1樓：宿寒松梅全
不太清楚不明液體的顏色，但是我能告訴你怎麼分辨粉條的好壞：
一看：優質的粉條不是透明的，甚至在煮熟以後也不透明。優質的粉條顏色不是是透明的，而是有點發暗，一般的紅薯粉條是淡黃色或是褐色，具有紅薯特有的顏色。
二聞：用賣拍鼻子聞一下粉條有沒有異味。優質粉條有一股淡淡的紅薯的氣味，而劣質的粉條卻沒有任何味道，或是有甲醛的氣味。
三燒：用打火機燃燒一段粉條，優質的粉條火焰是藍色的，而劣質粉條的顏色卻是紅色的，兩者差別較大。
四品：中改羨優質的粉條即使生吃也會有淡淡紅薯的味道，在烹飪過程中不宜馬上煮爛，即使煮熟也是根根分明，都會爛成一鍋。吃在嘴裡有紅薯的味道，爽滑殲稿勁道。
2樓：宓雪翎閆鳴
觀察粉條的顏色。一般來說，真紅薯粉條應該是半透明的深青色或稍顯黃色，並不是越透明越好。
看看有沒有麵疙瘩。真紅薯粉是很難被水拌勻的，所以無論怎樣努力，粉條裡面都會有小麵疙瘩。而其他澱粉滲水均蠢或清勻，做成的粉條很難有面疙帶前瘩。
仔細看，真紅薯粉條會有粗細不一的現象。與上一條同樣原因，因為紅薯粉滲水不均勻，做出來的粉條就有粗有細。其它澱粉做出來的粉條粗細均勻。
真紅薯粉條易折斷。紅薯粉本身沒有韌性，即使較潮溼的天氣，粉條也是一折就斷的。我們小時候去上學，路過晾曬粉條的場地，地上總是有大把大把的碎團侍粉條可以吃。
而其他粉做的粉條因為摻了明膠，有韌性，不容易被折斷。
聞氣味。真紅薯粉條是沒有什麼味道的。有些造假的粉條因為新增了染色劑或墨水，有股特殊的臭墨水味。
看「鼻兒」的多少。粉條晾的時候都是一杆一杆的，所以有「鼻兒」。真紅薯粉條比較易斷，所以，只有一層，絕不會一根粉條有兩個「鼻兒」的。
而其他粉做的粉條因為韌性大，一根粉條就很長，「鼻兒」就多。如果你發現一根粉條有兩個鼻兒，基本可以斷定不是真紅薯粉條。
如果隨身帶著打火機，可以燒一燒。真紅薯粉條燒過後會膨大一些，既不會成為硬球，也不會完全變成粉末。
怎樣用火鑑別粉條真假
3樓：北網域名稱醫
純粉條燒後起泡成白色菸灰，而混合粉條火燒後則不起泡而成黑顏色。真粉條會迅速燃燒，有明顯的火焰。火焰被吹滅後，燃燒部分全都有白色的膨脹疙瘩，而且都有黑色的末端。
燒後的雜質也很少。加了明鞏或食用膠的粉條火苗很小，因為明鞏和食用膠都不易燃燒，而且燒後雜質很多。
4樓：宜家裝飾整裝
分辨優劣粉條來有以下幾種方法。源。
1.看外觀。***的粉條薄厚、粗細均勻，顏色略微發黃，接近薯類的原色；摻假的粉條則粗細不勻稱，有碎條，顏色發白甚至發黑。
2.試手感。***的粉條手感細膩光滑，而摻加了其他成分的粉條會比較粗糙，柔韌性和彈性較差。
3.嘗口感。經過烹飪後，***的粉條柔潤爽滑，沒有異味；劣質粉條有黴味、酸味、苦味及其他異味，嚼起來有「牙磣」的感覺。
4.火燒法。用火燒純紅薯粉條後，起泡成白色灰，而混合粉條火燒後則不起泡成黑色灰，加麵粉或其他低價填充物的粉條燒後，易產生蛋白質燃燒的臭味和煙。
5.看**。一分錢一分貨，***的粉條受成本影響**也相對貴一些。
在選購時，還應注意觀察粉條的包裝是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容，儘量選擇正規廠家的產品。
5樓：想象基礎
粉條沒有真假之分 只有好壞之分 具體好壞看口感。
6樓：網友
直接刪除得了，不想再修改。
7樓：宇少爺愛老婆
請不要輕信謠言，但是假貨橫行，相關部門肯定是靠不上，分辨假貨只能靠自己啊。
怎樣用火鑑別粉條真假
8樓：創妙招
粉條廠員工告訴我，買粉條時只需要用火烤一烤，真假粉條一眼便知。
9樓：網友
方法/步驟。
首先要做到不貪小便宜，這樣上當受騙的幾率會大大縮小。如果真的買了便宜的粉條，就按照下面的方法去識別它吧。
第一，粉條是用紅薯澱粉為主料製作的，澱粉可以支援燃燒，所以鑑別它的方法就是火烤，如果粉條遇火燃燒起來，並冒出黃色火苗，就說明它是真品。如果只化不燒或者融化時噼啪作響冒出藍色火苗，那就是摻假或偽造。
第二，真粉條裡絕對會有麵疙瘩，並且真粉條不整齊，如果你買的粉條很整齊又沒有麵疙瘩，那麼你就有必要警惕一些。
end注意事項。
不要貪小便宜。
最好去有營業證的店家裡買粉條。
10樓：手機使用者
假的粉條億燒油股刺鼻的味兒用火燒一下他會有一股淡淡的清香味兒。
真假粉條燃燒後的**
11樓：
摘要。真假粉條燃燒後的**。
純紅薯澱粉粉條點燃後會冒黑煙，但不會產生刺鼻的氣味，而且用手輕輕一薯攔捏燃燒後的粉條，能變成細小的粉末；而木薯粉製作的粉條燃燒，相對來說更不族灶充分，用手捏燃燒後的粉末，會感覺到粉末硬度較強，有些細小的顆粒，甚至捏都捏不兆手扮動。
真假粉條燃燒後的**
12樓：
摘要。用打火機點燃粉條，純粉著起後會起泡變成白色灰燼，輕輕一捏就碎。而那些摻假的熱條，著起後不會出現泡，並且呈黑色，輕輕一捏感覺有點硬。
用打火機點燃粉條，純粉著罩衡起後會物圓做起泡變成白色灰燼，輕腔鉛輕一捏就碎。而那些摻假的熱條，著起後不會出現泡，並且呈黑色，輕輕一捏感覺有點硬。
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