1樓：佘玉龍
關於酒的起源，據有關資料記載，最初應該是落地的野果自然發酵而成的。所以，很多人將酒的出現，看作是天公的造化，而非人類發明。
最初的酒是含糖物質在酵母菌的作用下自然形成的一種有機化合物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣裡、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當的水分和溫度等條件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒。
酒的歷史源遠流長，可以追朔到上古時期，然後對於酒到底從何而來，卻未有明確定論。古人對酒的起源也多又好奇之心，不少文人對酒的起源多有猜測。
2樓：娛樂眾生相
酒是杜康發明製造的。
傳說在黃帝的時候，有一個叫杜康的人，專門負責管理糧食。當時，隨著農耕的發展，糧食每年都獲得大豐收。可是，糧食多了吃不完，只能儲藏在山洞裡，山洞陰暗潮溼，時間一久，糧食全部腐爛了。
杜康見狀，開始苦思冥想儲糧的方法。
這一天，杜康來到樹林裡散步，發現了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大空蕩的樹幹。杜康靈機一動，把糧食全部倒進了乾燥的樹幹裡。過了一段時間，杜康來到樹林裡檢視糧食，他驚奇地發現：
儲糧的枯樹前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動不動，好像死了一樣。他連忙走近看個究竟：原來盛糧的樹幹裂開了幾條縫，由裡向外不斷滲水。
杜康湊過去一聞，只覺一股清香撲面而來，他不禁嚐了幾口這濃香水，頓覺神清氣爽。後來，杜康把濃香水帶回家，請大家品嚐，大家你一口，我一口，都說好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為「酒神」。
酒的起源是什麼呀？
3樓：生活愛知道
酒起源於伏羲氏、燧人氏、神農氏所謂「三皇」中最早的伏羲氏，即神話傳說中的遠古時代。最初的酒不是有意製造的，是無意中發現的，由糧食或果品自然發酵而成。具體來說就是把剩飯倒在桑樹林等陰暗潮溼的地方，澱粉就產生了糖化和酒化，客觀上道出了糧食果品鬱積，久蓄則變味成酒。
所以說不是人類發明了酒，而是人類的祖先發現並食用了自然界的「野酒」，後來逐漸有意識的主動釀製酒。
中國古代釀酒技術介紹。
中國是最早掌握釀酒技術的國家之一。中國古代在釀酒技術上的一項重要發明，就是用曲造酒。酒麴裡含有使澱粉糖化的絲狀菌（黴菌）及促成酒化的酵母菌。
利用酒麴造酒，使澱粉質原料的糖化和酒化兩個步驟結合起來，這對造酒技術是一個很大的推進。
中國先人從自發地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優限劣而製造酒麴，經歷了漫長的歲月。如今酒的發展也不是白酒，還有紅酒，啤酒，黃酒等。
酒的起源是什麼呢？
酒的歷史起源多少年？
酒的**是什麼？
4樓：楊老師的秒懂課堂
中國釀酒最初起源於夏初或夏朝以前的時期，距今已經有四千餘年的歷史了。夏朝初年，儀狄用桑葉包飯釀成「酒」獻給夏禹。
最古老的酒是遊牧時代（新石器時代）的醴酪（週記、禮運篇），這是中國有文字記錄的最古老的酒。
中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。
白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。
酒的來歷？
5樓：匿名使用者
我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。
大體上，古酒約分兩種：一為果實穀類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源於古代，據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。
《世本八種》(增訂本)陳其榮謂：「儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。」儀狄、少康皆夏朝人。
即夏代始有酒。餘以為此種酒，恐是果實花木為之，非穀類之酒。穀類之酒應起於農業興盛之後。
陸柞蕃著《粵西偶記》關於果實花木之酒，有如下記載：(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善採百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數石，飲之香美異常，名猿酒。
若此記載真有其事，則先民於草木繁茂花果山地之生活中，採花作酒，自是可能。穀類釀成之酒，應始於殷。殷代農業生產盛，已為多數學者公認。
農產物既盛，用之作酒，勢所必然。以朱芳圃編《甲骨學》下冊文十四，酒字，凡二十一見；郭沫若《殷墟文字研究》，復有「酒，受酋年」之文。受酋年，即出酒豐富之年。
而殷人以酗酒亡國，史書所載，斑斑可考。（摘自黃現璠著《古書解讀初探》）
早初酒應當是果酒和米酒。自夏之後，經商周、歷秦漢，以至於唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發酵，壓榨而後才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。
數千年來，中國的釀酒事業，在歷史的變遷中，分支分流以至於釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當地風土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構造出一個博大的淵深的名酒古國。
6樓：冷香金上號5號
有一天，杜康想研製一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出製作方法，晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢見一個鶴髮童顏的老翁來到他面前，對他說：「你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水裡第九天的酉時找三個人，每人取一滴血加在其中，即成。」說完老翁就不見了。
杜康醒來就按照老翁說的製作。他在第九天的酉時（5點～7點）到路邊尋找三人。不一會來了一個書生，文質彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意，豈料書生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶裡；書生走後，又來了一隊人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支援杜康，也割破手指滴了一滴血在桶裡；這時酉時已經快過了（就是馬上到七點了）可杜康還沒找到第三個人，他有些著急，轉念一想，只要是人不都可以嗎，於是他找到了村子裡的一個無親無故並且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶裡，疼的乞丐一會大喊大叫，一會暈頭暈腦。
有了這三滴血，杜康終於製作成了，可是他又犯愁了，起什麼名字呢？他一想，這飲品裡有三個人的血，又是酉時滴的，就寫作「酒」吧，怎麼念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。
這就是關於酒來歷的傳說。
中國酒的起源
酒的由來的故事
7樓：匿名使用者
1、 關於copy酒的**有兩種傳說，一說是始於夏初大禹時代的儀狄，有四千餘年歷史；一說是始於周朝的杜康，也有三千多年曆史了。
朱翼中的《酒經》記載，上古用桑葉包飯的發酵方法造酒，是指夏朝初年儀狄用此法造酒，獻給大禹而言的。儀狄是個**，他造酒是為了獻給大禹邀功。大禹是個治水專家，和一般帝王不同，《國策》記載：
大禹喝了酒，感到味道甘美，認為後代必有為了飲酒誤事而亡國的，於是下令禁止造酒，儀狄的諂媚沒有得到封賞，他的發明也僅限於宮中暗自流傳。
據《說文解字》記載，古者少康初作箕帚秫酒。少康，杜康也，秫即高粱。傳說杜康生於周朝，是個牧羊人。
有一天他把高粱粥裝進竹筒裡帶著去牧羊，竹筒放在一棵樹下忘記帶走了，半個月後他趕羊回來又在那棵樹下找到他的遺忘之物，開啟一看裡面高粱粥已發酵變成液體了，村裡人喝了都誇這種液體好喝，無意中的發明使他成了名人，於是他不再牧羊改行釀酒，並辦起了杜康酒店。
8樓：匿名使用者
話說遠古bai時代有個人想造一種飲du
料，日思zhi夜想始終是沒有靈感。有一天。
dao晚上夢見神仙回指點：在明天的酉答時你在村子入口處等三個人，分別用這三個人的血和糧食的精華醞釀就會造出特別特別的飲料來！
於是他在第二天的酉時來到神仙指定的地方等：第一個人終於來了，是個秀才。他懇求秀才給他一滴血並說明了原因。
秀才看到他很誠懇，於是給了他。第二個是個將軍，他用同樣的方法去懇求。於是將軍也給了他。
可是眼看天即將黑了也不見第三個人來，這時看見大樹下面有個瘋子在那裡睡覺，他走上前去問瘋子要了一滴血。
回到家之後開始了他的飲料醞釀，沒有多長時間終於釀出了可口的飲料。
之後他又想給這種飲料起個名字。由於是用三個人的血做成的他就選了「三點水做偏旁」而且是在酉時取的所以又用「酉」做了部首。於是行成一個字，那就是「酒」字。
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