1樓：中國農業出版社
（1）品種選擇
冷水茭白一般採用當地單季茭品種栽培。
（2）田塊選擇
選擇能串灌到水庫庫腳冷水的田塊種植，利用水庫冷水進行灌溉。水庫的蓄水量最好在2000×104米3以上，這樣不僅水源充足，而且降溫效果好。同時，為充分利用水庫的冷水資源，基地要適當集中成片，以提高串灌的降溫效果，降低生產成本，增加經濟效益。
（3）適時灌水
冷水灌溉時間的早遲與茭白上市時間密切相關，一般在形成足夠的有效分櫱前要淺灌水，以促進生長和分櫱。在正常氣候條件下，為使茭白能在8月份上市，冷水灌溉宜在7月上中旬分櫱後期開始。如灌水時間過遲，則無效分櫱多，上市期相應推遲。
一般採取串流的方法，即連續串灌「跑馬水」或有規律地間歇灌水，也可只在白天對茭田進行灌溉。如水源充足，最好晝夜串灌庫底冷水。田水深度以保持15～20釐米為好，既可抑制茭墩無效分櫱，又利於黑粉菌的寄生，提早孕茭。
（4）科學施肥
「冷水茭白」由於生長期縮短，應重施基肥，早施追肥，施肥量以基肥、追肥各半為好。基肥以有機肥為主，畝施腐熟農家肥1500千克，過磷酸鈣、草木灰各50千克。一般在定植後10天左右進行第一次追肥，畝施碳銨40～50千克，或尿素10～15千克；第二次追肥在4月下旬，畝施尿素10千克。
結合追肥進行耘田除草。以後視茭株長勢，每隔25天左右施速效肥一次，畝施尿素10～15千克。如追肥施用不當或速效氮肥施用過多，易引起長勢過旺，分櫱增多，推遲孕茭，影響冷水灌溉的效果，因此，「冷水茭白」一般不施孕茭肥。
（5）及時採收
8月上中旬「冷水茭白」可大量採收，此時正值高溫天氣，茭白易發青變老，應及時採收上市。
2樓：中國農業出版社
（1）田塊選擇因地制宜，選擇距離水庫水源較近、排灌便利、土壤肥沃的地方進行冷水茭白栽培。低溫泉水、井水資源豐富的地方，也可以開展冷水茭白栽培。
（2）栽培技術有關品種選擇、大田定植、肥料施用、水深調節等內容參照高山茭白栽培內容。實際上，高山栽培和冷水灌溉栽培的情況相似，前者是利用高海拔的低溫，後者是利用冷水降溫。不同之處在於，高山栽培是通過較低的氣溫降低茭白田間水體、土壤和空氣溫度，是整個產區系統降溫，溫度基本不可人工調控；冷水加註灌溉是通過較低的水溫降低田間水體、土壤和空氣的溫度，是加註灌溉田間的區域性降溫，溫度可以人工調控。
（3）水溫調節應加強對田間水溫的監測，主要以茭白田間排水口的水溫為依據，使田間水溫保持在適宜的範圍內。
（4）注意冷水灌溉時期茭白植株前期生長過程中，要根據環境溫度高低和不同生育期適宜的溫度範圍確定冷水加註灌溉的開始時間和持續時期，防止溫度過低對茭白植株生長和生產的負面影響。加註灌溉的前提應該是植株具有一定的生長量，尤其是具備一定數量的分櫱數。
（5）防止對環境的負面影響茭白冷水栽培是有意識地人為取用水庫低溫水，但是長期大規模低溫水漫溢，有可能對環境生態產生一定的負面影響。因此，冷水栽培茭白應注意將取用的低溫水限制在茭白田範圍內，防止溫度過低的「冷水」過度漫溢他處。
茭白適合什麼時候種植？
茭白什麼時候種植
3樓：匿名使用者
每年在11月至來年4月份種植即可在陽曆4-6月上市，6-8月種植即可在陽曆10月上市.
4樓：匿名使用者
每年開春幼苗長至20cm時移栽是最好。
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