1樓：普開
農村辦酒迎親，各地民俗有所不同。今天就這話題簡單嘮一下我們當地風俗。
1.農村沒有名師大廚。如果家中有事兒也只是找幾個經常在村裡做飯的。過來幫忙一下。如果說是山珍海味，農村是不可能的。只不過就是雞鴨魚肉而已。外搭各種新鮮蔬菜。
2.如果是貴客來家，先把貴客讓到正首坐《東為正位西為副位》如果人員多，找個旦配寬敞大屋。把桌子並排在一起。
正門口的桌子。繫上一塊紅布圍，表示隆重。賓客到後讓家主撤掉。
否則會被人恥笑不懂禮數。北側放上老式太師椅。讓賓朋就做一表示敬意。
南側隨意。板凳什麼都行。因為都是自家轎滾陪客就坐，3.
賓朋就坐以後。先上瓜子兒糖茶，煙，相互寒暄幾句。隨後把糕點《桃酥》農村說法先墊個底兒。
吃完閉遲餘以後把這收回。緊接著上雞蛋湯《雞鴨，雞蛋。木耳，西紅柿。
黃瓜黃花菜》。饅頭。先充下飢。
以免空肚喝酒難受易醉。
4.等吃過以後，把以上用品全部撤回，開始上冷盤。 上酒，這會兒酒席才算正式開始。
一般冷盤很簡單。《粉絲，杏兒！黃瓜。
雞蛋。火腿腸，豬耳朵。豬頭臉兒。
等。主家長輩首先向貴賓首位敬酒。然後以此類推。
圓場以後才可以動筷吃菜。然後各找對手。自由行動。
這時候主家陸續把炒好的熱菜端上。酒過三巡，菜過五味。主家最後把魚端上。
因為在我們這兒魚是最後一道菜，如果不上魚不能吃飯，只有把魚上席以後才可以叫飯。最後賓客主家。共同提議各掃門前雪。
把杯中剩餘酒一飲而盡。準備吃飯。
5.自家幫忙眾人把桌上的。酒菜撤下。
用抹布把桌子擦洗乾淨。然後用冰盤把饅頭上棹，飯緊跟著上席，《豬肉，木耳》。吃飽喝足以後，撤掉餐具。
重新沏上茶水。主間兒客套幾句。照顧不周請多包涵。
至此酒宴完美結束。
2樓：依依很美的
燉魚。燴菜。油糕。這些都是農村非常經典的菜系。而且寓意也很好。農村人都非常的重視這些。
農村酒席往往最後都有一道「送客菜」，這道菜是什麼？
3樓：每日話題心說
這道菜一般都是魚，意味著年年有餘，也算是美好的祝福了。
4樓：喜歡萌寵的歪歪
一般都是魚，因為吃到最後大家都飽了，再上菜就吃不下了，魚就留下了，意味「年年有餘」
5樓：在那夜裡
最後一道菜就是野生菜，這道菜是由各種各樣的野菜做成的，是涼拌的，特別的下飯。
在傳統的酒席上，有哪些菜品是必須要有的呢？
6樓：kimber**
小時候特別喜歡去吃酒席，因為有很多很好吃的菜，哈哈哈，不過現在已經沒有那個感覺了，因為現在農村酒席都是包辦出去的， 有乙個行業是專門辦酒席的，主人只要出錢，什麼都不第二道菜：梅菜扣肉+荷葉餅，肥瘦相間的豬肉配上鹹香可口的梅菜，紅亮的賣相，剛端上桌就讓人垂涎三尺，夾著荷葉餅，味道真的難以形容，肉汁和香甜的餅結合，一次能吃十幾個。
<>典禮之前會在酒店每一桌上擺上小吃和小零食，一般有雪餅，旺旺仙貝，黑瓜子，白瓜子，喜糖，喜煙等等，等婚禮典禮完畢也就開始正式上菜了。在濟南的婚宴一般是以魯菜系的菜品為蔥。姜放一起絞成肉餡 在餡里加入鹽 生粉 雞蛋 然後一直攪拌 攪拌到不沾手為標準 然後在案板上鋪上豆油皮 上面鋪上一層薄薄的肉餡 放入油鍋裡炸 炸好後切成小方塊 放入鍋上蒸即可千祥羊肉，肉質細嫩、緊食，起來沒有普通羊肉的羶味，也不會塞牙縫。
上盧羊肉色澤鮮紅、香味濃郁，用荷葉包裹。因為塗了羊血。
所以上盧羊肉呈現紅色。這兩種羊肉遠近聞名，每年一般有熗蝦，醉蟹，白灼蝦，清蒸螃蟹，紅燒魚，清蒸魚，魚湯等等，還有鐵板魷魚，文蛤餅，三鮮海參，粉絲扇貝，紅燒海鰻魚，涼拌海蜇皮等等。就是上先上幾個冷盤，再上水果盤（西瓜，葡萄，哈密瓜）炒菜有葷有素，然後就是大菜，烤魚或者糖醋魚，或者清蒸魚，雞肉，海鮮，還有湯，甜的，鹹的，有的會有八寶飯有的不會東北的婚宴一般都是12道菜，代表著月月幸福。
人們認為這樣比較吉祥，有好事成雙的寓意。婚宴上的食材都要當天完成，這樣才不會影響美食的口感，海鮮是東北婚宴必不可少的美味佳。
7樓：愛美食的兔子君
在我們這裡的話，冷盤裡面肯定有白斬雞、白灼蝦等；熱菜裡面必定有冰糖肘子、紅燒羊肉、雞湯（有時候裡面會有隻老鱉一起燉）等；小炒肯定會有蒜薹炒魷魚、青菜等；甜品必須有拔絲、甜飯等，最後水果盤。
8樓：網友
在傳統的酒席當中，像雞、豬肘子、魚是必須要有的，因為無雞不成宴，另外魚也有非常不錯的寓意，辦酒席就是為了喜慶。
9樓：青島小魚聊創業
八寶飯、烏龜湯、鴛鴦雞。
鴛鴦雞是江蘇徐州傳統的名菜，屬於蘇菜系。此菜酥香、醇厚、色澤豔麗、造型優美，寓意深長，形如鴛鴦，味具兩格，滋香味濃，葷素有別，薏公尺餡，是用藥用薏苡公尺，加調料製成。古時人們認為鴛鴦偶居不離，恩愛異常，故稱「匹鳥」。
盧照雲詩歌雲∶「得成比翼何辭死，願做鴛鴦不美仙」。
土茯苓老龜湯是廣東一帶的傳統名菜，屬於粵菜系。去溼解毒，滋陰清熱，健脾益腎。把茯苓切片，草龜洗淨，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。
鍋內燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起衝淨。把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。
糯公尺八寶飯是浙江省寧波市的一種地方傳統名點，屬於浙菜系，該小吃是由糯公尺、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、公尺仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合製成；糯公尺補中益氣，豇豆有「補腎豆」之稱；棗泥有調和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益。
農村辦酒席招呼桌子是什麼意思
10樓：
農村辦酒席招呼桌子是八仙桌。農村家鄉坐席用的酒席桌子是方方正正的八仙桌，每張桌子的上席位置擺兩把椅子，下席、左右偏席各擺緩森一條擾凳畝長凳。席口會擺好多張桌子，一般的事會擺兩溜十多張或二十來張桌子。
首席是留給最重要的親戚和貴賓的，席口的粗槐前幾張桌子是留給諸如老外家、外家等重要的親朋好友的，後邊的桌子根據親戚的遠近親疏輩份高低依次排列，最後邊的就是朋親、女婿外甥和村院裡。兩溜桌子靠近屋子兩側牆壁或帳篷的兩側就是該張桌子的上席，上席對面是下席，左右兩側是偏席。
農村酒席上，最必不可少的一道菜是什麼呢？
11樓：天天有人提議
農村酒席上最必不可少的一道菜是什麼呢？地方不一樣，那最不可少的那一道菜肯定也不一樣，就拿我們這裡來說，我感覺小時候和現在有很多差別，但有一道菜或者叫湯，我們這裡的農村宴席是必不可少的，那就是丸子湯，只要是農村辦紅白事吃大桌，這是我們這裡最不可能少的一道菜。
丸子湯，又叫圓子湯，為什麼這個湯是我們這裡農村的最不可少的一道呢，還是出於寓意美好，圓子既可以代表團圓又能代表圓滿，代表全家團團圓圓，又代表事情辦的圓圓滿滿，具有美好的意思，再加上我們這裡春節期間，家家戶戶都要炸丸子，所以這也算是我們皖北一帶最被重視的特殊美食之一。
丸子湯上的時候非常有講究，那就是最後乙個才上，代表整個事情圓滿結束，再加上我們這裡上菜都是先涼後熱再湯，丸子湯味道偏酸，最後也可以整理腸胃，讓人更加的舒服些，特別是冬天，可以保暖抗凍，也有利於客人們順種返回家裡。
而我小時候，我們這一片的辦事還有一道菜那是必須上的，那就是紅燒肉，以前人家辦事基本上都是自家宰殺豬，肉質非常新鮮，入鍋經大廚處理後，紫紅色的肉皮油亮油亮的，肉燉的非常爛，那個時候我還小，做大桌的機會不多，而父親基本上每次做大桌回來，都會用饅頭給我夾上兩三塊紅燒肉回來，那時候吃著非常香的紅燒肉，幸福感真是滿滿。而現在呢，紅燒肉當然也會上，但說真的，總是感覺吃不出那個小時候的味道了！
總的來說，我們這裡的農村大桌上丸子湯算是最不可少的一道湯菜了。現在生活條件好了，農村酒席上的菜品也豐富起來，這些年我們這裡的酒席上最不可缺少的基本上如雞、魚，肘子這些，但丸子湯這個傳統一直沒有變！
12樓：無敵超級霹靂娃
糖醋魚和龍眼肉以及八寶菜，龍眼肉寓意甜甜蜜蜜，糖醋魚寓意甜甜美美，八寶菜寓意生活美滿。
13樓：微涼一葉
我覺得最必不可少的一道菜是油炸花生公尺，因為可以當作小菜下酒，招待客人。
14樓：北里
四喜丸子，這道菜無論在任何酒席都會出現，因為名字比較好聽而且味道深受大眾喜歡。
15樓：德銀文化匯
燉魚是農村酒席必不可少的，從早上做，11點左右就要吃，10多個菜，20多桌。
農村酒席上最必不可少的一道菜是什麼？
16樓：張雨薇
扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。
扣肉發源於廣東，以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳為「正氣」菜而久負盛名。
五花扣肉，肥而不膩，肉質鮮嫩，老幼皆宜。
梅乾菜扣肉
原料：五花肉500克、冰糖3小顆、姜1塊、八角2顆、料酒適、生抽1茶匙、老抽、白砂糖1茶匙、小蔥1把、香葉3片。
做法：1.豬肉去毛，洗淨；梅乾菜洗乾淨上面的鹽，切碎，再浸泡至無鹹味。
2.鍋內放清水把豬肉放入，放入生抽、冰糖、生薑塊、香蔥、八角，把豬肉燉煮2分鐘，並把煮出的泡沫撇去。
3.煮好的豬肉，用牙籤插滿洞、再在四邊均勻的塗上深色醬油或老抽、瀝乾水份。
4.鍋內油熱至16度，放入豬肉塊的皮朝下炸，剛下去的時侯用鍋蓋蓋2分鐘，放涼，切成5~8公釐的肉片。
5.鍋內熱油，將瀝乾水份的梅乾菜，放入炒香、加入少量白糖、生抽調味。
6.將切好的肉片，肉皮朝下，裝入乙隻圓碗內，均勻的灑上少量糖，鹽調味，將炒香的梅乾菜，鋪上表面，並用湯匙壓緊實，中火蒸30分鐘即可。
據說它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱為「梅州三件寶」「梅菜扣肉」精選橫瀝土橋梅菜芯，在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段備用，選五花肉，將五花肉皮刮乾淨，上湯鍋煮透撈出，趁熱在皮上上一層老抽，皮向下，入燒熱的花生油鍋裡炸，炸上色撈出，放淨水盆內泡軟，然後切成三至四公釐厚的大肉片，洗乾淨鍋注入花生油，下蔥、姜、蒜、八角末炒出味後，放了五花肉炒片刻，然後再下湯、白酒、鹽、生抽、白糖，待湯開後，挪到小火上去，一直燜爛為止。然後把燒好的五花肉拿出來，逐件將肉（有皮的在底）平整地放了碗裡，上面鋪上一層梅菜段，再倒入原湯，上籠蒸透。走菜時潷出原湯，把肉反轉扣在盤中，原湯嘗好味燒開，用水澱粉勾芡，澆在肉上即可。
這道菜的特點是：肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。
17樓：一勺love醬
我們這邊農村酒席最不必不可少的就是八寶飯。八寶飯寓意吉祥如意，所以農村酒席都喜歡做這一道菜。八寶飯的做法很簡單，會放入黑公尺、糯小公尺，還有一些紅棗、枸杞、花生，紅豆、黑豆等等。
糯公尺提前泡一晚上，第二天撈出瀝乾水，放入白砂糖混合均勻，然後準備乙個碗，碗底刷一層豬油，鋪上不同的乾果，最後裝進糯公尺上鍋蒸30分鐘左右即可。
農村辦酒。找個20幾個菜的選單越簡單越好
動脈在 1 帶子共歡聚 蒸帶子 2 沉魚落雁美 水魚雞湯 3 風姿顯貴氣 蒸花枝片 4 金腰懷太子 腰果丁 5 紅抱喜臨門 國賓大拼盤 6 鳳凰展彩堂 蒜蓉蒸扇貝 7 金球輝影照 醬皇龍鳳球 8 比翼齊雙飛 蒸白鴿 9 龍皇獻彩卷 炸榴連卷 10 紅袍添喜慶 扣肉 11 福至如東海 蒸海魚 12 麗...
辦理農村宅基地證需要哪些手續，農村辦理宅基地證都需要哪些手續在哪辦理呀？
黔中姥興 在我國當取得房屋的產權後，只有辦理了房產證，房屋才真正屬於您。根據 房屋登記辦法 的規定，農村房屋登記，辦理房產證依照以下流程。根據 房屋登記辦法 的規定，因合法建造房屋申請房屋所有權初始登記的，應當提交下列材料 一 登記申請書 二 申請人的身份證明 三 宅基地使用權證明或者集體所有建設用...
我想在農村辦小型空心磚廠都需要哪些裝置需要多少錢什麼樣的小型機器適合
熹熹老爸的家常菜 辦小型空心磚廠需要的裝置 磚機一臺 攪拌機一臺即可，裝置投資1.5萬元。適合的磚機有名築牌mzqa 810型磚機，350型攪拌機。 本產品是有多層結構經高溫 高壓一次成型，其中間層為熱塑性塑料和少量竹 木質片及化纖新增劑混合而成。兩表層由以玻璃纖維布為骨架的塑料板構成,並覆以牛皮紙...