1樓：生活曉知識
糖醋鯧魚是一道美味的食物，製作的過程中要掌握調料的比例，以及火候的控制就能夠將這道菜做的比較好。
一、糖醋鯧魚的製作技巧
製作這道美食首先需要準備金鯧，需要準備一條就可以。再準備適量的輔料，可以準備香醋，黃酒，白砂糖，生抽，老抽，醬油，蔥，姜，蒜，這些都是需要提前準備好的。中型握一定要提前將魚清理乾淨，最好用清水把它提前浸泡一下，魚鱗以及魚腮是最關鍵的部分，因為這些地方腥味比較重，如果魚腮沒有處理好，會影響整道菜的口感以及氣味。
首先就需要將金鯧魚清洗乾淨，然後把提前準備好的食材放入盆中提前醃製一下金鯧魚要改成花刀，抹賣慶上適量的鹽才會更加入味，這樣的美食製作起來也是比較方便的。在改花刀的過程中，金鯧魚的背上以及正反兩面都要切4~5刀，魚味會更快，在魚的表面要抹上一些細鹽是比較好的。
二、美食的製作
接下來就可以起鍋燒油，倒入適量的食用油，用小火將油燒熱，當有達到5成熱的時候，把提前醃製好的金鯧魚放入鍋中煎至兩面金黃會更好。接下來就可以把提前準備好的輔料，蔥薑蒜切成末，放入鍋中加入適量的油進行爆香，在最後的時刻，把油淋在魚的背部這道菜就製作完成，撒上香菜就可以了。在製作這道美食的過程中，火候的控制非常重要，先要用小火，最後變租遲成大火，中途一直用中火，如果魚塊比較大還要將鍋傾斜一些，這樣魚炸的比較透徹。
在裡面準備放入一些白砂糖，有提鮮的作用，一定要將配料提前調製好，這樣的魚味道才會更好，也要準備一些糖醋汁淋在魚的上面會更香。
2樓：王祿
將魚清洗乾淨，在表面撒上一些鹽醃10分鐘，要準備好一些澱粉在魚空祥的表鬥森搏面抹上澱粉，煎至兩面金黃。一定要注意調料的配比，在鍋中放入油，放入蔥，姜，蒜辣椒，炒出香味後，放入生抽，老抽，糖，春歷醋，料酒。大火燉煮一段時間就可以了。
最後要滴一點醋。
3樓：小教艾
首先把魚處理乾淨，提前準備好輔料，給魚改一下花刀，抹一些細鹽，起鍋燒油，在有5成熱的時候，把魚放入鍋中煎至兩面金黃，把輔料倒下去爆香裂遲，這油燒好，淋笑源緩在魚背上就可以了；做這道菜時要注碰模意火候的掌控和調料的比例。
4樓：happy薛醜醜
前期做的時候要把魚放入盆中旅前滲，把魚鱗洗乾淨，把食材準備好，抹上鹽進行入味，在魚背上劃幾刀，在鍋中加入適量的食用油，起鍋燒油放入悔巨集鍋中進行翻拆脊炒，涼麵炸至金黃。
5樓：春季的風啊
這些技巧就是，放入的食材不要太多，放入的白仿閉鎮砂糖不要太態兆多，要注意翻炒的過備粗程，也要注意糖醋魚的烹飪時間，也要注意湯汁的多少。
糖醋魚（整條的）怎麼做好吃！
6樓：網友
1 先將魚背斜切幾下，用鹽、味精、老酒、生薑、蒜頭醃一會兒。
2 把魚用麵粉輕輕塗一層，油燒八分熱將其放下去炸；炸到金黃色撈起備用。
3 先調汁，倒兩大勺番茄醬、一大勺白糖、、兩大勺醋、少許鹽味精老酒；再一點水攪拌均勻備用。再拿乙個小碗，倒一點水加生粉攪拌均勻就行了。
4 鍋燒熱，把生薑、蒜頭倒進鍋裡煸炒；把番茄汁倒進去。燒開之後倒入生粉汁勺芡。
5 把炸好的魚放進鍋裡，燜兩三分鐘。
6 然後收汁，起鍋！
7樓：網友
1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。
2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
3、鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿乙個方向攪動，調成糖醋汁。
4、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
8樓：超超
魚醃製裹澱粉下鍋炸，熬汁澆上去。
9樓：老鼠藥有毒
簡單啊 收拾魚我就不說了，把魚洗淨控幹水分，把頭去掉 ，從上面先把一側的肉剃掉，兩面一樣，然後從裡面吧肉改刀，記得不要割破魚皮 ，頭部劈開，給魚肉和頭拍上幹澱粉，下油鍋炸到酥脆，擺到盤子裡。不要裹雞蛋 不然就不酥脆了，鍋中放少許的油 下蔥薑蒜炸鍋，放番茄醬 糖 醋精 還有少許的鹽調成糖醋汁 等汁見稠了澆在魚上就ok了 記得放點香菜哦。
10樓：愛蝶子
準備：魚身上劃刀，用鹽，胡椒粉，醃漬十分鐘。 筍絲，蔥絲，薑末 麵粉調成酸奶裝糊糊。
1 麵糊澆在魚身上，提著尾巴送油鍋炸金黃。
2 油全部倒掉，炒一下蔥姜。
3 放番茄醬炒一下後兌水，醋，白糖，熬滾。蔥撈出扔掉。
4 放入筍絲，鹽調味，魚。小火煨三分鐘中途翻身。不會翻身的就用勺子不停的舀起湯汁澆在魚上。
5 魚撈出擺盤，剩餘的汁勾芡放點雞精或者味精提味 澆在魚身上，撒點熟芝麻。
11樓：網友
1、買一條斤重的草魚，祛魚鰓祛魚鱗和內臟，用清水把血水和魚好好洗乾淨，在魚的兩邊用刀，每隔6釐公尺片成片不要掉，加入精鹽、料酒醃製10幾分鐘。
2、將兩個雞蛋磕破放入碗中加入澱粉，攪拌均勻，裹在魚的兩側魚肉身上。
3、鍋中倒入300克菜籽油，燒至8成熱時。手提魚尾下油鍋至金黃色，去油放入魚盤中。
4、鍋中流油100克油，下白沙糖炒至金黃色，加入清水10克，下薑絲、醋、精鹽適量，炒成汁。《也可加入一點泡海椒》
5、淋在魚身上，加入蔥花即可。
醋烹小鯧魚怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？
12樓：網友
醋烹小鯧魚的2種做法：
醋烹鯧魚。主料：小鯧魚 輔料：青紅椒絲、芝麻 調料：糖、醋。
做法：1 小鯧魚改刀，加鹽醃製。
2 小鯧魚拍澱粉備用，鍋中放清油燒至8成熟、放鯧魚炸酥，加糖醋汁翻嘲均勻。撒青紅椒絲、芝麻。
口味：香、鹹、酸、甜。
醋烹銀鯧魚。
原料：鯧魚5條（500克）
輔料：西瓜50克，哈密瓜50克，香瓜50克。
調料：色拉油50克，香醋40克，魯味鮮醬油25克，白糖40克，味精3克，鹽5克，蒜末20克，沙拉醬25克，蔥絲少許。
方法：1、將鯧魚處理乾淨去頭尾，在魚的一側改刀成菱形片（一條鯧魚一般改2至3刀即可），加少許鹽處理去腥。
2、將水果取肉切小方丁後，裝進高腳杯內，淋上沙拉醬備用。
3、把醃製好的鯧魚片拍生粉，入八成熱的油中炸制至金黃色，撈出控油待用。
4、鍋內加少許油炒蒜末，烹入香醋、白糖、魯味鮮、味精、鹽，燒製至湯汁濃郁，加入炸好的鯧魚，快速翻鍋裝盤撒上蔥絲即可。
特點：醋香濃郁，香酥可口。
注意：1、加入鯧魚翻炒時要迅速，掛上汁即可，使魚的口感不至於太軟。
2、水果沙拉與魚同吃，酸甜爽口。
想要公升職，掌握哪些技巧？
想要公升職需要掌握的技巧就是首先應該提高自己的個人能力，然後提高自己的工作效率，提高自己在領導跟前的出現概鍵蘆率，還要提高頃陵自己的人際雀亮戚交往能力，平時也可以在自己的優點方面發揚自己，讓自己的優點被更多人知道，這樣就可以實現自己公升職。學會討好領導，有工作經驗，可以把這份工作做到最好，以高效率完成工...
做英語閱讀理解的技巧，做英語閱讀理解有哪些技巧？
你好，我是一名英語老師，關於英語的學習方法，要抓住兩個個重點。1 詞彙方面 詞彙是英語學習的基礎。很多學生反映，在閱讀過程中覺得有些單詞非常面熟，可卻不知道是什麼意思，所以整篇文章理解起來記憶不知所云，造成閱讀障礙。如果考試大綱要求記憶的詞彙沒有掌握的話，在通篇理解文章時就會困難重重。高效閱讀的方法...
做烤鴨的技巧？做烤鴨的辦法
豬肉這麼貴，還是吃唐老鴨吧。如果你感覺鴨梨大，就吃鴨子，準沒錯！家裡有烤鴨的趕緊來找我。現在誰還用電爐子啊 現在都用燒炭的爐子 燒炭的爐子烤出來的更香些 我是做烤鴨的想學加 備註知道。做烤鴨的辦法 材料 鴨子半隻，花椒，大料 八角 桂皮，蔥，醬，老抽，糖，蜂蜜，鹽，醋。 在鴨子身上均勻的抹上一層鹽，...