1樓：紫葉飄落
核桃品種簡介
1、香玲：樹勢較旺，直立性強，中熟品種，單果仁重6.6克二年見果，三年單株產量6公斤，殼光華美觀，出仁率60%，風味好，抗病性強。
2、遼核1號：晚熟品種，平均單果仁重6克，三年產量單株5公斤，出仁率55%。
3、遼核4號：晚熟品種，平均單果重6.62克，豐產性強，三年生株產5.5公斤，出仁率57%，抗病性強。
4、 中林1號：中熟品種，平均單果仁重6.6克，出仁率55%，三年單株產量10公斤。
5、 元豐：樹冠開張，呈半圓形，樹條密，較短，新稍綠褐色，為雄先型早實品種，測花芽比例為64.2%，每果枝平均坐果率1.
95個，堅果平均單果重10.27-13.48克，每公斤78~90個左右，殼面光滑，美觀，商品性狀好，縫合線緊，殼厚1.
3mm，仁飽滿，可取整仁或半仁品種皮黃色，微澀，品質中等，出仁率46.25~50.5%，仁脂肪含量68.
66%，蛋白質19.23%，平均每平方米樹冠投影面積產仁385至400克，元豐核桃主要特點是豐產，對黑斑病，炭疽病有一定抗性，堅果品質中等。
6、 豐輝 ：豐輝核桃為早食品種，樹姿較直立，生長勢中庸，樹冠呈半圓形，以中短枝結果為主，每果平均坐果1.6個，堅果長橢圓形，平均產單果重
鑑別方法
9.5~15.4克，每公斤75~105個，殼面刻溝較淺，較光滑，商品改善好，縫合線緊，殼厚0.
9~1.0mm取仁極易，可取全仁，內種皮淡黃色，仁飽滿，美觀味香，內種皮無澀味是該品種的主要特點，出仁率54.6~61.
2%，仁脂肪含量61.7%，蛋白質含量22.9%，平均每平方米樹冠投影面積產仁208克，豐產，堅果品質上等，對黑斑病，炭疽病具有一定抗性，適宜在土層深厚，較肥沃的立地條件下栽培。
殼圓、色清、殼紋淺少、殼皮薄，果肥大，肉色淨白，仁飽滿，黃白色，有核桃鮮香味，桃仁片大而完整者為上品；殼色發暗，大小不均，殼雖白淨但手掂發飄，桃仁皮為暗黃或褐黃色，仁片小者為次品。仁衣油熟為泛油變質的標誌。
2樓：毓城督欣暢
剛成熟的黑桃最好吃，還沒有晒乾的時候，很懷戀那樣的味道
3樓：於璧侍平樂
當然是讓核桃在樹上自然熟的好吃啊
，熟了的綠皮就脫掉了，那種摘下來又貯存的脫皮的那種一般都嫩嫩的，不好吃~~~
4樓：褚傑庾凝雨
在鍋裡炸！
然後放些糖
！ 可香了！
—希望採納！
什麼樣的核桃好
5樓：匿名使用者
核桃以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，果身乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高的為質優。
具體鑑別以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。仁肉白淨新鮮為上，有油跡「菊花心」為次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已嚴重變質，不能食用。
良質核桃外殼薄而潔淨，果肉豐滿，肉質潔白。
次質核桃外殼較厚，果肉乾癟，有蟲蛀現象。
劣質核槐外殼堅硬，乾癟無肉，果肉有哈喇味或生有蛀蟲。
挑選核桃的要點總結為「看、摸，聞，聽」。
看：核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發黑，泛油的多數為壞果。
摸：就是拿一個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數為空果，壞果。
聞：拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。
聽：把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音。空果會發出象破乒乓球一樣的聲音。
那幾個好核桃和空核桃比較以下，聲音明顯不同。大量收購的時候，有經驗的高手用手在大堆的核桃堆裡扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的***壞。
質量以具體鑑別以取果仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。仁肉白淨新鮮為上等，有油跡「菊花心」為次；桃仁全部泛油、色黑褐的已嚴重變質，不能食用。
核桃放在手裡輕飄飄的沒有分量，一般說明沒有熟，有可能熱天就摘下來了，也就是六成熟。
6樓：甜楊梅
核桃養得越久越好吃，我家有核桃樹想當了解，自己吃的基本在樹上養很久，生意人賣的核桃嫩，他們早收所以有的人買了吃不香。
7樓：尚丁革爾
表面看顏色比較鮮明的
怎麼挑選好吃的核桃
8樓：南樹桃依丷
核桃是一種好吃又有營養價值和藥用價值的乾果，它的全身都是寶。尤其是核桃仁中含有人體必需的鈣、磷、鉀、鎂等礦物質和多種維生素，具有補氣養血、利尿通便、鎮咳化痰等作用。營養學家指出，1公斤核桃仁中所含的營養相當於5公斤雞蛋或4公斤牛肉。
挑選核桃也有一定的學問，最好選擇外表色黃、個大、油多，外殼薄而潔淨，刻紋淺少，桃仁肥大豐滿、質幹、色澤黃白淨的核桃，這樣的核桃***，營養價值也高；如果核桃的個頭大小不均勻，外殼較厚，殼面毛粗堅硬，色澤呈暗黃、褐黃色，果肉乾癟有哈喇味或有蟲蛀現象，則說明質量較差，不宜購買。
挑選紙皮核桃的竅門選購山核桃的基本方法看山核桃的顆粒均勻，色澤一致，沒有破子和畸形子。
聞優質新鮮的山核桃有一股山核桃特有的清香。
聽捧一捧山核桃，在十釐米高度逐個放下，如果聽到有像破乒乓球一樣的聲音，就證明其中有空殼。
嘗把山核桃咬開，裡面的肉質飽滿，肉色金黃且殼薄，易咬開，香氣濃郁，肉沒有澀感。
普通山核桃的加工除皮：用木礱子礱或用山核桃脫殼機除去果皮；水洗：將除皮的核果裝入籮筐放入水中漂洗，除去浮在水面的空殼和雜質；水蒸：
核果放入桶鍋內加水蒸4-6小時，核果由白色變成棕黃色；乾燥：核果蒸好後放在太陽下晒乾或用炭烘乾。
炒熟的山核桃表面微帶白色鹽霜，100公斤淡山核桃炒熟後不少於95公斤。核仁飽滿，脫仁容易，食時香脆，略具鹹味。
9樓：1摩天
1.看，核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發黑，泛油的多數為壞果。
2.聽，把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音。空果會發出象破乒乓球一樣的聲音。
大量收購的時候，有經驗的高手用手在大堆的核桃堆裡扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的***壞。
什麼品種的核桃最好？
10樓：116貝貝愛
香玲、遼核1號、遼核4號、中林1號以上品種都非常不錯。
一、香玲：樹勢較旺，直立性強，中熟品種，單果仁重6.6克二年見果，三年單株產量6公斤，殼光華美觀，出仁率60%，風味好，抗病性強。
二、遼核1號：晚熟品種，平均單果仁重6克，三年產量單株5公斤，出仁率55%。殼面較光滑，色淺；縫合線微隆，結合緊密，殼厚0.9毫米，可取整仁。核仁飽滿，淺黃色。
三、遼核4號：晚熟品種，平均單果重6.62克，豐產性強，三年生株產5.
5公斤，出仁率57%，抗病性強。豐產性強，堅果圓形，殼面光滑，美觀，品質極優，核仁充實飽滿，黃白色，風味佳。
四、中林1號：中熟品種，平均單果仁重6.6克，出仁率55%，三年單株產量10公斤。核仁充實、飽滿，中色。核仁脂肪含量65.6%，蛋白質含量22.2%。
1.核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的**劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補**作用。
2.核桃仁還對其它病症具有較高的醫療效果，如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。
3.近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善症狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於預防子宮頸癌及各種癌症。
11樓：楚辭
王勇大官帽、白獅子、盤龍紋獅子頭、麥虎、盤山公子帽等是核桃中的精品。可以稱得上是最好的核桃。
核桃分為麻核桃、秋子、鐵核桃。麻核桃又分為獅子頭、虎頭、官帽、公子帽、雞心等。文玩核桃之四大名品均出自於麻核桃之中。
在此分類中，獅子頭可稱為文玩核桃之精品。但獅子頭品種繁多(到目前為止有幾百種)
12樓：與眾不同的口味
核桃以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，果身乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高的為質優。
核桃的好壞具體鑑別以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。仁肉白淨新鮮為上，有油跡「菊花心」為次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已嚴重變質，不能食用。
良質核桃外殼薄而潔淨，果肉豐滿，肉質潔白。
次質核桃外殼較厚，果肉乾癟，有蟲蛀現象。
劣質核槐外殼堅硬，乾癟無肉，果肉有哈喇味或生有蛀蟲。
挑選核桃的要點總結為「看、摸，聞，聽」。
看：核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發黑，泛油的多數為壞果。
摸：就是拿一個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數為空果，壞果。
聞：拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。
聽：把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音。空果會發出象破乒乓球一樣的聲音。
那幾個好核桃和空核桃比較以下，聲音明顯不同。大量收購的時候，有經驗的高手用手在大堆的核桃堆裡扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的***壞。
質量以具體鑑別以取果仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。仁肉白淨新鮮為上等，有油跡「菊花心」為次；桃仁全部泛油、色黑褐的已嚴重變質，不能食用。
核桃放在手裡輕飄飄的沒有分量，一般說明沒有熟，有可能熱天就摘下來了，也就是六成熟。
哪種核桃比較好吃？
13樓：正天一葉
大核桃比山核桃營養價值高，生核桃比熟核桃營養價值高，推薦新疆的大漠園紙皮核桃，味道好，殼薄仁滿
14樓：匿名使用者
外表發亮的那種啊 最好是大核桃啊
什麼樣的獼猴桃好吃?
15樓：喵姐說心理
按照品種來分，目前當屬紅心獼猴桃最好吃，糖分含量高，口感好。其次，是徐香獼猴桃，糖分含量次之，略帶酸味，口味適當。再者，就屬於海沃德之類的了。
比較大眾化，**也始終，口感酸酸甜甜，特別適合女孩子。
如何購買到好的獼猴桃?
1、看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
2、看硬度。輕摸獼猴桃，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟點的果實，儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
3、看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素和保健成分含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
4、看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
什麼樣的文玩核桃是好的，什麼樣文玩核桃好
回答不在於文字的多少，簡單兩個 大奔 有三個稜，形似賓士標識，聽我的沒錯的。 一般來講，如何評判文玩核桃好壞有幾個層面，首先是品種層面，文玩核桃分成四大名核，獅子頭 官帽 公子帽和雞心，其中以獅子頭品種的文玩核桃價值最高，當然，獅子頭又分成若干種類，有按照產地分的，如四座樓獅子頭是產自平谷四座樓村的...
什麼是上好的文玩核桃，什麼樣文玩核桃好
北京天河軟體 文玩核桃的優劣簡單講 有幾個衡量的標準 品種 尺寸 配對 品相等，其中異形的核桃可以單獨分類出來，相對較高，看眼緣了，大的品種分為 獅頭 虎頭 帽子 雞心 燈籠 秋子等，其中獅子頭品種最佳，獅子頭細分又可以分出來幾十個品種，不過現在好多嫁接的各種核桃都叫獅子頭，為了賣個好價錢，尺寸 說...
天然核桃是什麼樣的
天然核桃有些顯小。個頭也是有大有小 顏色呢 外表也不是那麼光鮮。1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂 高血壓 冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，大便秘結，可使消瘦的人增重。2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，...