1樓：半世
一個生意的好壞主要取決於你的地理位置和你的**量，酒香不怕巷子深，最為重要的就是**量，即使現在不行，但是以後**量必須的大，我建議你去工廠或者是學校路段。
2樓：
經常做些活動，做一些宣傳畫面放到商場醒目的地方。
3樓：暨如之
首先要想如何引流。一般顧客去商業街吃飯，大體是兩種需求，解飽和獵奇。簡單的說就是便宜和有特色這兩種分類。
要不就是在菜品上力求品種多，價錢便宜。要不就力求有特色，讓人吃了還想再吃。這方面你需要做一些調整。
4樓：養含絲
你要注重口味∶這在傳統餐廳或是西餐都是需要口味的，你的口味影響著你生意的好壞，口味為王，口味是根本，不管你是加盟店，還是自己做，口味都是所有工作中的重中之重。
5樓：任性的公貓
餐飲是個長期的生意，沒有大資本運作的模式，就是一個養家餬口的生意。用心經營才是王道，天道酬勤，一夜暴富的機會在這個行業裡基本沒有。客人進店是為一次消費，如何推薦菜品，做到因人而異的推薦。
然後通過服務進行二次消費，舉個例子，拿酒水來說，很多酒水飲料客人的消費慾望其實不是很強烈，你推薦了我就點一個。不推薦也許不點。喝完了你不問不會點，問了也行會再點一個。
這就是服務中的二次消費機會，需要注意的。
6樓：bd小葵
可以在店外做一些醒目，吸引人的廣告海報，對你的餐館進行宣傳，利用好人們的獵奇心理和衝動消費的心理。餐廳的經營管理方面，做好財務的管理，開源節流才行。如果最後還不能達到預期的目標，那麼就要堅決的斷臂止損，
7樓：達
其實餐飲行業在商業領域中屬於紅海商業。因為相對的門檻較低，消費群體眾多，所以競爭也是很激烈的。想在競爭中脫穎而出，要不就是硬體軟體比別人高出很多，要不就是劍走偏鋒，作出自己的特色，別人想競爭也競爭不了。
還是要在菜品的特色上下功夫，研究一下週邊對手的經營狀況，然後做一些有別於他們風格的產品。
8樓：沉夜孤星
我把我的想法和你分享一下。成功餐飲企業所具備的幾個要素,地點，決定的客流，也就是你的經營目標群體。還有餐廳的定位，就是根據目標群體確定的裝修風格，菜品風格，價位等等。
再有就是服務，就是菜品的特色、口味、質量、衛生條件、良好的服務態度和服務推銷手段。風格的保持上，按照上述的幾點，做到保持，口味常年不變，質量常年不變，服務常年不變。在保持傳統的基礎上，根據季節或節假日，作出一些經常性的小規模的營銷手段。
9樓：娘37444酒秤
外賣平臺目前是小型餐飲企業的重要攬客的平臺，但是平臺抽成比例很高。餐飲行業屬於勤行，大部分講究的薄利多銷。淨利潤空間本來不大，在支付高額房租和人工的同時，讓利於外賣平臺，無疑是飲鳩止渴。
而且點外賣的客戶群體和進餐館用餐的客戶群體，其實是兩種群體。經常去飯店吃飯的人，很少點外賣，如果點了也只是臨時為了方便。而經常點外賣的客戶，基本上是為了圖方便，解決溫飽問題為常態的。
所以開發外賣業務的時候都要考慮清楚客戶的需求。
商場裡開什麼餐廳好
10樓：精彩百曉生
一般開快餐，bai乾淨，快捷，du逛商場的zhi人主要是逛商場dao，吃飯都是湊專活。
補充：屬
快餐是指由商業企業快速**、即刻食用、**合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環保等特點。如漢堡包、盒飯、華飛四季旺酸辣粉等。
又叫盒飯。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這麼幾點，即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業加工的，大眾化、節時、方便，可以充當主食。
快餐已成為了一種生活方式，並因此出現了「快餐文化」和「速食主義」。
商場指聚集在一起的各種商店組成的市場，面積較大、商品比較齊全的大商店，另指商業界、經濟界。
11樓：可愛的zzz聖
商抄場裡開快餐廳好：
bai快餐，乾淨，快捷，逛du商場的人主要是逛zhi商場，吃飯只dao是為了完成生理的本能。
快餐店快餐店，或稱速食餐廳、速食店，是指在點餐之後食物很快就**出來，並且服務維持在最低限度的一種餐廳。至於客人並不一定會很快就把食物吃掉。通常這些餐廳所提供的食物稱為速食或快餐。
12樓：匿名使用者
一般開快餐，乾淨，快捷，逛商場的人主要是逛商場，吃飯都是湊活
如何經營好餐飲店的心得
13樓：重慶渝味楠老火鍋
1、開餐飲店前首先要做的事情就是給自己的餐飲店定好位，因為我們是做小型快餐，在這個日益競爭激烈的餐飲行業中，要想做所有人的生意，就意味著誰的生意也做不了，所以定位的第一個要點就是鎖定核心客戶群。
2、很難想象一家沒有特色菜品的店是如何去運營的，現在的餐飲市場越來越細分化了，每家店都有自己所屬的顧客群，吸引顧客群的就是你家的特色菜 。
3、最後再說一下選址要注意的一些問題。 對於快餐店來講，如果你做的菜品足夠有特色，而周邊5公里內獨此一家，位置可以稍偏一點，但是要交通方便，停車方便，如果沒有足夠的特色，你能做的人家也能做，那就要在細節上下功夫了，簡單的說，至少要做到「真材實料，**實惠，份量足」，門面位址就要找**量大點的地方。
14樓：中國加盟網
正確的定位是管理和發展最基本的前提，是以後正確發展的線路圖。正確的定位要注意以下問題：你經營的菜系要和餐飲發展趨勢相吻合，和地方口味要求相吻合；你的人均消費要和地方消費能力成比例，和你的客戶群成比例。
根據你的定位制定品牌發展的思路。成功的餐飲要具備四個方面：精美的菜品，優質的服務，優雅的環境，合理的**。
你可以根據你的定位選出一個品牌切入點：創新的菜品，人性化的服務，獨具特色的就餐環境，深厚的企業文化等等。
要想真正把餐飲做大做強，必須把餐飲當成一個企業來經營。企業管理有四化，餐飲同樣也有：規章制度嚴格化，工作程式規範化，出品標準制度化，管理手段人情化。
15樓：匿名使用者
經營好餐飲必須找到適合自己的餐飲收銀系統，拓凡者收銀可以滿足經營好餐飲店的需求。
大家覺得商場裡開哪一類的餐飲最好？
16樓：匿名使用者
無錫很多商場都有餐飲,我建議開一家快餐店,漢堡,炸雞腿,雞翅,飲料,麵條,混沌,抄飯,抄粉,蓋飯.或者開一家像日全食那樣的中餐.
17樓：紫陌流香
你說的太籠統
來了，要看你所在的自商場的性質，客
bai流量，客戶種du類，位置，所在商場已zhi有餐飲種dao類及上座率和日常與節日佔比等等。沒有那種餐飲是肯定賺錢的，這要根據很多情況來說明的。
按照商場環境和客戶流量及人均，能判斷出所要開餐飲的性質。
開的話建議你注意幾點：人氣，人均，成本費用，價值，特色，品質，選單、營銷點、風俗習慣。
參考書籍是我們老師寫的，他在低成本營銷方面在行內很出名，建議你在網上搜尋思啟智業，可以找的到。
18樓：讓記憶陪我
商場環境比較好的話可以考慮開個西餐廳，快餐店其實也不錯的，不過前者投資大，後者則壓力輕些。。。
餐飲店選單上要多少種菜品為好，餐飲店該如何對菜品進行定價？
du知道君 小型 冷盤20 熱菜50 湯類10 鍋仔15 主食5 特色菜5 要開個飯店，菜譜中的分類名。 北京湖北大廈 1 有創新，非常好！2 餐飲店想做得好，除了菜品品味 衛生 服務之外，還要有自己的特點和特色，你對選單菜譜的創新就可以算是其中的一筆，非常不錯，給人耳目一新的感覺，可以嘗試這樣做下...
飯店如何使用蟑螂藥滅蟑螂，餐飲店如何消滅蟑螂？
府樹花雪書 1 布藥時需要把飯店所有的面積都布上藥，有些人可能會認為廚房蟑螂是最多的，只要在廚房布藥就可以了，這種想法是錯誤的。為了保證蟑螂滅絕，必須要把所有的地方都布上藥，其它地方看不到蟑螂並不代表沒有，只有全部都用上藥，這樣蟑螂不管跑到哪都能吃到藥，都可以殺死，這樣最終才能達到滅絕的效果。2 布...
決定餐飲店存亡的老顧客，到底應當如何維護？
維持老顧客，讓老顧客介紹新顧客！郭漢堯經銷商培訓支招 貴派電器營銷學院院長郭漢堯老師指出 如果店鋪對於一個顧客有足夠的吸引力，那麼這個顧客會給店鋪帶來很多新顧客。由老顧客帶來的新顧客，成本低收益高，因為吸引一個新顧客的成本是維持老顧客成本的5倍，而老顧客的贏利能力卻是新顧客的15倍。據統計一個忠誠的...