1樓：爵爺的網路
我們大家知道板栗是我們平時拿來做零食吃的，很多人在大街上買板栗。可是很多人並不知道板栗也是可以做菜的，不僅菜品美味，更是好吃，而且主要是它燉雞湯的話那個味道是槓槓的擾纖，更是營養豐富，所以我們平時要多吃，可以做很多家常菜，所以我們做菜或者煲湯的時候要多用此料！下面我們就來看看板栗燉雞湯的做法吧！
板栗燉雞湯材料：
主料：三黃雞1只，板栗150克。
調料：鹽、料酒、蔥段、薑片。
板栗燉雞湯的做法：
1、三黃雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘後加鹽調味即可。
枸杞燉雞湯。
菜譜簡介枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉軟爛，雞肉有補中的作用，加枸杞能補肝腎，枸杞燉雞湯具有養肝明目，健脾益氣，補益五臟，補肺之功效。此外，枸杞子還能提高人體免疫力、防止動脈結業證樣硬化、保護肝臟、抑制脂肪肝、促進肝細胞再生、抗衰老、止消渴、抗腫瘤、暖身體等作用。雞肉中蛋白質的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對於營養不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經不調、貧血及虛弱等病患有很好的食療作用。
緩薯仿。材料。枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克。
做法。1.雞洗淨切塊，以酒30克、香油、姜醃漬。
2.鍋中倒油燒熱後，放入醃好的雞塊，大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
花菇燉雞湯。
材料。雞1只（最好是土雞），花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽。
做法。1、雞清洗處理乾淨。
2、花菇用溫水泡發（大概一手衡小時左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有髒的沉澱，不要一起倒進去哈）
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉乙個半小時左右。
9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味。
2樓：天天讀古詩
板栗雞湯。食材。
雞肉小半隻、板栗150g、胡蘿蔔1根、萵筍1根、西洋參10片、枸杞50粒、老薑5片、大蔥4小段、食鹽適量、胡椒粉適量。
做法。1、新鮮雞肉處理乾淨後，斬塊；
2、板栗提前去殼洗淨，胡蘿蔔切成滾刀狀；備好西洋參片、蔥段、薑片；
3、雞肉放進鍋裡，倒入清水，放入薑片、蔥段，大火煮開轉中火，再煮1分鐘；
4、焯水後的雞肉用流動水洗淨，吵戚放進燉盅裡，再放入另外準備的薑片，蔥段、西洋參片；
5、加夠足量的清水，後面不再加水，所以這次一定要加夠；
6、燉盅通電，選擇「肉類」，燉1個小時；
7、另外再準備一根萵筍、適量枸杞；將萵筍去皮洗淨切成滾公升芹刀狀；枸杞提前用清水浸泡幾分鐘，洗淨備用；
個小時後，撈出薑片，蔥段；放入萵筍、胡蘿蔔、板栗，再燉乙個小時；
9、起鍋前公升笑陵半小時，放入枸杞，調入適量胡椒粉，調入適量食鹽，攪拌均勻；
10、燉湯共用時間個小時，雞湯燉好後，趁熱食用哦。
板栗燉雞怎麼燉才好吃
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
板栗燉雞有訣竅，學會這樣做，雞肉香甜，板栗粉糯，一大碗不夠吃。
下面請看我們的操作：
準備板栗三兩左右，起鍋添水，倒入板栗，煮5分鐘左右，目的是好剝皮。煮好後撈出，表面劃上十字架，剝皮，備用。
準備雞腿3個，洗淨血水後斬成小塊，放入盆中；青椒乙個切成滾刀塊，放入盆中。
大蔥半根切成段；生薑一小塊切成薑片；蒜子幾粒；冰糖10克， 八角乙個，桂皮一小塊，紅幹椒4個，一起放入料碗備用。
等食材準備好以後， 我們開始進行下一步操作。
炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋後倒出，再添入少許食用油，先放入蔥薑蒜和大料爆香，再倒入雞塊，快速翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味，煸炒3分鐘左右。
加入適量清水，加入料酒15克去腥，蠔油5克提鮮，味極鮮15克，蓋上鍋蓋，悶煮10分鐘。
之後檢出蔥姜大料，倒入板栗，加入食鹽2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火燉5分鐘。之後大火收汁2分鐘。
倒入青椒，煸炒20秒，青椒斷生後即可記過關火。
好了，這道簡單美味的醬拌豆腐皮就做好了，色澤誘人，看著就很有食慾。雞肉軟爛細嫩，回味無窮；軟糯甘甜的板栗吸收了鮮香濃郁的雞汁，口味更佳。
下面是所用到的食材和調料：
食材：雞腿、板栗、青椒、蔥、姜、蒜、紅幹椒、冰糖、八角、肉桂。
調料：食鹽、胡椒粉、老抽、料酒、蠔油、味極鮮。
4樓：快樂
板栗燉雞湯，燉到軟糯的板栗特有的清甜味道完全融入到雞湯裡了，是一款非常美味又有營養的保健菜哦板栗配雞肉，一道美味佳餚。
食材換一換食材。
雞肉半隻。板栗30克。
枸杞適量。蟲草花適量。
方法/步驟分步閱讀1/6
準備材料：雞肉、板栗、枸杞、蟲草花；2/6板栗洗淨，再用刀劃一道口入開水中煮5分鐘後；3/6撈出瀝乾，剝皮和內膜備用；4/6
雞肉洗淨，取半隻剁成小塊，放入電飯鍋，加入適量的水，先煮上15分鐘左右；5/6
再加入蟲草花和剝好的板栗，再煮上5分鐘，待雞肉及板栗熟爛後加鹽調味即可；6/6
美味的板栗雞湯出爐了。
5樓：大雁做美食
板栗燉雞怎麼做？雞肉洗乾淨剁成小塊，鍋中加入油和冰糖翻炒，倒入雞塊翻炒至金黃，放入蔥姜老抽生抽，翻炒均勻後加入板栗再燉20分鐘。
6樓：瀋陽新東方烹飪學校
1雞肉用鹽、雞精、老抽、生粉醃製。
2板栗用刀切乙個小口，然後水燒開關火，放入板栗燜十五分鐘左右，撥皮待用。
3蔥、姜、蒜爆香。
放醃製好的雞肉翻炒。
再放入板栗翻炒。
最後放入水燉熟，直到收幹湯汁調味。
板栗燉雞肉或是排骨，怎樣才能把板栗燉成黃黃的
很簡單啊，第一你可以在超市中選購板栗仁，先過一道開水或者蒸熟後再用來燉雞，或者選用帶殼的板栗，用刀在外殼上切十字，在鍋中加少許水暴炒至開口趁熱剝皮，此時板栗色澤金黃誘人，用來燉湯正好。再者就是燉湯的時候放少許醬油和紅糖，即可以調味，還可以增色不少。板栗有白肉品種和黃肉品種。你選黃肉品種就好了。付費內...
怎樣熬骨頭湯才能湯白，大骨湯怎麼熬才能變白
什麼都不要加。先把洗淨的骨頭放冷水鍋裡煮開要煮開2 3分鐘，把骨頭撈出再次洗淨，換一鍋清水開始煮。小火煮2 3小時到清湯時然後大火熬製，就是濃湯了。但是水一定要放足，大火頓濃湯要耗損的。這就是白湯，需要什麼口味的在另起鍋加調料。怎樣熬骨頭湯才能湯白 如果要奶白湯汁，可先加水，沒過骨頭 量大點 加大料...
在家裡怎樣把魚頭湯熬白啊？
不是啊，可能是因為你的料放的不夠足，除了料酒最好還得加白酒，然後還得加醋，還有個妙方，就是你煎個荷包蛋放裡面和魚頭一起煮，那出來絕對白，而且不管蛋還是魚或者湯，都很香。材料。魚頭1只 約500克 白芷10克，枸杞10顆，料酒 姜 蔥 精鹽 味精 白胡椒粉 香油各適量。做法。1 魚頭洗淨，剁成4塊。2...