茶具的認識和使用方法

時間 2021-09-02 01:15:01

1樓:贛南臍橙

1、煮水器:包括水壺和炭爐,一般在逼格高的地方才能見到,由於用炭爐煮水時間比較長,所以現在用得較多的是隨手泡,更方便快捷一些。

2、茶壺:這個就是用來泡茶用的茶器,常用的有蓋碗和紫砂壺。

3、公道杯:又稱「茶海」,是用來盛放茶壺裡的茶,便於均勻分茶給客人。

4、茶巾:茶杯、公道邊緣或杯底有茶水時,可以用茶巾擦拭。

5、茶盤:就是底座,用來放置茶壺,茶壺漏出來的水流入茶盤中,以免弄溼桌子,用於溼泡法。

6、壺承:和茶盤一樣的作用,不同的是用於幹泡法。

7、品茗杯:也就是茶杯,給客人喝茶用的。

8、茶濾:架在公道杯上,用於過濾茶葉和茶渣的。

9、杯託:用於墊放品茗杯的。

10、茶荷:用來裝茶葉,可給客人觀賞幹茶。

11、水盂:用於裝清洗好茶杯茶壺後的廢水,還有洗茶時不要的茶水。

12、聞香杯:一般茶藝表演上會用到,用來聞茶湯香氣用的,與茶杯配套使用。

泡茶時不可缺少的「茶道六君子」,也要認識並學會使用。

1、茶夾:用於夾洗杯子,也用於夾取葉底,便於欣賞。

2、茶匙:又稱「茶刮」,協助茶勺將茶葉撥至茶壺中。

3、茶針:用於疏通壺嘴,以免茶渣阻塞造成出水不暢。

4、茶漏:放在壺口上,漏取幹茶,防止茶葉外漏。

5、茶筒:用來盛放茶藝用品。

6、茶勺:又稱「茶則」,用來盛取茶葉。

泡茶,是一個清心靜心的事情。加之,這麼多的茶具,其用法是否會讓你手足無措?一杯茶,暫且不論其從茶山上採摘下來直至成為我們手中的一杯茶,這個過程有多少**過多少汗水,就單就事茶者的用心,我們就該珍惜那杯來之不易的茶。

2樓:匿名使用者

靜兒 4383次瀏覽2019.06.05

在茶事活動中,茶具不僅僅是指茶壺、品飲對杯。自嘉茶為大家整理了茶具的使用方法。熟悉泡茶用具,在茶事活動中也能夠事半功倍。

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茶具介紹:

01一、電隨手泡

用來烹煮活水。隨手泡就是電水壺,現代人大多沒條件在家裡實現什麼「竹爐湯沸火初紅」,隨手泡方便又幹淨。

02二、茶海

用來盛放茶具。茶海是一種適應茶的衝飲流程,與古老的根藝傢俱相結合,既能方便烹茶、品茶,又具有根藝或根雕類審美意識的獨特茶具。

在茶海的選擇上:

1、應該選擇排水方式的茶盤。

茶盤的排水方式一般為盛水型和接管型:接管型,就是茶盤有一個排水孔,在出水孔接一個塑料管,將水通過管子排出盛水的容器。盛水型有兩種,一種是抽屜式,茶盤下面接一個像抽屜的托盤,一般是塑料或者是不鏽鋼材質,水滿了把盛水盤拉出來倒掉;另一種是盒狀,整個茶盤為一體。

倒水方式就是茶盤的上面板翻開,再端整個盤去倒水。這種方式的茶盤很不方便,容易漏水,一般都不取用,多取用接管型的茶盤。

2、大小的選擇。 小空間內使用一般就用一點小茶盤,喝茶的人少就用小茶盤,反之亦然。

3、材質選擇。 製作茶盤的材質很多,如實木、竹、紫砂、陶瓷、石材等。木質類的茶盤,接受度高。

03三、茶道組

其中包括茶筒、茶則、茶夾、茶撥、茶針、茶漏。

茶筒:用來盛放茶道子。

茶則:用來量取茶葉。

茶夾:用來夾洗品飲對杯。

茶撥:用來撥取茶葉。

茶針:用來疏通壺嘴。

茶漏:用來防止茶葉外漏。

04四、茶葉罐

用來盛放茶葉。

05五、茶荷

用來展示幹茶(圖中展示的是自嘉·納雍綠茶)。承裝茶葉後,供人欣賞茶葉的色澤和形狀,並據此評估沖泡方法及茶葉量多寡,之後才將茶葉倒入壺中。

06六、蓋碗

又名三才杯,明清時廣為流傳即蓋為天、託為地、杯為人,合起來曰天地人合一。多用來沖泡普洱茶。

使用時既可以用來泡茶後分飲,也可一人一套,當作茶杯直接飲茶用。製作蓋碗的材質有瓷、紫砂、玻璃等,以各種花色的瓷蓋碗為多。

07七、紫砂壺

用來泡茶。紫砂壺因其特殊的雙氣孔結構,能吸收茶香茶色茶味,有「一壺不侍二茶」之說。多用來沖泡紅茶、烏龍茶等。

如沖泡烏龍茶,要先洗壺,置茶後,衝入熱水後的第一道茶湯不飲用,用來洗壺。用茶湯澆淋紫砂壺表面。再次衝入熱水後,用茶壺蓋刮掉茶沫。用熱水再次澆淋紫砂壺表面。

08八、玻璃小壺

用來泡茶。玻璃小壺的透明性,可以觀賞嘉葉的舒展。多用來沖泡綠茶。

玻璃茶壺一般分為冷水具(30°以下)、溫水具(70°以下)、沸水具(100°左右)和煮水具(可以在電磁爐、酒精爐上加熱)。在選購的時候也要注意。

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1無幫助

查二、茶海

用來盛放茶具。茶海是一種適應茶的衝飲流程,與古老的根藝傢俱相結合,既能方便烹茶、品茶,又具有根藝或根雕類審美意識的獨特茶具。

在茶海的選擇上:

1、應該選擇排水方式的茶盤。

茶盤的排水方式一般為盛水型和接管型:接管型,就是茶盤有一個排水孔,在出水孔接一個塑料管,將水通過管子排出盛水的容器。盛水型有兩種,一種是抽屜式,茶盤下面接一個像抽屜的托盤,一般是塑料或者是不鏽鋼材質,水滿了把盛水盤拉出來倒掉;另一種是盒狀,整個茶盤為一體。

倒水方式就是茶盤的上面板翻開,再端整個盤去倒水。這種方式的茶盤很不方便,容易漏水,一般都不取用,多取用接管型的茶盤。

2、大小的選擇。 小空間內使用一般就用一點小茶盤,喝茶的人少就用小茶盤,反之亦然。

3、材質選擇。 製作茶盤的材質很多,如實木、竹、紫砂、陶瓷、石材等。木質類的茶盤,接受度高。

03三、茶道組

其中包括茶筒、茶則、茶夾、茶撥、茶針、茶漏。

茶筒:用來盛放茶道子。

茶則:用來量取茶葉。

茶夾:用來夾洗品飲對杯。

茶撥:用來撥取茶葉。

茶針:用來疏通壺嘴。

茶漏:用來防止茶葉外漏。

04四、茶葉罐

用來盛放茶葉。

05五、茶荷

用來展示幹茶(圖中展示的是自嘉·納雍綠茶)。承裝茶葉後,供人欣賞茶葉的色澤和形狀,並據此評估沖泡方法及茶葉量多寡,之後才將茶葉倒入壺中。

06六、蓋碗

又名三才杯,明清時廣為流傳即蓋為天、託為地、杯為人,合起來曰天地人合一。多用來沖泡普洱茶。

使用時既可以用來泡茶後分飲,也可一人一套,當作茶杯直接飲茶用。製作蓋碗的材質有瓷、紫砂、玻璃等,以各種花色的瓷蓋碗為多。

3樓:仙女可愛到炸

人們口中的茶具一般都指茶壺,而隨著茶行業的不斷髮展,功夫茶具也越來越講究。在泡茶過程中,茶具的使用方法特別重要。常見茶具通常有茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙等十三種,而瞭解他們是沏好茶的關鍵,下面就為大家介紹一下這些常見茶具及其使用方法:

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

一、茶杯

茶杯是盛茶水的用具,水從茶壺而來,倒進茶杯,之後給客人品嚐茶水。茶杯分大小兩種:小杯亦叫品茗杯,是與聞香杯配合使用;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用於高階細嫩名茶的品飲。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

二、茶漏

茶漏又稱茶鬥,漢族茶藝的主要茶具之一。常用沖泡茶時,放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

三、蓋碗

蓋碗是一種上有蓋、下有託,中有碗的漢族茶具。又稱「三才碗」、「三才杯」,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。「茶托」又稱「茶船」。

蓋碗茶,須用滾燙的開水衝一下碗,然後放入茶葉盛水加蓋,沁茶的時間看茶葉數量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間,盛行使用蓋碗。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

四、茶盤

茶盤(也可稱茶船)就是放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿;它可以很大,也可以很小,形狀可方可圓或作扇形;可以是單層也可以是夾層,夾層用以盛廢水,可以是抽屜式的,也可以是嵌入式;單層以一根塑料管連線,排出盤面廢水,但茶桌下仍需要一桶相承;其選材廣泛,金、木、竹、陶皆可取。以金屬茶盤最為簡便耐用,以竹製茶盤最為清雅相宜。此外還有檀木、紅木的茶盤,例如綠檀、黑檀茶盤等。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

五、茶則

茶則是漢族茶道六用之一,是漢族民間烹試茶時量取茶末入湯的量具。在茶道中,把茶從茶罐取出置於茶荷或茶壺時,需要用茶則來量取。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

六、茶挾

又稱茶筷,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛生。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

七、茶巾

茶巾又稱為茶布,茶巾的主要功用是幹壺,於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾,亦可擦拭滴落桌面之茶水。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

八、茶針

茶針又名「茶通」,漢族茶藝的茶具之一。一般是木質、角質材料製作而成。另外喝普洱茶的習慣把撬茶的茶刀放在茶桶中。

茶匙,茶針,茶夾,茶則,茶海,連同茶筒,六個器具又稱為茶道六君子。茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通,或放入茶葉後把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。如今,人們喝普洱茶時便把金屬茶針當茶錐使用。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

九、煮水器

泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

十、茶葉罐

茶葉是一種幹品,極易吸溼受潮而產生質變,它對水分、異味的吸附很強,而香氣又極易揮發。從質地上區分,茶葉罐的一般有錫制、鐵製、陶瓷、玻璃、紙製等,其中以選用有雙層蓋的鐵製彩色茶罐和長頸錫瓶為佳,用陶瓷器貯存茶葉,則以口小腹大者為宜。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

存放茶葉時,用什麼盛器,用什麼方法,均有一定的要求。一般在茶館,用大口玻璃瓶來裝茶葉,其目的是為了讓顧客較為清楚的看到茶葉的品相。

十一、茶船

「茶船」,又名「茶托」或「盞託」,亦稱茶托子、茶拓子。古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤。始於南朝。

其用途以承茶盞防燙手之用,後因其形似舟,遂以茶船或茶舟名之。其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢位的茶水、保溫。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

十二、茶海

茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後,茶湯倒至茶海,再分倒於各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻。亦可於茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。

沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當。其大致功用為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉澱茶渣。

有的茶海則是指品茶的工藝傢俱,利用竹、木、石等原材料製作而成,其作用基本等同於茶盤,具備有排水系統,但是比茶盤更具有藝術性。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

十三、茶匙

茶匙又稱茶扒、調羹,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過後,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛生,故皆使用茶匙。

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵!

茶具泡茶的基本步驟:

1、泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙,這樣既可以淨壺,也可以去黴,所以第一步先溫杯。

2、然後是選擇茶葉,大概有茶壺總量的五分之一或是二分之一左右的放進去,不要放多了,也不要放少了。

3、倒入開水後,馬上把茶壺中的水倒掉,是為了洗一下茶葉。

4、正式泡了,倒入大概80-85攝氏度的水,等待1分鐘左右,就可以飲用啦!

5、使用完之後,取出壺蓋,壺底朝天,這樣可以保護茶具。

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