那的芹菜最好,芹菜哪一部分最好吃

時間 2021-06-03 16:08:36

1樓:匿名使用者

那裡的最好。。 你還真把我難到了。。

但是我知道怎麼吃最好。。 知道他的作用。。。

芹菜(旱芹,不是水芹菜)又名蒲芹、香芹。我國栽培芹菜歷史悠久,早在《詩經》中已有記載,自古以來就是人們餐桌的一種佳蔬,一年四季可供食用。它不僅含有蛋白質、碳水化合物、維生素a、c、p、葉酸、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等多種營養成分,而且其葉、莖和根還具有藥用價值。

祖國醫學認為,芹菜具有平肝、清熱、祛風、利溼之效。現代科研表明,常食適量芹菜可調理腸胃、促進新陳代謝、保護血管,並有祛脂及降血壓作用。如果血壓偏高,有眩暈、頭痛、面紅目赤、煩躁失眠、口苦或便祕、尿黃、舌紅苔黃、脈弦數等肝火亢盛徵象者,可在服用降壓藥物的同時,輔以芹菜食療,對平穩降血壓頗有益處。

現簡要介紹幾種巧食芹菜降血壓的方法供選用:

芹菜紅棗湯 取芹菜350克、紅棗100克,洗淨加水適量煮30分鐘,待涼連湯服用,每日3次。或用芹菜根15克、荸薺60克煎汁飲用,連用數日,降壓有效。

芹菜粳米粥 取粳米100克加水煮成稀粥,將鮮嫩芹菜150克(連根、切碎)加入粥內拌勻同煮片刻,再放適量冰糖調味,即可分餐食用;或取芹菜、胡蘿蔔、大米各100克,待米煮成稀粥時,將切碎的胡蘿蔔和芹菜絞擠出的汁液倒入粥內再煮15分鐘即可配餐食之。

蒸芹菜 用芹菜500克,莖葉一起洗淨,晾去水分,切成2釐米長的細段,加適量麵粉攪拌,讓芹菜表面披上薄層面粉,然後置於蒸籠內蒸15分鐘取出,趁熱加少許精鹽、味精、麻油、蒜末拌勻分次食用,對肝陽上亢的高血壓患者尤為適宜。

芹菜拌肚絲 取鮮嫩芹菜350克,先放入沸水中焯一下撈出瀝盡水,切碎,同時將熟豬肚150克切成細絲,兩者混和後,再納入蒜茸、精鹽、味精、麻油及醋拌勻即成。有健脾胃、補虛損、降血壓之效。

此外,還可用鮮芹菜100克、洋蔥5片、大蒜5瓣、荸薺5只、番茄1個,入鍋加適量水煎汁約1小碗,於臨睡前頓服,也有助於降壓,不妨一試。

2樓:蘿莉繼續

馬家溝芹菜,國家認證的

3樓:文玩天下

山東省新泰市名公村的好吃,這種芹菜叫玻璃脆,掉地上就碎了,古代都是上朝的貢品

芹菜哪一部分最好吃

4樓:摩羯

芹菜,屬傘

復形科植物。

制有水芹、旱芹、西芹三種bai,功能相近,du藥用以旱芹為佳。

zhi旱芹香氣較dao濃,稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助**作用。

5樓:匿名使用者

芹菜葉做鹹菜特別好吃

什麼季節的芹菜最好吃

哪種芹菜最有營養價值哪?

6樓:lisuna李蘇娜

芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,又名“香芹。

1、芹菜治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤:粳米100克,煮粥,將熟時加入洗淨切碎的芹菜150克同煮,食用時最好不加油鹽,而用冰糖(或白糖)調味作晚餐食用。

2、治產後腹痛:幹芹菜60克,水煎加紅糖和米酒適量調勻,空腹徐徐飲服。

3、芹菜治中風後遺症、血尿:鮮芹菜洗淨搗汁,每次5湯匙,每日3次,連服7天。

4、治失眠:芹菜莖90克,酸棗仁9克,水煎服,每日2次。

5、治血絲蟲病:芹菜莖適量,水1碗煮沸,加適量白糖,每日早晚各服1次;或用芹菜莖同茶泡服,慢性患者可連服10-20天。

6、芹菜治高血壓、急性黃疸型肝炎、膀胱炎:鮮芹菜300克,紅棗60克,燉湯分次服用。

7、治頭痛:芹菜莖適量洗淨搗爛,炒雞蛋食用,每日2次。[1]

8、芹菜治月經過多、功能性子宮出血:鮮芹菜30克,鮮卷柏30克,雞蛋2個。雞蛋煮熟去殼置瓦鍋,放入芹菜、卷柏,加清水浸沒藥渣,煮熟後去藥渣吃蛋飲湯。

每日1劑,連服2-3劑。 芹菜

9、治糖尿病:鮮芹菜500克,洗淨搗汁,每日分3次分服,連服數日。

10、芹菜治肺結核咳嗽:芹菜莖30克,洗淨切碎,蜜水炒食用,每日3次。

功能作用芹菜性微寒,味甘苦,無毒,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵等,葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油,具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌,增加食慾。特別是老年人,由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥,經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

高血壓在飲食方面一定要合理:

1.飲食宜清淡.食鹽限入量為每天5克;

2.食用油以植物油為主,不用豬油,肥肉及蛋黃,以防止高脂血;

3.少吃高熱量飲食,如糖類和脂肪內,防止肥胖;

4.多吃魚類,雞鴨等禽類,少食豬肉,雞蛋;

5.增加含鉀的高的食物,如油菜,菠菜,木耳,香姑和含鈣高的牛奶;

6.多吃蔬菜特別是含纖維素高的蔬菜,而芹菜則作為有機蔬菜中抗血壓最為有效的

7樓:匿名使用者

平時我們說的本地芹菜、芹菜都是指旱芹,芹菜具有一定藥理和**價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用,所以又叫藥芹。

本地芹菜葉柄細長,菜葉茂密。

芹菜早在2023年前古希臘人作藥用栽培,後作香辛蔬菜栽培。這就是西芹。西芹是經過長期培育形成葉柄肥大的芹菜型別,相對於本地芹菜葉子也比較少。

西芹和本地芹菜具有相同的營養和食療價值。

8樓:time說一不二

芹菜最有營養的部分,不是芹菜杆而是芹菜葉子

9樓:匿名使用者

旱芹就是最普通的芹菜,市場上賣的最多的那種。葉子較多。水芹菜較嫩,棵小,葉少。

西芹莖粗,棵大。吃什麼樣的都行,一般生食就吃西芹,粘蠔油好吃。炒著吃旱芹,水芹都可以。

旱芹棵中等,一般二人炒一顆就夠。水芹不出數,嫩水份大。叫法都一樣。

旱芹就是常見的芹菜,其次就是水芹,西芹。

10樓:

作為一個營養學工作者 我要提醒一下你,任何菜都有他的營養,並沒有最好的一說,最好的是你一頓吃遍所有的菜

至於芹菜,我知道的有旱芹,水芹和白芹3種(有沒有其他的我不清楚了)要選2中的話 我選擇旱芹和白芹 但是白芹在天目湖附近才有我說的旱芹也叫藥芹 就是人們常說的吃了能降血壓的那個好象有西芹這個名字的 不太確定不好意思,各地的名字太多了

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