1樓：9點說史
用一種就行。主要是看自己的喜好。
普通綠茶，可用瓷器茶杯或茶壺沖泡；茉莉花茶，可採用蓋碗茶的形式沖泡飲用。
烏龍茶，宜用紫砂茶具沖泡後，用小茶杯飲用，烏龍茶也可選用暖色瓷茶具沖泡，以沸水沖泡後加蓋，可保留濃郁的茶香。
適合自己的才是最好的。
擴充套件資料泡茶要理
泡茶必備的五個條件：水質、心情、時間、茶量、水溫。
泡茶的基本要點：飲功夫茶的四種說法。
品：鑑別茶葉的優劣。
綴：一般用小壺沖泡，用小杯品茶。
飲：生活中喝幾小口。
喝：為了解渴，一大碗喝下去。
若琛出功夫茶的特點：「熱」。
溫潤泡：沖洗幹茶，並讓茶葉吸取一定的溫度，讓茶葉色香味更容易發揮。
功夫茶一泡只衝四次。
一為皮；二三為肉；四為極。因四衝之後，茶素基本上沒有了。
灑茶四字訣：低、快、均、盡。
低：灑茶不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人不尊敬，快：使香味不容易散失，且可保持茶的熱度。
勻：最重要表示對客人一視同仁。
盡：單寧酸就不能溶解，茶就不會苦澀。
懸壺高衝：讓開水有利於激盪茶葉，使茶香味更容易發揮，由於茶香精的迅速發揮，單寧酸來不及溶解，茶湯不會苦澀。
2樓：匿名使用者
就福建的情況看，蓋碗沖泡任意茶葉，特別是泡功夫茶、烏龍茶，北方也用來沖泡茉莉花茶香片。
小茶壺泡法時候沖泡功夫茶、烏龍茶、普洱茶。
綠茶、花茶和條索極細的芽尖紅茶比較不適合小茶壺，容易堵塞壺嘴，一般用透明玻璃杯。
至於用法，就是掌握水溫和浸泡時間，根據自己的口感和嗜好掌握好量和做杯時間，如紅茶、綠茶不適合用滾燙的水，不然出水做杯時間不好掌握容易苦澀，而烏龍茶普洱茶可以滾燙開水沖泡。
蓋碗和茶壺泡茶的區別是什麼
3樓：惡魔天蠍
1、材質的區別：
蓋碗多是陶瓷器，而茶壺則有陶瓷器、也有紫砂器。
2、方法的區別：
蓋碗泡茶，注水的角度和位置，水流的大小和力度，都隨心所欲，觀察容易，茶色，湯色，葉底等，經濟實用，養護方便。
茶壺的設計較為人性化，有把手，不會燙手，從操作上面來相對比較容易上手。
3、溫度的區別：
瓷壺，壺的開口小，散熱慢一些，壺內溫度保持久，且壺嘴出湯亦比蓋碗慢，泡出的茶湯可能也會因此而有所差別。
4樓：苦苦的掙扎
1、在同樣的投茶量，水溫，浸泡時間的情況下，壺比瓷的蓋碗更能有效地發揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現出來。因為壺保溫性強，散熱慢，幫助茶葉釋放溶出物。蓋碗相對散熱較快，當水注入蓋碗時，冷卻了的蓋碗和茶葉表面會吸收部分熱力，減低水溫，降低溶出物的釋放，減少醇厚感。
2、蓋香來說蓋碗略勝一籌，蓋碗可以散發部分熱氣，減少聞覺刺激，使蓋香聞起來更加香。壺會吸收部分茶香，聞起來比蓋碗遜色。
3、蓋碗使用，清理，**葉底都比紫砂壺方便，估計也是大部分的人喜歡用蓋碗泡茶的原因。
4、從操作角度看，頭幾水蓋碗比較燙手容易摔壞；茶壺就相對容易上手，但清洗麻煩，在清理時易摔。
5樓：曲印枝邵黛
就福建的情況看，蓋碗沖泡任意茶葉，特別是泡功夫茶、烏龍茶，北方也用來沖泡茉莉花茶香片。
小茶壺泡法時候沖泡功夫茶、烏龍茶、普洱茶。
綠茶、花茶和條索極細的芽尖紅茶比較不適合小茶壺，容易堵塞壺嘴，一般用透明玻璃杯。
至於用法，就是掌握水溫和浸泡時間，根據自己的口感和嗜好掌握好量和做杯時間，如紅茶、綠茶不適合用滾燙的水，不然出水做杯時間不好掌握容易苦澀，而烏龍茶普洱茶可以滾燙開水沖泡。
蓋碗茶杯一般是單獨用還是當茶壺用？
6樓：涵鈺
自己一個人喝的時候沒有那麼多說法，看你自己方便，用茶杯的話會沒那麼燙嘴。
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