1樓：仨字精
山茶油鑑別。
根據國家標準通行的植物油脂理論，山茶油按其等級可分為油茶籽毛油（**）、精製級山茶油等。
最新的國家食用油標準液明確規定：毛油（**）不能直接作為食用油。
聞一聞純正茶油有獨特的山茶油香。
可以通過聞氣味來辨別山茶油的真假，純正的山茶油，是具有山茶油的獨特清香的。直接聞一聞，或者取幾滴山茶油在掌心，揉搓發熱後問一下，純正的山茶油，會散發出山茶油香。其中土榨山茶油、冷榨山茶油是濃香，熱炸山茶油是清香，浸出山茶油香味比較淡。
嘗一嘗純正山茶油口感爽滑。
山茶油口感爽滑不油膩，可以直介面服。喝一口山茶油，喉嚨後部有明顯的山茶油清香，口感是順滑的。如若感覺有明顯的異味，或者是酸味、焦苦味，生吃之後有噁心感，可能就是摻假山茶油。
一般摻假的山茶油油性大，口感粘稠。
看顏色與光澤。
純正山茶油色澤通透無雜質，呈金黃色或淺黃色。
山茶油因為加工工藝不同，顏色深淺會有不同，但是一般都色澤澄澈，呈金黃色或淡黃色。
①色澤物理壓榨山茶油色澤一般呈金黃色或淺黃色，土榨油未經精煉過濾，色澤偏紅偏棕。
②透明度。純正的山茶油透明度高，沒有懸浮物、雜質等，不渾濁。
而假山茶油一般透明度低，油質渾濁。
聽一聽可以在易燃的紙片上塗滿山茶油，然後點燃，純正的山茶油山茶油無摻加，燃燒聲音正常。如果出現「滋滋」或者「叭叭」的**聲，說明茶油的水分超標。
塗一塗把山茶油塗在**上看吸收效果。
山茶油的分子結構細，滋潤易吸收，取一小滴茶油抹在手背上，塗抹按摩一會兒，會被**充分吸收，可以看到**變得滋潤亮澤。
而假山茶油厚重油膩，不被**吸收，塗在手上，不管怎麼按摩，一直浮於**表面。
2樓：園林裡的小哈
第一接觸 ， 純真的茶油沒有油膩感，如果塗在**上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；
第二：聞味道 ，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進行糅合，直到發熱，就可以聞其味道，真的茶油有它獨特的味道，而假的則沒有；
第三：聽聲音 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒有什麼異常的話，則是真的；如果發出吱吱的響聲，則是假的；
第四： 嘗味道 ，這是區分真假茶油最重要的方法，優質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；
第五：看顏色，色澤金黃色或淺黃色，品質純淨，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這麼純淨，含有雜質；
3樓：ccc菜辣椒
山茶油被譽為「東方橄欖油」，有著豐富的營養價值和藥用價值。對於消費來說，能買到純正的山茶油是至關重要的。下面就由聚真坊特產禮品商行教你三招輕鬆鑑別山茶油的真偽，讓你能買到純正的山茶油。
一、滴幾滴茶油在左手手掌中，用右手食指不停的劃圈搓，直到摩擦發熱，聞一聞氣味。純茶油香味純，濃，且沒有雜味。用此方法甚至可以鑑別地溝油，聞到的是臭味。
二、直接抿一小口生吃，純茶油潤喉，且喉嚨部位可以感覺明顯苦味，「苦茶油」的說話自古有之，極具食療藥用價值。
三、**易掌握的方法，茶油凝結點是零下5度左右，是凝結點***低的食用油。不純的茶油在冰箱冷凍室放置3個小時就會全部凝結，而純茶油則流動性降低，但是***不會凝結。放置時間6-8個小時開始凝結，但進入常溫，會很快融化，摻假的茶油融化速度非常緩慢。
本店銷售茶油2年，就算是冬季發到東北，也***不會有茶油凝結的現象。
山茶油怎麼分辨真假
4樓：我真
1、聞一聞。
真茶油聞著是清香的。在手掌心底一兩滴油，合攏雙手摩擦發熱令其揮發，聞一聞氣味。優質的正宗茶油，肯定是一股獨特的茶油味，純正的天然氣息。
如果味道不正常或者夾雜其它油種的味道，質量可能有問題啦。
2、嘗一嘗。
真茶油口感是爽滑的。放一點茶油到嘴裡嘗一下，如果口感爽滑且喉嚨裡明顯帶著一股清香，基本上就是正宗山茶油。如果感覺到有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之後很噁心肯定是摻假產品。
有些摻假油茶油性很大，口感很非常的黏稠。
3、摸一摸。
茶油可以直接摸到**上，能起到美白的作用。假茶油非常油膩，塗在**上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被**吸收，不會給**帶來任何負擔和厚重感。
4、燒一燒。
在外時，取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：燃燒正常(只有輕微的油料沸騰聲音)無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標；在家裡直接放到鍋裡燒，真的茶油燒熱之後只會冒煙，假的茶油則會「叭叭叭」的水炸聲音。
5樓：匿名使用者
山茶油是茶樹上的籽炸出的油，品質好的，顏色要清亮，晃動時無粘稠感，聞時無油膩味，其它油品聞時有很重的油膩味，下鍋時油煙少，油膩味比其它油輕，炒好菜後看著清亮，不像其它油那樣油膩。
6樓：中國**畫
沒看到實物，只能給你一個最傳統的建議，參假的經不起時間考驗，表現為以下特徵，15個月內會變白，12個月內會變混，到時也沒有茶油味，會有臭油味。
7樓：明蕊暨子愛
第一：看顏色，野生山茶油的顏色呈暗色，如果倒在碗中會是透明黃，第二：一般內部會含有部分雜質，一點點的雜質，因為野生的山茶油是壓榨出來的，沒有附加品，全部都是茶籽壓榨出來的。
第三：如果你可以看現場的話就沒什麼話講了，第四：就是香味，很純，很香，有股茶籽香。
第五：就是你可以用一根小棉線，稍微粗一點哈，然後倒點茶油，把線放進去點上火，那盞小油燈可以燃燒很久！這是最直接的方法！
怎樣識別真假山茶油
8樓：有你健康之家
長期食用源森品山茶油，能降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖症等疾病有明顯療效。同時，具有養顏護膚等功效，消化吸收率達99%以上，特別是對產婦復原能起到良好的保健作用，是油中之王，與油棕、油橄欖和椰子並稱為世界四大木本使用油樹種，有「東方橄欖油」之稱！
通過以下方法可以大概辨別真假：
第。一、觸，純真的茶油沒有油膩感，如果塗在**上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；
第。二、聞，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進行摩擦，直到發熱，就可以聞其味道，真的茶油有它的獨特味道，而假的則沒有。
第。三、聽，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒有什麼異常的話，則是真的；如果發出吱吱的響聲，則是假的。
第。四、嘗，這是區分真假茶油最重要的方法，優質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；
第。五、看，色澤金黃色或淺黃色，品質純淨，澄清透明，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這麼純淨，含有雜質。
怎麼辨別茶油的真假
9樓：網友
1.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發熱時聞其氣味。
優質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。由於豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通常可以聞到濃郁的豆油味。
2.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！
如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之後有噁心感就必定是摻假產品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油是口感爽滑的。
3.摸：假茶油非常油膩，塗在**上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被**吸收，不會給**帶來任何負擔和厚重感。
4.聽：取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：
燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標。
如何辨別正宗山茶油
10樓：緣來是我
正宗山茶油可從下面幾方面辨別：
1、看：看是看山茶油的透明度，一般山茶油從壓榨到浧清大概需要十五至二十天左右，剛壓榨出的山茶油倒入白瓷碗中呈金黃色，裝入瓶中不透明而且呈棕赤色，香味濃烈，放至清澈後香味稍淡，裝瓶後呈透明狀。
2、聞：聞香味，將裝山茶油的瓶子用力搖晃幾下，然後開蓋聞是否香味純正，如有怪味或其它雜味，或聞不到山茶油香味，則屬摻假或山茶籽發黴變質後所榨的油。
3、加熱：將鍋冼乾淨後加熱到微紅，取一兩左右放入鍋內，不起泡，山茶油香味濃烈為好，反之油入鍋後起泡而且有菜籽油怪味則屬滲假山茶油。
4、冷凍：將要檢驗的油倒一些在碗裡或乾淨的礦泉水瓶內，放入冷藏室內十至二十分鐘後取出觀察，出現白色且凝固狀態證明摻假，山茶油冷凍後正常狀態是顏色不變，稍顯粘淍。
11樓：精彩百曉生
一看：即看油脂的透明度、色澤、沉澱。品質好的應透明、色澤金黃適中；浸出茶油因色素及其它營養成份被破壞而色淺。
二聞：可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發熱時聞其氣味，有異味的油說明質量有問題。
三嘗：用乾淨筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道。品質好的口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香。
口感帶酸味的油是不合格的產品；有焦苦味的油已發生酸敗；有異味的油可能是摻假油。
四聽：目的是鑑別水分是否超標。取油層底部的一兩滴油，塗在易燃的紙片上，點燃後燃燒正常無異常聲音屬合格產品；燃燒不正常且發出 「吱吱」聲是不合格產品；燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標。
12樓：y神級第六人
1看**：茶油質珍價貴，遇到低價的茶油要提高警惕，市售好的山茶油多以「壓榨一級」等字樣標誌，山茶油分為熱榨法和浸出法生產的山茶油，冷榨法出油率僅為熱榨法的50%，因此大部分冷榨油的**要高出熱榨油50％左右。
21、看煙點：茶油煙點高於普通食用油，一般為220℃左右，但質量更高的山茶油煙點越高，從烹飪過程中的冒煙量及時間即可判斷茶油的質量。
3看沉澱物：氣溫低時，茶油的沉澱物越多，則油品相對較差（沉澱物質大部分為，飽和酸油、雜質、氧化油，水份，皂），反之沉澱少或者沒有沉澱，則油***。以肉眼觀察，清澈澄清透明亮度好的油就質量越好。
4聞氣味：取幾滴茶油入手心，雙手合攏摩擦發熱時聞其氣味，優質茶油帶有獨特的茶油清香氣味，有異味的油說明質量有問題。
5嘗味道：真正的正宗茶油口感爽滑（泰美山谷），且帶有茶油清香（高山茶油）。用乾淨的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，口感帶酸味、焦苦味，生出噁心感的山茶油是不合格的產品；有焦苦味的山茶油已發生酸敗；有異味的山茶油可能是摻假油（部分摻假油其油性大，口感粘稠）。
6塗抹：茶油油而不膩，可食可用，能美白護膚，易被**吸收，不會有負重和厚重感；反之假茶油十分油膩，不易吸收。
7聽聲音：這是為了鑑別茶油中水分是否超標。取一兩滴山茶油，塗在易燃的紙片上，點燃後燃燒正常無異常聲音屬合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲是不合格產品；燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標。
希望能幫到你。
山茶油有什麼用處，山茶油有什麼作用
中國藥典 1995年版 將茶油作為藥用油收載，茶油因其富含多種營養成分，內服 外用 調藥 1 茶油經常內服，能抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓 動脈硬化 心血管系統疾病有很好的療效。2 茶油長期服用，能清胃潤腸 可治痧氣腹痛 急性蛔蟲陰塞性腸梗阻 習慣性便祕。3 茶油直接搽用有防止晒斑及去皺 防...
山茶油可以給小孩喝嗎？山茶油小孩能吃嗎？
不可以，因為小孩的腸胃功能還不夠完善，不適合喝茶。在 6 月齡以內，大多數寶寶都還沒有新增輔食，這期間，肯定是用不著吃油的。從 6 月齡開始，大多數寶寶也就要新增輔食了。而從新增輔食的那一刻開始，食用油，就可以登上寶寶的餐桌了。但是呢，對於不同月齡和年齡的寶寶來說，每天所攝入的食用油總量也是有很嚴格...
山茶油什麼品牌比較好，什麼品牌的山茶油好？
一，在老家，去山上收購茶籽大概是4 6元一斤。老家收的茶籽都是野生茶樹上的茶籽。後面經過攤晒 剝殼 碾碎 壓榨等幾道工序，30斤茶籽出1斤油。所以1斤油光茶籽的成本就是120 180元左右。榨油後的茶餅也有人收購，一般用來洗頭或者當飼料餵豬，餵魚。所以市面上有很多山茶油，500ml賣幾十塊錢，從成本...