1樓：匿名使用者
我認為最簡單的菜是雞蛋炒西紅柿，好吃又好看，反正我自己很喜歡做也很喜歡吃這道菜。是吃公尺飯的首選菜。我的做法如下：
1 準備蔥、姜、蒜，切成絲，如果不願意吃這些，也可以不用準備。
2 生雞蛋打破放到碗裡，用筷子不停的攪拌，打散。
3 西紅柿洗淨，切塊兒，弊納隨意什麼樣的塊兒都可以。
4 做鍋放油，稍微多放一點，因為先要把雞蛋炒一下，油熱後，把攪好的雞蛋放到鍋裡炒，用鏟子適時翻鏟，攪碎，炒到半成熟時，把雞蛋盛出放到碗裡備用。
5 再往鍋中放一知悶點兒油，待油熱後，將蔥、姜、蒜放到鍋裡炒出香味（不放也可以，直接放西紅柿），把西紅柿放到鍋裡翻炒，然後放鹽，鹽的多少隨個人口味。
6 西紅租猛沒柿出湯後，將先前炒的雞蛋放入鍋中，再翻炒一兩分鐘，最後放入一些雞精，即可出鍋。
好吃又好看的雞蛋炒西紅柿就做好了，如果再配上白噴噴的公尺飯，那就太美了！
2樓：匿名使用者
這個嘛，因人而異，我比較喜歡吃涼拌萵筍和蒜泥黃瓜，這兩道菜都很簡單！
什麼菜又好吃又簡單又精緻
3樓：帶檔滑行
松鼠鱖魚。原料：
鱖魚1條、菱形黃瓜丁、蝦仁丁、溼澱粉、幹澱粉、番茄醬、鹽、糖、白醋、味精、雞精、色拉油各適量。
製作：1.將鱖魚治淨，瀝乾水分。
一手用抹布按住魚身，把魚下巴切下，然後用快刀把魚肉貼著骨頭片開，注意尾巴處不要斷開，再翻面將另一片魚肉片開。接著把魚腹處帶刺的肉片掉。割下的兩片帶皮魚肉，皮朝下在魚肉上先剞直刀，再剞斜刀，深至魚皮成菱形刀紋。
剞好刀的鱖魚滾勻幹澱粉，用手拎住魚尾抖去餘粉。
2.炒鍋大火燒熱後放油，待燒至八成熱時，用手倒拎住鱖魚，用勺子把鍋中燒熱的油從上往下澆在魚肉上，使切了花刀的魚肉先炸定型。再把兩片魚肉翹起魚尾，放入油鍋稍炸使其成型。
接著將魚全部放入油鍋炸，魚下巴也入油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。最後把炸好的魚下巴和魚肉在盤中拼擺成松鼠的形狀，注意頭部和尾部要翹起。
3.菱形黃瓜丁和蝦仁丁分別汆水，瀝水後撒在鱖魚上。另將番茄醬放入鍋中，加色拉油先熬製約2分鐘，再加糖、味精、雞精、白醋、溼澱粉和適量清水攪勻，熬成番茄汁，趁熱澆在松鼠鱖魚上，即成。
製作關鍵：鱖魚改刀時，一定要細心，不能把魚皮切破。
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