1樓：以色列
白鰱是我這輩子除了鱔魚，吃過最多的一種魚，魚塘養殖的特別腥，野生的挺好吃，96年以前白鰱都很少能吃上，那時候窮，過年才買4.5條，都是兩斤不到的，燉魚頭味道不錯，身上的肉最喜歡吃肚子那裡那塊肉，魚尾巴屬實不好吃，冷天時候多放點湯煮，然後放涼，成凍魚，那個湯凍住之後特別下飯，能吃三大碗。但是一定要稍微辣一點，清淡的難吃
2樓：肉製品加工專業
白鰱是白的！花鰱是花的！！！
3樓：一樹看花
我就喜歡吃花鰱尾巴。
4樓：汝意智
花鰱魚頭大肉多味道鮮美，肉湯好吃得很，白鰱頭稍差些。
5樓：明眼人老實話
一直以為大頭魚是公魚，小頭的是母魚
6樓：睢鳩春桖
除了以上大家說的還有花鰱魚鱗單片個體大
7樓：匿名使用者
一個是白色的一個是黑白色的。
8樓：溪洛渡移民七爺
都是不好吃的魚。配飼料的
9樓：天涯海角去流浪
我們那裡是這樣說，鱅魚頭(花鰱的頭)，草魚尾，鰱魚肚皮(白鰱的肚皮)，鯉魚嘴，其實我感覺這話有道理，大家可以去試試這些魚哪個部位好吃？白鰱少吃，特別是動了手術有傷口千萬不要沾白鰱，不信去試試
10樓：a寂寞領袖
白鰱不好吃且便宜，花鰱頭大，味道好，魚頭類的菜系用的基本都是花鰱魚頭（碟魚頭除外）
11樓：黃公子曰
看下巴。花鰱是平滑的，白鰱縱向有一條明顯的稜線。
12樓：張小龍蝦
花鰱魚肉更細膩，白鰱魚肉質肥嫩粗糙一點，比草魚肉質虐好，我更喜歡野生鯉魚
13樓：愚蠢的真愛
首先這兩種魚的營養基本相同，再者就是這兩種魚均都生活在中上層水域，必定它們是近親，其它也就是外表顏色和骨骼有所不同。花鰱頭大背稍寬全身有黑色花紋，而白鰱頭小背稍窄全身無花紋，只有腹部兩側各有一條黑色紋理，這兩種魚很好分辨的！
14樓：老牛
樓上都需要交智商稅，傻傻的花鰱白魚分不清，太簡單了這和男人女人一樣可以分得清清楚楚（請允許留個祕密）
15樓：小**白羊
白鰱和花鰱，其實名字不一樣。白鰱叫鰱，花鰱叫鱅，這是我們常說的鰱鱅！白鰱頭小，全身鱗片全部白色且均勻！
花鰱頭大，鱗片有黑斑！至於味道，全是以腮部過濾浮游物質為食，所以肉質很嫩，花鰱頭大，適合清燉，味道鮮嫩美味。白鰱也一樣，只是頭小，大家感覺不好！
但清蒸和香煎味道絕對是一絕！但兩者必須湖庫養殖或野生，要麼這魚沒發吃，太腥！別的品種是可以用食材蓋住腥味，但這兩種魚不行！
這也是大家不喜歡這種魚的又一種原因，如果真是湖庫好魚，別說，味道絕對不亞於另外幾大淡水魚甚至超出！！
16樓：匿名使用者
花鰱頭大 全身發黑 肉鮮嫩 白鰱頭小身肥 全身發白
17樓：湘軍零陵鬼爺
白鰱是發物，而花鱅不是??
18樓：尼德霍格綾羅
除了花鰱魚頭打之外，魚鱗有明顯的區別，花鰱魚的魚鱗是黑白分明，而白鰱魚的魚鱗全部是白色。另外，白鰱魚也沒有花鰱魚那麼大的頭
19樓：一簡單小姐
基本上吃的感覺是差不多的，顏色不一樣而已。
20樓：
白鰱魚以浮游植物為食，花鰱魚以浮游動物為食。從顏色上講花鰱魚顏色暗一些，**則花鰱魚比白鰱魚貴一倍以上。
21樓：匿名使用者
花鰱魚的頭比白鰱魚的頭要大，花鰱魚肉質細膩，白鰱魚肉質略微鬆散，而且鮮味不如花鰱魚。
花鰱魚與白鰱魚的區別是什麼？
22樓：易書科技
下面來了解下花鰱和白鰱區別。1、從生活環境看，白鰱在水域的上層，以矽藻、綠藻等浮游植物為食。花鰱棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為食。
2、從魚頭的大小來看，花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大，但是花鰱魚的頭卻更更大些，可占身體的1/2甚至更多，因此花鰱魚又稱「大頭魚」或「胖頭魚」。3、從魚身體的魚鱗花色看，花鰱魚身上是有淡黑色斑點的，而白鰱魚是全白鱗,無黑色斑點，這點比較容易區分。4、從肉質看，花鰱魚肉質細膩，魚頭富含膠質蛋白，最適合做剁椒魚頭、蒜香魚頭、咖哩魚脣、魚頭豆腐湯等。
白鰱魚肉質略微鬆散，而且鮮味不如花鰱魚。白鰱魚的小刺較多，不方便吃，花鰱魚要好一些。5、從釣魚的方式看，釣白鰱40公分深，釣花鰱60公分深。
釣白鰱填酸餌，釣花鰱填臭餌。因為它們都生活在上水層，所以釣白鰱和花鰱的釣法用的是浮釣法。它們的不同之處是魚鉤離水面的距離有點不同。
23樓：32座森林
花鰱魚學名叫鱅魚，又叫胖頭魚、黑鰱。白鰱魚學名叫鰱魚，又叫白鰱、鰱子。二者同屬鯉魚科，外觀、體形有相似之處，其主要區別有以下幾點：
1.頭。胖頭魚頭大，相當於體長的1/3，上頜稍向前突；白鰱魚頭小，相當於體長的1/4，下頜稍向前突。
2.體色。胖頭魚體背面為暗褐色，有黑色細斑，腹部為灰白色，各鰭均為淡灰色，白鰱魚體背面為灰色，腹部為銀白色，各鰭均為灰白色。
3.胸鰭。胖頭魚的胸鰭較大，超過腹鰭基部很多；白鰱魚的胸鰭較小，胸鰭尖端僅達腹鰭基部。
4.腹稜。胖頭魚的腹稜是從腹鰭至**，腹稜較短；白鰱魚的腹稜是從胸部至**，腹稜較長。
花鰱比白鰱口感好，營養價值高。
24樓：尉恨蝶吳弼
花鰱魚也叫胖頭魚，頭比白鰱魚要大。魚身有褐色花紋。吃起來比白鰱魚要好吃
白鰱和花鰱怎麼區別，花鰱魚和白鰱魚的話主要區別是什麼？
march邃藍天 區別如下 1 魚頭區別 白鰱的魚頭相對來說比花鰱小。花鰱的魚頭可占身體的1 2甚至更多。2 體色區別 白鰱身上全白鱗，無黑色斑點。花鰱身上有淡黑色斑點。3 腹部區別 白鰱腹部有稜，即腹部的 有一條很明顯的摺痕。花鰱腹部平滑，無摺痕。注 上圖為白鰱，下圖為花鰱 拓展資料關於花鰱的營養...
白鰱魚怎麼做好吃，白鰱魚的家常做法
中國搬磚哥 材料主料 鰱魚750克，輔料 水發木耳50克，調料 大蔥30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米澱粉4克，植物油60克 做法1.將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀 2.水發木耳洗淨 3.將鍋置於旺火上，倒入植...
白鰱魚的做法大全，白鰱魚怎麼做好吃
小夥伴 主料白鰱魚 700g輔料油 適量鹽適量番茄沙司 適量白糖適量蔥 適量姜適量蒜 適量豌豆 適量澱粉 適量步驟 1.魚洗乾淨，擦乾水份，不然好濺油 2.切成段 3.準備的蔥薑蒜 4.番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半5.準備點水澱粉 6.起鍋炸魚，炸至金黃出鍋 7.鍋中放少許油放入蔥薑...