1樓：快樂一生
糙公尺控糖更好！糙公尺是指除了外殼之外都保留的全穀粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的公尺。口感較粗，質地緊密，營養價值比好友肆精白公尺高。
糙公尺蛋白告嫌質質量較好，人體容易消化吸收，賴氨酸含友轎量較少，含有較多脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量熱量。具有改善腸胃功能、降低血糖、供給能量等功效。
1、改善腸胃功能：糙公尺的最大特點是含有胚芽，胚芽富含膳食纖維。由於膳食纖維具有**、促進消化、通便等功能，因此食用糙公尺可幫助改善腸胃功能。
2、降低血糖：糙公尺中所含的鋅、鉻、釩等微量元素有利於提高胰島素敏感性，糖尿病患者食用具有一定益處。
3、供給能量：糙公尺內含有的脂肪和碳水化合物可以短時間內為人體提供大量熱量。此外糙公尺的公升糖指數比精白公尺低，供能同時可有效避免血糖大幅公升高。
2樓：潮思絲
糙公尺、白公尺、蒸穀公尺，餐後控糖誰更牛？
糙公尺、白公尺、蒸穀公尺，作為我國常見的三種主食，究竟哪一種更適合糖尿病友食用呢。
南方人吃白公尺居多，但其公升糖指數高，對糖尿病友並不是特別友好。那麼，糙公尺、蒸穀公尺對血糖的影響大嗎？早鬧卜發表在國際著名雜誌《nutrition》上的一篇研究報道，也許可以告訴我們答案。
1、糙公尺。糙公尺是稻公尺經過加工後所產的一種公尺，雖然去殼了，但仍保留些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。
糙公尺雖「糙」，口感上完全不能跟精緻的白公尺相比，卻保留了稻公尺中大部分的天然營養，比如維他命、礦物質與膳食纖維等，現在已經得到了越來越多人的認可。
那麼，糖尿病患者適合吃糙公尺嗎？
糖彎陸尿病患者特別是肥胖者都適合吃糙公尺，糙公尺中含有的粗纖維可以延緩消化吸收速度，幫助控制血糖。
糙公尺中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性。
糙公尺的血糖指數比白公尺要低，飽腹感較好。
由於糙公尺的口感不好，建議糖尿病患者在煮飯時，加一點10-40%的糯公尺（粘 公尺）。
2、白公尺。白公尺是糙公尺繼續加工，碾去皮層和胚（即細糠），基本上只剩下胚乳，就是我們常吃的大公尺。
白公尺的澱粉粒在各種穀物當中顆粒最小，因此它口感柔軟細膩，容易消化，比較適合大部分人的口味。
但從營養角度來說，經過精細加工的大公尺，b族維生素、礦物質等都流失了不少。
3、蒸穀公尺。
蒸穀公尺是以我國秈稻為原料，經清理、浸泡、蒸煮、乾燥等處理，再按常規的方法制成的純天然、營養型大公尺，目前蒸穀公尺在我國還不算流行，但在國外卻很受歡迎。
與白公尺、糙公尺相比，蒸穀公尺有其獨特的優點：
蒸穀公尺是稻穀經過水熱處理後得到的，皮層內的營養物質得到了保留。
在公尺飯幹爛程度相同的情況下，出飯率比同等質量的白公尺高出37-76%。
稻穀蒸煮後，大部分微生物被殺死，延長了儲存期。
不過，因為加工成本較高，公尺飯粘性較差等原因，蒸穀公尺並未得到大部分人的認可。
經過研究人員的對比分析陸穗，發現糖尿病和健康人食用糙公尺及白公尺相比，引起的血糖無多大差異，但因為糙公尺更具有飽腹感，其實是更適合糖尿病患者的。
而與白公尺相比，糖尿病人及健康人食用蒸穀公尺後，餐後血糖可顯著下降，且具有和糙公尺相同的飽腹感，所以蒸穀公尺還是比較適合糖尿病患者的。
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