烏雞有幾種品種

1樓：知識青年

烏雞隻有一種品種。

烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。

烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿蔔素和維生素c也均高於普通肉雞，可做藥用。

2樓：匿名使用者

烏雞又稱武山雞、烏骨雞(silky fowl)，是一種雜食家養鳥。它源自於中國的江西省的泰和縣武山。烏雞是中國特有的藥用珍禽，以江西泰和所產烏骨雞最為正宗。

主流品種為絲毛烏雞和中國黑鳳雞，以及地方品種和人工培育品種等多種

1 ．絲毛烏雞主產區在江西泰和縣，福建泉州、廈門和閩南沿海地區。又稱泰和雞，在國際上被承認為標準品種。該雞具有特殊的營養滋補、藥用和觀賞價值，主治**病的「烏雞白鳳丸」，即以該雞全雞配藥製成。

2、雪峰烏骨雞： 3、餘干烏黑雞：4、黑鳳雞：

黑鳳雞被譽為「中國黑寶」，其體態玲瓏，具有黑絲毛、烏皮、烏肉、烏骨、從冠、鳳頭、綠耳、鬍鬚、毛腿、五爪十全特徵。 5、金陽絲毛雞： 6、江山白毛烏骨雞：

7 ．中國黑鳳雞為絲毛烏雞的變種。全身羽毛黑色，呈絲狀，黑色素沉積豐富，肉質鮮美細滑，清香甘潤。8．江山白羽烏雞主產於浙江省江山縣境內。

該雞全身羽毛潔白，小巧玲瓏的體態，全身緊湊密實，大眼圓而凸。烏皮，烏肉，烏骨，烏詠，烏腳。　9．騰衝雪雞產於雲南省騰衝縣。

該雞全身羽毛雪白無瑕；烏皮，烏肉，烏骨；中等體型，結實緊湊，背略長，寬且平，行動機敏，反應靈活。　10．竹鄉烏雞產於楠竹之鄉的赤水市。該雞體型較大，平頭，單冠，胸擴體壯，背寬腰短，高腿腳大，體態勻稱，羽毛以黑色為主，雜色與白色點級其中。

3樓：匿名使用者

四大烏雞品種分別是：

烏雞品種之一：泰和雞

泰和雞又名絨毛雞、叢冠雞、竹絲雞等。該雞原產於我國江西省泰和縣等地，目前在國際上被認為是標準品種。該雞行動遲緩，成雞對環境的適應性較強，患病較少；幼雛體小，質弱，抗逆性差，在飼養管理上應予以重視。

泰和雞還具有膽小喜靜，生性活潑，群居性強，食性廣雜，抱性強等特點。

藥用價值：近代醫學認為，泰和雞有治頭痛、胃痛、慢性胃炎、慢性肝炎、風溼性關節炎、哮喘、氣管炎、喉炎、腦神經病，心臟病及促進創傷癒合等功效。目前在我國以泰和雞為原料生產的中成藥就有數十種之多，如「烏雞白鳳丸」、「蔘茸白風丸」、「烏雞白鳳康婦精」等。

此外，泰和雞因其肉質細嫩，營養豐富，脂肪含量低等優點而成為備受推崇的四季進補佳品

烏雞品種之二：餘干烏黑雞

該雞原產於江西省餘干縣境內。現已被中國科學院遺傳研究所認定是一個獨特的烏雞品種。目前已由江西省畜牧研究所培育提純。

經濟價值：現今中醫學認為：餘干烏黑雞對**水腫、肝炎、十二指腸潰瘍、關節炎、宮頸炎、血崩、骨髓炎，腦血栓及產後虛弱等症均有一定療效。

李時珍在《本草綱目》裡認為「烏舌、烏骨、烏肉、烏皮者入藥更良」此外，餘干烏黑雞體小骨細。含有人體所需的多種氨基酸和微量元素，且膽固醇含量低，是老年人，產孕婦及體虛多病者，特別是心血管病人的上乘補品。

烏雞品種之三：中國黑鳳鳴

黑鳳雞早在400多年前我國就有飼養，但由於種種原因，致使該品種瀕於絕跡。2023年，廣東省率先從國外引入該品種烏雞，經3年多的提純選育，後代合格率已達90％以上，現已被正式命名為「中國黑鳳雞。」該品種的育成引起了國內外專家及同行業者的極大關注。

曾有專家指出：「黑絲毛、黑舌烏雞的培育純化成功是一個奇蹟，是我國特產用烏雞中寶貴的遺傳基因庫。」

藥用價值黑鳳雞性味甘平，補陽氣，滋陰補腎。不但具有世界天然黑色食品的滋補、抗癌、美容、抗衰老等功效，還有退熱補虛、調精止帶、養氣補血的作用。另外，黑鳳雞是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的高階補品，以其特有的清香膠潤備受推崇。

燒熟後如甲魚一樣膠著、細嫩，但其滋補功效卻遠遠超過甲魚。曾在我國民間流傳有「清補勝甲魚，養傷賽白鴿，養顏如珍珠」之佳話。

烏雞品種之四：山地烏骨雞

山地烏骨雞是四川盆地南部與滇北高原交界地區長期自然選育形成的，具有與泰和雞一樣的藥用價值，屬藥、肉、蛋兼用的地方良種。

經濟價值：山地烏骨雞肉除具有其它烏雞相似的肉質特點外，還含有促進血紅細胞，血紅蛋白生成的黑色素和紫膠素及豐富的ve，具有營養、滋補、保健，美容等獨特功效。