1樓：別總像個廢物
酒體粘稠，晶瑩剔透，倒酒入杯時可拉絲成線。
酒體張力較大，酒花如綠豆大小，均勻飽滿，持久不散。（酒氣泡）
酒分子互抱很緊，酒體就算高出杯口一點也不會溢位來。
純糧食酒所含高脂肪酸等，經火燒後不溶於水，其火焰為藍色，燃燒或吹滅時均有糧香。
純糧食酒經加水稀釋後，酒體將出現渾濁現象，而酒精勾兌的白酒則無論加再多的水也不會渾濁。
純糧食酒滴兩三滴在手心，隨後搓至手心發熱或酒幹後，會聞到一股酸酸的酒糟味兒。
純糧食酒開瓶後酒香四溢，入口醇厚，甘甜柔和、不辣口、不辣喉、無刺激感、過量不上頭、不口乾等。
這些都是基本辨別真假酒的方法，建議你可以參考一下茅臺鎮新賴酒業以及多彩酒行家的，純糧酒
怎麼區分假酒、廉價酒和劣質酒？
2樓：重頭再來
1.對比瓶標，2.看噴碼，3.
看**，對比境外**，4.假酒在運輸中會漏，5.搖動看酒花，6.
有木塞的看木塞，7.嘗味道，這最靠不住，一來要喝過真的，但喝過誰還再買，二來開瓶不能退。
3樓：六六六六六劉
第一招：搖擺測度數。有的假酒固然外包裝能以假亂真，但酒的度數不必定與副品符合。
可以用搖擺的辦法停止鑑別。動搖酒瓶後，假如呈現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花光陰在15秒鐘閣下，酒的度數應該是53度～55度；假如酒花有高粱米粒鉅細，堆花光陰在7秒鐘閣下，酒的度數約為57度～60度
第二招：對光察看。把酒倒入無色通明的玻璃杯中，對著自然光察看，真白酒應清亮通明，無懸浮物和沉澱物；喝大批酒並在舌面上放開，分辯酸、甜、甘、辣能否和諧，高檔劣質白酒一樣平常是用質量差或發黴的食糧做質料，工藝粗拙，喝著嗆嗓、上頭的酒，必定是劣質酒。
第三招：顛倒察看。如果無色通明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地顛倒過去，對光察看瓶的底部，假如有下沉的物資或有云霧狀徵象，闡明酒中雜質比較多；假如酒液不失光、不汙濁，沒有懸浮物，闡明酒的質量比較好。
第四招：雙手磨擦。取一滴白酒放在手內心，而後合掌使兩手心打仗使勁磨擦幾下，如酒生熱後收回的氣息幽香，則為優良酒；氣息苦臭，則為劣質酒。
第五招：食用油測試。將一滴食用油滴入酒中，假如油不規則地分散，下沉速率變更顯著，則為劣質酒。
4樓：種完太陽去吃麵
劣質酒：劣質酒不一定是假酒，劣質酒指的是酒本身不怎麼樣，但是**虛高，就是低價酒**賣。意思是酒可能是真的，但是**虛高。
廉價酒：這種酒在歐洲統稱為vce，，泛指來自歐盟，就是那種【幾十塊的“進口葡萄酒”】，這種酒對葡萄酒產區無限制，酒商將各個國家的邊角料的葡萄混合在一起釀造。這種酒**不會超過2歐元，但是到了國內搖身一變可以賣到幾十上百元。
色素酒：用我們行話來說，色素酒也叫“三精一水”，是用酒精+香精+糖精+水混合勾兌而成。這類酒是最低劣的酒，味道極差。
怎麼區分假酒、廉價酒和劣質酒？
怎樣鑑別白酒的好壞？
5樓：婷妹說說說
教你如何辨別白酒好壞的妙招
6樓：說生活出品
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
7樓：匿名使用者
（一）購買瓶裝白酒，由於不可能開啟蓋先嚐嘗，所以在挑選時要認真觀察識別。具體方法是：
1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，裝在瓶內，必須是無色透明。鑑別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒***，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。
這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。
2、看是否有懸浮物或沉澱。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶內有雜物、沉澱物，酒質就成問題。
3、看包裝封口是否整潔完好。現在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣比較保險；再檢視酒瓶上的商標標識，一般真酒的商標標識，印製比較精美，顏色也十分鮮明，並有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。
4、檢視是什麼酒廠生產的，什麼牌子的酒，這也是識別瓶裝酒的重要方面。
（二）在開啟瓶飲用前，可採用以下方法：
1、取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
2、將酒瓶倒置，察看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，並不明顯的不勻勻分佈，酒液渾濁，即為劣質酒；若酒花分佈均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液精澈，則為優質酒。
3、取食用油一滴，置於酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒，若發現油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒。
怎樣識別真假酒
一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。
二、看印刷 好的白酒其標籤的印刷是十分講究的；紙質精良白淨、字型規範清晰，色澤鮮豔均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規範一致。此外，現在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用鐳射防偽標誌，如茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。
三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有鬆緊不均留縫隙的現象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無鬆軟現象。
五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉澱。越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質或雲霧狀現象。
按照常規，如若酒花呈均勻分佈，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優質酒。
六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然後聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。
如果油在酒中的擴散比較均勻，並且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。
8樓：匿名使用者
目前城鄉市場一派繁榮，擺上櫃檯的瓶裝白酒不下幾十種，裝潢別緻，令人眼花繚亂。但其中也有粗製濫造、摻雜使假的劣質品，怎樣不用檢測裝置，只憑感官來鑑別瓶裝白酒的好壞呢？質監人員介紹幾種方法：
⑴檢驗和選購瓶裝白酒時（以下簡稱樣品），將樣品倒過來1-2分鐘，觀察密封是否嚴密，有沒有滴漏現象，如果瓶蓋密封不嚴，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質，可判定為不合格品。
⑵將樣品上下振盪幾次，對著太陽觀察裡面是否有雜質（黑粒、頭髮絲、小木屑、紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉澱物等），是否清亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現象，均可判定為不合格品。
⑶檢查瓶蓋是否有鏽蝕現象。已經鏽蝕的瓶蓋，是不合格的。
⑷透過玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期，計算一下是否已經超過保質期。如已超過保質期，則既不能選購，也不準銷售。
⑸觀察商標是否是經工商部門批准註冊的，還是使用臨時裝璜標籤的，這一點對選購食品十分重要。凡是經工商部門註冊的，大部分是經過質檢部門檢驗，具有產品質量合格證書或經主管部門進行鑑定的。
⑹檢查《食品標籤》內容標準是否齊全。gb7718-87 《食品標籤通用標準》釋出以後，為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規定，商標上應標明：
出廠日期、保質日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產品標準代號等內容，標註不全或沒有標註的，不但視為不合格品，而且根據中食協[1987]69號檔案規定，在市場上一律停止銷售。
9樓：匿名使用者
一個是看外瓶,好酒絕對是包裝精美的,就算是做廣告也是有點底才做的,從外面看起來就沒有沉澱物,那種一般會是過濾的比較純的,說明加工沒問題,喝起來的時候香味要足,但是不刺喉,沒有酒精的直接味道,喝的都是酒的味道.喝完不上頭,醉了第2天星來就沒酒味..,這樣就算好了
怎樣辨別葡萄酒的假酒、勾兌酒、廉價酒和劣質酒？
是不是勾兌酒就是劣質酒、假酒？
10樓：董琇雨
是的。而是還會要人性命的酒。千萬不能賣勾兌。害人害己。前幾天雲南那邊就有在婚宴上就出現了死亡。
國家食藥局為什麼不打擊劣質和假酒
11樓：賀朝夫斯基
食品藥品監督局只管食品安全。假冒品牌酒不等於假酒。也是酒。所以不在打擊處理範圍內。
12樓：烏盟人在海南
你確定不打擊嗎？注意：不打擊和打擊不力是兩個概念。
13樓：吳欽霞律師
還沒出大事，出了事就嚴打了
白酒標準gb/10781.1什麼意思，是食用酒精勾兌酒嗎？
14樓：之何勿思
gb/10781.1是糧食酒，不是勾bai兌酒。
1、固態法du白酒的執行標準：zhi gb/t10781.1（濃香型dao）、內gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。容
2、固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
3、液態法白酒的執行標準：gb/t20821，以食用酒精為酒基。
15樓：匿名使用者
gb/10781.1是濃香型白酒的意抄思,如五糧液、瀘州老窖bai、劍南春等就是濃香型du白酒。zhi
不是勾兌酒。
gb/10781.1標準dao
1.主題內容與適用範圍
本標準規定了濃香型白酒產品的技術要求。
本標準適用於以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的複合香氣的蒸餾酒。本標準不適用於40度以下的低度濃香型白酒。
2.引用標準
gb 10345白酒試驗方法
gb 2757蒸餾酒及配製酒衛生標準
擴充套件資料濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以己酸乙酯為主體。
釀造原料：以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。
濃香型白酒 以"無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型"名揚海內外
16樓：乓紅火諮
我覺得你想說的應該是固態法白酒的執行標準: gb/t10781.不過現在目前市面上有70％的白酒為酒精勾兌酒，有些說是純糧酒但是有新增就不是真正意義上的純糧食酒，像谷養康糧食酒才是零新增的，你可以去天貓上看看，我都是在那買。
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