1樓：曼珠沙華說影
首先放入麵粉，依次加入雞蛋 鹽 酵母 小蘇打 用160ml溫水和麵（溫水不燙手就行）邊攪拌邊倒水，攪拌為面絮後加入20ml食用油開始揉麵（揉成稍軟麵糰）面軟更好吃，揉好後放點食用鹽，把發好的面取出來揉，揉好以後搓兄核成長條，<>
手上抹點食用油，將長條摁扁，再用刀切成長3釐公尺的條，用一根筷子再切好的長條中間壓一下做好備用。鍋熱取適最麵粉和水放入盆中攪拌，再陸續加入鹽、雞蛋、糖、牛奶、小蘇打攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰社會發展至今，油條不僅被人們當早餐吃，而且很多場合都能見到它的身影，比如火鍋、麻。
辣燙、糯公尺餈飯、壽司等。越來越多的人喜愛它，並且親自動手做。可自己做的油條不是面發不炸油條。
第1步先用，先用油條膨鬆劑。用溫水和麵。和好面。
用保鮮袋。抱起來醒面30分鐘。，30分鐘後，開啟直接下成小擠子，然後起鍋燒油。
首先我們準備好所需要的材料，麵粉、雞蛋、酵母、食鹽、植物油、純牛奶。我們中國人。
的胃早上一般都是油條豆漿開啟的，街上的油條店也比比皆是。一根根金黃的大油條誘得人直想吃，可一想到它會不會放了什麼不健康的新增劑。
就不由得止住了腳步。還是乖乖取出麵糰不用揉，搓成寬的長改粗條，切成大約3釐公尺的塊，兩個疊在一起，用一根筷子粘點水從中間壓一下。咱們先將小蘇打、食用鹽、泡打粉和中筋麵粉倒入乙個盆子裡面攪拌均勻，然後緊接著向盆裡面倒入少量牛奶與水，接下來一邊倒水一邊將麵粉攪拌均勻並揉成麵糰的形狀。
2樓：讓我裝傻賣萌
可能是因為火候不夠。適量的火候炸，就能保證油條香脆。
3樓：愛貓咪的葉子
因為還缺一點配方，因為你自己做的是不合理的，而且少了很多材料，所以才會不酥，這也是很正常的事。
4樓：愛大樹苗
是因為網上的這些秘方其實並不是真正的秘方襲謹讓，在網上一直流傳的這些雜油條的方法，肯定都是一些非常普通的方法，你想要把油條炸好的話，還晌彎是拍局要去跟一些老前輩交流的。
5樓：你還好嗎
首先有可能是因為炸的時間不夠長，還有就是有可能在和麵的時候沒有進行充分的發酵，所以說才會導致自己做出來並沒有任何的感覺，轎此而且這種情況很多閉棗迅人都會巖御遇到。
我做的油條為什麼不酥脆
6樓：
摘要。您好為您解答，我做的油條為什麼不酥脆：1、配料結構不合理。
2、膨鬆劑配方有缺陷。 3、製作工藝不合理或有缺陷。您可以採用無鋁油條膨鬆劑〔泡多源〕製作油條口感酥脆好咬(口溶性好)、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色澤紅潤。
您好為您解答，我做的油條為什麼不酥脆：1、配料結構不合理。 2、膨鬆劑配方有缺陷。
3、製作工藝不合理或有缺陷。您可以採用無鋁油條膨鬆劑〔泡多源〕製作油條口感酥脆好咬(口溶性好)、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色澤紅潤。
我做的油條為什麼不酥脆
7樓：
親親，您好！<>
如果您做的油條不夠酥脆，可能是以下原因導致：1. 麵糰發酵不足。
麵粉和水的比例、發酵時間和溫度都會影響麵糰的發酵程度。如果麵糰沒有充分發酵，轎伍油條就會變得硬而有些黏。2.
油溫不足譽談或過高。炸油條時油溫過低會導致油條吸收過多的油脂，而油溫過高則會使油條表面瞬間變脆，內部卻沒有煎炸至熟透，這樣油條口感不好，還會影響健康。3.
麵糰和油的比例不當。如果過多的油脂被吸收，油條就會變軟。相反，如果用的油太少，在炸制過程中油條不易被煎炸至熟透，口感也不好。
4. 煎炸時間過長或過短。油條的煎炸時間需要掌握好，時間過短味道不夠，時間過長又會導致口感變差。
建議您按照標準配方嚴格按照慶帆碰要求操作，注意發酵時間和溫度，掌握好油溫和煎炸時間，儘量控制油脂的吸收量，這樣可以增加油條的酥脆口感。
我做的油條為什麼不酥脆
8樓：
親親你好<>
油條酥脆不僅取決於食材的選擇，還與製作過程、油溫和油條大小等因素有關。以下是可能導致油條不夠酥脆的原因：麵糰沒有揉好：
製作油條的麵糰應該揉得非常充分，以便發酵時會更加鬆軟，炸起來也更加酥脆。建議揉麵時要把麵糰揉到爆皮，這樣團塊中的筋就能夠完全拉伸散開。油溫不夠高：
油條炸制時應該掌握好油溫，一般來說適宜的油溫應該巨集飢在150-170℃之間。如果油溫過低，油條吸油多而且炸出的口感不夠脆，而如果油溫過高，容易炸焦。炸的時間太長：
油條炸的時間不宜過長，一般在2-4分鐘左右炸至金黃色即可。時間過長會使油條變硬、口感劣化。油條大小不一：
炸油條時，建議每根油條的大小、寬度儘可能相同，以保證油溫好掌握，炸出的口感也會更加均勻。如果想要做出酥脆可口的油條，需要注意麵糰揉好、油溫適宜、蔽祥返時間宴搜不宜過長以及油條大小盡量一致等因素。
怎麼炸油條外酥裡嫩？
9樓：小糖糖
再放點奶精會軟一些應該！我現在就是炸出來空了油就裝袋子裡，寧願它軟也不讓它咬不動！我們的配方差不多，應該都有問題，等你有了改進的辦法記得告訴我啊！我們都有同樣的困擾啊！
10樓：拾萬里之外
一、材料。
麵粉250g、雞蛋1個、泡打粉5g、鹽5g、花生油適量。
二、做法。1.麵粉、泡打粉、鹽、雞蛋放入盆中。
2.然後將所有材料揉成麵糰，餳發半小時。
3.把餳發好的麵糰反覆揉勻。
4.擀成長條後按扁。
5.用刀切成左右寬的面片。
6.然後略微拉長一點。
7.將兩根面片疊在一起，用筷子在中間使勁壓一下。
8.用手提著將兩端拉長。
9.油燒至6成熱放入油條坯。
10.不停的用筷子翻轉按壓油條四周。
11.用漏勺撈出。
12.再復炸一次，瀝油後即可食用。
11樓：網友
鹽太多了，所以硬。只需六七克就可。
12樓：網友
我的也是這樣的情況。搞不懂那裡出了錯誤。有時間qq裡聊聊朋友。340345354
炸油條怎麼不鬆軟呢
13樓：匿名使用者
材料麵粉250克、水150克、鹽２克、酵母5克、小蘇打克、油適量。
做法１、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘；
將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
將麵糰擀成釐公尺厚的片，餳十五分鐘，、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
小訣竅： 怎樣做出鬆軟的油條？
麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
14樓：匿名使用者
水溫沒掌握好。面餳的時間不夠長。
怎樣炸出鬆軟的油條？
15樓：網友
需要提前準備好的材料包括：麵粉 500克、油條膨鬆劑 適量、玉公尺油 適量、豆油 適量。
1、首先把準備好的油條膨鬆劑和麵粉放入一起拌勻。
2、倒入溫水，用手揉成麵糰，抹上玉公尺油靜置6小時。
小時後把發醒好的麵糰擀成薄厚適中面片。
4、切成條狀，如下圖所示。
5、撒些麵粉，把兩條面塊放一起，用一根筷子在上面按下。
6、全部按壓好後把油條胚放入油鍋炸。
7、等待油條變金黃撈出，這樣就做好了。
16樓：初夏
怎樣做出鬆軟的油條？01.麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃； 02.
麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度； 03.發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃； 04.油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。
通常達到150度，下油條時起小泡即可。
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