒粉 豆豉 幹黃醬 生薑 食用油。具體做法 1 準備10斤紅辣椒，先放在水中洗乾淨，再把上面的水分控幹，把辣椒蒂去掉，再把辣椒放在案板上切碎，剁成辣椒碎 如果家裡有料理機的話，把辣椒放進去，打成辣椒碎，不要打的很碎了 2 準備...
青辣椒怎麼做辣椒醬，青辣椒醬的製作方法
回答1 新鮮的辣椒洗淨去蒂和籽，控淨水分，用絞肉機絞碎2 蒜去皮，用蒜夾子夾碎 洋蔥去皮，絞碎 西紅柿去皮，剁碎 蘋果去皮，絞碎3 炒鍋中放入辣椒醬，豆瓣醬，西紅柿碎，蘋果碎，白糖，白醋，鹽，一起煮沸，開鍋後轉小火繼續煮約5分鐘，要邊煮邊攪，以防糊鍋，水份蒸發的差不多後，關火，待辣椒醬不燙手的時候，...