1樓：帥帥美食說
<>炸魚排，是一道備受小朋友喜歡的家常小炒。前幾日，小侄女來時，提名就要吃這個菜，給他炸掉一**，都沒吃夠，說下一次來還需要吃。
炸魚排優選巴沙魚，並沒有亂刺，口味滑爽，肉質鮮嫩且厚，久煮且不老，無腥味兒和臭味，歸屬於高蛋白食物，營養全面。因為市場上有些時候，巴沙魚也被另一種魚類——龍利魚仿冒，稍不留神便會遇到過，實話實說我已被騙好幾次了。。
炸魚排，怎麼做才好吃？一是炸雞裹粉不可或缺，二是裹粉順序不可錯，三便是醃的技巧，掌握這三點，所做出的炸魚排，盤盤不夠吃。
食物：魚柳、炸雞裹粉、木薯澱粉、生雞蛋。
調料：白胡椒粉、食用鹽、姜蒜、公尺仿襪酒、花椒粒。
1.將備好魚柳片成薄厚均勻魚肉，加適量的白胡椒粉、乾花椒粒、姜蒜片、公尺酒抓拌勻，醃漬15min。
2.在這段時間，備好一碗玉公尺粉、一碗炸雞裹粉，3個雞蛋打散攪拌。
3.將醃好的魚肉，先均勻裹上一層木薯澱粉，隨後沾上一層蛋液，最終均勻裹上一層炸雞裹粉。
4.熱鍋熱油，油位儘可能寬一點，這可以避免溫度變化太快，炸成磨毀的魚排色調更好看。乙個人可以所有裹完粉再炸，2本人還可以依照次序再鍋沿擺放，邊裹邊炸。
5.中火炸制，魚排漂起翻過來烹製，定形後就可以撈起來，稍微上公升溫度再炸一遍，烹製金黃酥脆，控油補水撈起來。
6.那樣一盤焦黃內嫩的炸魚排就完成，立即開吃，或是改刀割條，全靠您愛好。我選擇直接吃，輕輕一掰，表皮鬆脆簌簌直響，裡邊的魚類細嫩爽口，令人一看就胃口大增。
2樓：無言
首先把魚肉切成片，然後倒入料酒，蔥段培明胡椒粉醃製一會兒，再裹衝中早上雞蛋液，接著在裹上面包糠放入油鍋中炸就就會炸的，外酥裡嫩，散雀特別好吃。
3樓：時間帶給我們的快樂
在製作魚侍肢排的時候，首先要把魚買回來，清洗乾淨，基塌然後去掉骨頭，裹老鋒世上一層澱粉和雞蛋液，然後再裹上一層面包糠，這樣炸出來，外酥裡嫩，非常好吃。
4樓：注意沈題
準備好魚排，將魚排解凍以後裹上面包糠，然後襲譁在鍋中倒入油，油熱以後，將返數魚排放入鍋中煎至兩面金黃以後，撈出撒上孜然料就會非拍世行常好吃。
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