1樓：之建
清明時節,江南一帶有吃青糰子的風俗習慣.青糰子是 用一種名叫「漿麥草」的野生植物.
2樓：百度
糰子被人們丟在江裡面，被魚兒吃掉就成了魚的肥料，所以會這樣說。
3樓：小姐姐獅子座
清明是祭拜祖先的，供奉在墳前肯定不被動物吃掉就是融為肥料了
4樓：弟弟行為呵
糰子是為了給江裡的魚兒吃的，怕魚兒吃掉屈原的屍體
5樓：小短腿
清明糰子是用艾葉的汁水和糯米做的吧，他比較流行在江南一代。
6樓：檸檬我超萌
祭祀祖先，給先人帶吃的帶喝的，然後保佑後人平平安安，富貴健康，
7樓：
給魚兒吃，是為了江裡的魚兒不去吃屈原的身體
8樓：胡洛杯
清明時節江南地區有用清明糰子祭祖的習俗，但隨著時代的發展清明糰子最後卻演變為「肥料」
為什麼吃青糰子是清明習俗?
9樓：熱心網友
寒食節，在清明前一天或兩天。這個節日的主要習俗就是禁火，不許生火煮熟，只能吃備好的熟食，故而得名。
每到清明前後，菜場、超市都會有「青團」賣，杭州土話叫清明糰子。這個糰子跟月餅相同，都是節氣食物。清明吃糰子，可要追溯到幾千年前了。
要說清明，先得從寒食節說起，當然這個節日現已失傳。
青糰子從前是江南地方清明節掃墓用的祭物，皮子粳糯混雜，餡心釀製粗糙，一般為農家自食。傳說清朝末年，正儀鎮有個叫趙慧的女子，發現一種醬麥草是做青糰子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的糰子更為柔軟細膩，又不粘牙，存放數天不破裂、不發硬、不變色。
清明糰子是傳統食品之一。據《瑣碎錄》記載：蜀人遇寒食日，採陽桐葉，細冬青染飯，色青而有光。
明代《七修類槁》也說：古人寒食採楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也，今變而為青明糰子，乃此義也。
清代《清嘉錄》對青團有更明確的解釋：市上賣青團熟藕，為祀祖之品，皆可冷食。
那為啥要染成青色的？據說是跟祭大禹有關，因為清明節時正是冬小麥返青的時候，把糯米粉染成青色，以示不忘大禹治水之恩。
寒食節相傳源於春秋時代的晉國，晉國公子重耳，流亡外國19年，臣介子推護駕跟隨，立下大功。重耳當上晉文公後，請介子推當官，介子推不高興，跟老母親躲在深山。
晉文公就想了個餿辦法，放火燒山，逼介子推出來，哪曉得介子推寧願燒死，也不出山。晉文公很傷心，下令將介子推被燒死的那一天定為寒食節，以後年年歲歲，每逢寒食節都要禁止生火，吃冷飯，以示追懷之意。
不過，據說寒食節的真正起源，是源於古代的鑽木、求新火之制。古人因季節不同，用不同的樹木鑽火，有改季改火之俗。而每次改火之後，就要換取新火。新火未至，就禁止人們生火。
這是當時的一件大事。在禁火之時，人們就準備一些冷食，以供食用。後來，寒食節與清明節相融，雖然不禁火了，但吃冷食這些習俗卻固定下來了。
10樓：匿名使用者
清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。傳說有一年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。
吃青團的習俗就此流傳開來。
11樓：匿名使用者
清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。
團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
在清明前後吃青團這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有「仲春以木鐸循火禁於國中」的法規，於是百姓熄炊，「寒食三日」。在寒食期間，即渭明前
一、二日，還特定為」寒日節」。
古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節充飢，不必舉火為炊。
現在，青團有的是採用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百餘年，仍舊一隻老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應令嘗新，青團作為祭祀的功能日益淡化。
12樓：壞蛋老公他媳婦
傳說有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。
李秀成吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。
吃青團的習俗就此流傳開來。
13樓：斑餿人
青糰子從前是江南地方清明節掃墓用的祭物，皮子粳糯混雜，餡心釀製粗糙，一般為農家自食。傳說清朝末年，正儀鎮有個叫趙慧的女子，發現一種醬麥草是做青糰子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的糰子更為柔軟細膩，又不粘牙，存放數天不破裂、不發硬、不變色。後來正儀鎮中心橋南一爿糕團店的陳四寶老大娘從趙慧處學得了這個祕方，從此青糰子**於市場，成了一種色味兼美，饒有鄉土特色的點心。
而後在改進糰子餡心上又下了功夫，用百果心，採用棗子去核切成細粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另一種是豆沙心。在這兩種餡心做成的糰子中嵌一小塊水晶般的豬油，這樣吃起來甜而不膩，肥而不腴，壓舌生香，其味醇美。從此正儀青糰子的色、香、味勝過蘇州黃天源、上海沈大成而聞名於蘇滬一帶。
蘇州一年四季各個時令都有各種名堂的糕團：一月元宵，二月二撐腰糕，三月青糰子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡糰子，六月二十四謝灶團，七月豇豆糕，八月餈團，九月初九重陽糕，十月蘿蔔團，十一月冬至團，十二月桂花豬油糖年糕。按著這口訣，一一吃過來，一年也就到頭了，如此周而復始。
相傳青因子是用雀麥草汁和入糯米，一起舂合，使糯米浸入草汁成泥，變為碧翠色。以此用來包入豆沙或棗泥，再用蘆葉墊底入籠，蒸熟即成。明郎瑛《七修類稿》中曾記載：
"古人寒食，採桐楊葉，染飯青色以祭，資陽氣也。今變而為青白團子，乃此義也。"另外還有個傳說跟大禹有關。
當年大禹治水十三年過家門而不人，他用疏導之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，為種植冬小麥創造了條件，深得蘇州人的愛戴。相傳蘇州有位年青的後生，見清明節人們祭大禹都做精美的供品，認為這樣不配大禹生前節約的品格，大禹在九泉之下一定不安心。清明節時正是冬小麥返青的時候，他與大家商量用麥葉汁水和糯米粉做成了青糰子，將青糰子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。
久而久之，相沿成習俗。這個傳說與郎瑛的記載倒也並無特別的矛盾之處，只是使用的植物不同。查查青團的做法，發現還有更多的說法，有的說用青菜汁，有的說用清明茶或艾葉粉，過程倒都差不多，綠色汁液和鹹鹽或石灰一起煮熟，漂去苦澀味後，搗爛，配上糯米、早秈米磨成的米粉拌勻，揉和，然後開始製作糰子。
糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，也有用棗泥、玫瑰等等其它餡料的，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時另用熟菜油均勻地用毛刷刷在糰子的表面——這就成了。最有名的「正儀青團」 採用一種叫「漿麥草」的野草洗乾淨泡在盛石灰的盆裡，在浸泡一段時間後，撈出搗爛，擰出青汁。
正儀青團的特點是存放七天不破、不裂、不變色，剛出籠的糰子蔥綠如碧玉，油亮似翡翠，甜而不膩，肥而不腴，在清末年間曾被列為節令貢品。蘇州城內最負聲名的當屬「黃天源糕團店」的了。
14樓：這有趣的靈魂
江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。
15樓：姍欏瓙鈽炩槣
中華民俗故事：清明節吃青團，原來裡面還有這樣的故事
16樓：匿名使用者
清明前一天或兩天。這個節日的主要習俗就是禁火，不許生火煮熟，只能吃備好的熟食，故而得名。
清明糰子的來歷
17樓：三號床鋪的四哥
清明糰子是江南地區常見的漢族小吃，一般在清明節食用。油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。
又稱「清明饃饃」，「清明蒿子粑」等，是中東部一帶清明節前後的特有美食習俗。清明糰子的製作技藝最為上乘的當屬浙江東部台州的黃岩地區和安徽南部宣城廣德縣，當地有清明節前後食用清明糰子的傳統，有上千年的歷史。
黃岩地區當地的做法是：首先到田間地頭採摘一種叫「棉青」的野生植物，將其去根留嫩葉晒乾，晒乾後用機器打磨成綠色的粉狀面，該粉狀面俗稱「棉青粉」，接著將棉青粉跟大米粉一起混合，用山泉水和麵將棉青粉和大米粉二者糅合到一起，作為糰子外皮使用。
清明糰子所使用的餡料選用：「黃土嶺春筍」加後腿瘦肉加小蔥花加鹽、紹興黃酒、白糖、味精、醬油等作料攪拌均勻包入團子中，糰子呈扁圓形，上籠屜蒸的時候在糰子下面放一片芥菜葉子，蒸熟即可食用。
為什麼吃青糰子是清明習俗
18樓：陌上_卿名酒酒
清明時節有吃青團的風俗習慣。青團在各地有不同的叫法。上海、寧波叫青團，蘇州叫青糰子，杭州叫青糰子或清明糰子，南京稱清明團或春團，溫州叫清明餅兒，金華叫清明果兒(月牙形的叫清明餃兒)，台州人則叫青餣。
青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。
青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
清明既然是固定公曆,那為何自古又有清明時節雨紛紛的說法
途有其名 你的錯誤認識源於 農曆是陰曆。農曆 農曆之所以能稱為 農曆 是因為有二十四節氣，節氣與農曆同存。節氣是依照太陽公轉確定的，古人把地球圍繞太陽掃過15度弧設立一個節氣，24個節氣剛好360度，就是一圈，並把太陽在最高的那一天規定為夏至，最低的那一天規定為冬至。陰曆 農曆為什麼又被稱為 陰曆 ...
清明杜牧清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何
杜 牧的 清明 意思是 江南清明時節細雨紛紛飄灑，路上羈旅行人個個落魄斷魂。借問當地之人何處買酒澆愁？牧童笑而不答遙指杏花山村。註釋 清明 二十四節氣之一，在陽曆四月五日前後。舊俗當天有掃墓 踏青 插柳等活動。宮中以當天為鞦韆節，坤寧宮及各後宮都安置鞦韆，嬪妃做鞦韆之戲。紛紛 形容多。欲斷魂 形容傷...
地理問題關於天氣「清明時節雨紛紛」的原因
清明期間，我國大部分地區進入了真正的春季。但此期間的天氣，南方與北方好似兩重天，北方乾燥少雨，南方溼潤多雨。杜牧這裡所說的是在安徽銅陵，這裡的雨水紛紛的天氣，一般是指我國南方春季的鋒面降水現象。4月的江南雨日大多數在16天左右，雨量在100毫米以上，部分地區雨量還要多。什麼清明時節，我國南方常會出現...