1樓：以對徽
因為它的味道是非常鮮美的，它是因為採用了煙燻的方法而製成的，才變得異常的堅硬嫌叢，其本身的肉質是非常鮮嫩的，我們所喜歡的章胡巧魚小丸子上面就有這種魚做成的褲者鍵配料。
2樓：魚與魚塘
因為有些人就喜歡這種味道，你覺得它難吃，有些人就覺得它很美味。
3樓：阿樂秋季雨
因為這種魚的營養價值非常的高，而且口感也非常的不錯，所以才會有人願意購買。
鰹魚乾為什麼那麼硬
4樓：白露飲塵霜
1.鰹魚乾在運輸過程中，存放魚的容器上寄生著一種麴黴菌，這種麴黴菌吸收完鰹魚乾的所有水分，讓鰹魚變得非常的堅硬。
2.具體內容鰹魚乾是一種將鰹魚用熱氣和汪廳煙燻製法乾燥而成的日本儲存食品。
3.據說以乾燥的狀態來說，鰹魚乾是世界上最硬的食物。
4.鰹魚乾常用於各種日本料理的基本調味，和調味料中的味增，醬油一樣是傳統的發酵食品。
5.到完成需要花半年的歲月，在其期間之中鰹魚的味道將會成熟。
6.鰹魚乾的製作在於其「本枯」的過程，即「黴」的過程，製作工藝非常繁瑣，整個工序需歷時半年左右。
7.黴菌可悔唯以吸附鰹節內的脂肪和水分，賦予鰹節獨特的香氣，並且抑制有害微生物繁殖，是鰹節的靈魂工藝。
8.早期的鰹魚其實並沒有這麼硬，是因為一次性打撈太多吃不完，所以為了儲存更久，將其做熟，剔骨，煙燻。
9.做好的幹鰹魚要是不去經過處理就直接食用，嚴重的話或許就要去醫院看牙了。
10.日本通常食用幹鰹魚的方法就是用刨子刨成薄片，煮麵，熬湯等都可以放進去，口感和味道困前隱上都十分回味無窮。
鰹魚乾為什麼這麼硬
5樓：鮮活且善良丶桃花
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鰹魚乾硬的原因：鰹魚乾在運租團輸過程中，存放魚的容器上寄生著一種麴黴菌，這種麴黴菌會吸收鰹魚乾的所有水分，讓鰹魚變得非常堅硬。
鰹魚乾為什麼這麼硬
6樓：愛讀書的呂老師
鰹魚乾硬的原因：鰹魚乾在運輸過程中，存放魚的容器上寄生著一種麴黴菌，這種麴黴菌會吸收鰹魚乾的所有水分，讓鰹魚變得非常堅硬。
鰹魚，俗稱炸彈魚，屬鱸形總目、金槍魚亞目、金槍魚科、鰹屬。
在西太平洋，有一大片極為溫暖而荒蕪的水域，被稱為暖池，那裡有最大的鰹魚種群之一，這些鰹魚在暖池西部邊緣覓食最為活躍，那裡有兩股水質完全不同的洋流系統交匯，並造成乙個匯聚帶，在其周圍，營養、浮游生物和小魚都非常集中。本來四處遊蕩捕食的鰹魚只要隨著食物跟著洋流遷移即可。
春夏之際，鰹魚成群而來，在沿岸各地均可捕獲。褲腔中 鰹魚是金槍魚圍網的主要捕撈物件，也是拖毛釣、流刺網的捕撈物件，鰹魚同金槍魚一樣為大洋性重要經濟魚。
鰹魚可供鮮食或製成鹹幹品，世界主要漁業國利用鰹魚加工成罐頭製品，在歐美市場十分暢銷。鰹魚分佈圓山範圍較廣，在印度洋、太平洋和大西洋水溫高於15攝氏度以上的水域，都有鰹魚的胡山蹤跡，並且鰹魚儲量豐富、開發利用前景尚且樂觀。
鰹魚乾硬度相當於什麼金屬
7樓：耐心還通順灬愛侶
鰹魚乾硬度相當於玄鐵。鰹魚，屬於金槍魚科目，主要棲息在溫帶的海域，世界上很多地方都有這種魚生存。而由於它們像普通魚類一樣，喜歡靠著床邊吃魚兒，所以釣上來這種魚並不是什麼稀奇事。
那麼鰹魚到底有多硬呢，其實鰹魚本身並不是非常堅硬。不過在釣上來，被各種工序加工之後的幹鰹魚，就真的是奇硬無比了。將鰹魚烤乾後加工做成的食物，它用放入鍋中熬出來的湯味道鮮美濃厚，也算是一種日常的調味料了。
它的製作工藝也是非常的複雜，全部工作下來需要半年左右，做成之後也能長期的儲存，用這些特殊的方法進行製作後的鰹魚乾堅硬無比，敲打起來還有金屬的聲音。
動物科普|世界上最硬的魚，曬乾後既能吃又能打！
8樓：獨見鶴梧桐
在島國人心裡這種魚可是在熟悉不過了。這是島國相當重要性的經濟魚類，並且非常美味。
鰹魚，也叫柴魚或者炸彈魚，屬於金槍魚科。鰹魚廣泛分佈於全球溫熱帶海域，屬遠洋肉食性上層洄游魚類，喜歡叢集於冷暖水團交匯的水域，通常以沙丁魚等小型魚類為食。
上面說到鰹魚是金槍魚科，所以它們的身體機制很相似，比如得在水中不停的 高速游泳， 不然就會窒息而死，我覺得可能就是因為它不停運動的原因，所以肉質才那麼緊緻鮮美。
鰹魚很聰明，它為了保護自己不被金槍魚捕食，會選擇依附於 鯨鯊、須殲李鯨等巨大的海洋動物身旁。 這樣的好處是鰹魚們會幫助鯨鯊吃掉魚群中的大魚，這樣鯨鯊就可以大量吞食小魚，互惠互利。
依附於鯨鯊身邊的魚↓
還有個有趣的地方，我們捕撈上來的鰹魚肚子上都會有這樣的黑色條紋，吵梁而在水中的時候卻沒有，為啥？
其實，這些黑色豎條紋是在鰹魚死後才產生的；但是被捉住，掙扎時，它也會慢慢呈現出黑色橫條紋(那場面可以說是很尷尬了)。
正常↓死後↓
鰹魚的靈魂在於死後被製作成 木魚花 的那一刻，將鰹魚經過燻幹、生黴、晾曬等工藝，然後再拿削木頭的那種工具將鰹魚削成薄片撒在飯上或者章魚小丸子上，好次！
鰹魚被稱作木魚，柴魚不是沒有原因的，因為它 真！的！很！
硬！ 曬乾後的鰹魚真的能媲美木頭，甚至猶有過之，舉個栗子，醃製曬乾好的鰹魚你拿菜刀都切不動，得拿鋸子一點一點的鋸。更奇葩的是還有人將鰹魚做成一把刀！
這可不是公升改運我瞎說的，因為經過醃製後的鰹魚被世界吉尼斯機構認證為世界 第一硬。
魚刀↓插入一條冷知識。 鰹魚在江戶川時代其實是不受歡迎的，但是因為「鰹」的日語發音和「勝利」一詞諧音，「鰹節」則與「勝男武士」諧音，所以在鎌倉、室町時代，鰹魚逐漸被武士階層接受；到了戰國時代，鰹節受到重視，因為營養豐富、攜帶方便、關鍵時刻還能防身所以它慢慢的被人們所接納。
這個故事告訴我們取好名字是多麼的重要！
鮟鱇魚曬乾好吃還是新鮮的好吃
9樓：
親叢臘猛親您好，很高興為您解答。鮟鱇魚曬乾好吃還是新鮮的好吃：局拆親親您好哦，新鮮魚比較好，因為魚乾是有新鮮魚曬制後得來的，魚在曬制的過程中，它的營養物質會不斷流失，那麼和新鮮魚相比較而言，當然是新鮮魚比較好了。
不過由於水分的流失，食物的營養物質都得到了濃縮，尤其是所含的蛋白質是非常高的，滲橋我們在吃飯的時候，每日都是需要攝入蛋白質。可以提高我們的免疫力，在這裡需要提醒的是，在製作魚乾的時候，會有細菌侵入，所以不建議大量食用，而且醃製是需要大量的食鹽，所以有很多的亞硝胺，這種物質是會致癌的。以上是我的全部回覆，希望可以幫到您。
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