茶葉有什麼特點

時間 2021-07-09 17:31:00

1樓:發兔冷知識

茶葉到底有什麼不同?

2樓:中國農業出版社

①產茶季節:每年春、夏、秋三季,名優綠茶大多隻採製春茶。綠茶以清明(4月5日)前至穀雨(4月20日)採製的品質最佳。

②原料:採摘茶樹的嫩芽、嫩葉。

③主要加工工藝:茶青→殺青→揉捻→乾燥→毛茶。

④外觀顏色:幹茶以綠色為主(但因產茶區環境、地理位置不同,茶葉的顏色會有變化,如翠綠色、黃綠色、碧綠色、墨綠色等。

⑤茶湯顏色:以綠色為主,黃色為輔。

⑥香氣滋味:清新的豆香、花香、慄香等,不同品種的綠茶香氣也有所不同,滋味淡微苦。

⑦茶性:寒涼。

⑧適合人群:年輕人、電腦工作人員、吸菸飲酒的人。

3樓:廣州市唐三鏡企業管理****

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。

茶葉源於中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食,在西漢中期發展為藥用,西漢後期才發展為宮廷高階飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。

飲茶始於中國。葉革質,長圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。

中國現代名茶有數百種之多,根據其歷史分析,有下列三種情況:有一部分屬傳統名茶,如松蘿茶、蒙洱茶、西湖龍井、廬山雲霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信陽毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山銀針、雲南普洱茶、蒼梧六堡茶、政和白毫銀針、白牡丹、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、閩北水仙、武夷巖茶、祁門紅茶、武當道茶、古丈毛尖、粵東山龍茶等。

另一部分是恢復歷史名茶,也就是說歷史上曾有過這類名茶,後來未能持續生產或已失傳的,經過研究創新,恢復原有的茶名。如涇渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、休寧鬆羅、湧溪火青、敬亭綠雪、九華毛峰、曾侯銀劍茶、漢家劉氏茶、龜山岩綠、蒙頂甘露、仙人掌茶、天池茗毫、貴定雲霧、青城雪芽、蒙頂黃芽、陽羨雪芽、鹿苑毛尖、霍山黃芽、顧渚紫筍、徑山茶、雁蕩毛峰、日鑄雪芽、金獎惠明、金華舉巖、粵梅香、順生茶葉、東陽東白等等。

還有大部分是屬於新創名茶,如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、雲霧毛尖茶、雪峰禪茶、無錫毫茶、茅山青峰、金壇雀舌、天柱劍毫、寒冰天露、嶽西翠蘭、齊山翠眉、紅山龍、望府銀毫、臨海蟠毫、千島玉葉、遂昌銀猴、都勻毛尖、高橋銀峰、金水翠峰、永川秀芽、上饒白眉、湄江翠片、安化松針、遵義毛峰、文君綠茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖紅茶、**桂、秦巴霧毫、漢水銀梭、八仙雲霧、南糯白毫、午子仙毫等等。第四種就是天然營養保健茶,如可以吃的蛋白桑葉茶。

4樓:函妙思

中國是茶的故鄉,不僅因為這裡培植出了世界上第一株茶樹,更因為茶已經成為一種文化,成為中國人文化和性格不可分割的重要組成部分。那麼大家知道茶的特點有哪些嗎?

1、綠茶:

綠茶屬於不發酵茶,清湯綠葉,那種欣欣然的鮮活和靈動,都凝聚在了葉子裡。

主要特點是:味濃不苦,收斂性強,回味甘甜,口味濃厚而鮮爽,滋味含香軟,沉悶不快。

2、紅茶:

紅茶中的紅碎茶是講究內質的茶葉,滋味強調濃、強、鮮,並要求高香,富有刺激性,飲用時,習慣加奶沖泡,以顯示棕紅色和粉紅色為最好,因此茶湯中內含物的浸出率,可溶性物質的濃度越高,品質越佳。

主要特點是:鮮潔爽口,不苦不澀,鮮而帶甜,茶味濃厚,刺激性強,味濃而甜厚。

3、黑茶:

黑茶的滋味比較特殊,其原因除了鮮葉原料比較粗老外,主要是由於黑茶獨特的渥堆工藝。長時間的高溫高溼加工工藝,不僅使茶葉內含物質發生了激烈的變化,而且由於大量微生物的作用,使之變化更趨激烈。

主要特點是:味尚濃正常,醇中感濃。

茶的特點有很多,不同的茶類它的特點是不一樣的,體現出不一樣的茶文化。

5樓:

所謂「醇」,簡單地可以理解為「可口」,在化學物質上主要是氨基酸和茶多酚的含量高低,以及兩者的比值的關係。一般品質好的綠茶,多由中葉種和小葉種茶樹鮮葉製成,氨基酸含量相對較高,而茶多酚的含量比大葉種要低得多,這樣反映在綠茶品質上,鮮爽度比較高、比較醇和,無苦澀感。

另外,綠茶都以春茶品質最好,夏茶品質最差,道理也是和內含的生化成分有關,因為春茶期間,茶多酚含量比夏茶低得多,而氨基酸含量卻是全年最高期,所以綠茶春茶品質、茶味最好。

綠茶中高山茶比平地茶茶味品質好,也主要是高山茶園群山環抱,雲霧繚繞,相對溼度大,日照時間短,茶樹較多的生長在廕庇高溼的環境裡,受霧露滋潤,茶樹生長慢,持嫩性好,茶中氨基酸含量特高,所以高山出好茶。

綠茶滋味主要是:

濃烈:味濃不苦,收斂性強,回味甘甜。

鮮濃:口味濃厚而鮮爽,含香有活力。

鮮爽:鮮潔爽口,有活力。

熟悶味:滋味熟軟,沉悶不快。

6樓:生活妙招

茶葉別隻拿來喝,教你茶葉使用的好方法,家家戶戶都需要

7樓:水半芹

茶葉成熟後會向裡彎 ,中間會有一個「柱子 」。而茶葉會像戰士守衛著他 。他有一點香味。摸起來很滑 茶葉摘回來要炒開 才能泡著喝 沒有炒過的比超過的硬的多 。

8樓:來自太陽島花顏月貌的鳳頭鷹

嫩綠色葉子邊緣有齒輪

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茶葉的用處,茶葉有什麼作用?

茶葉別隻拿來喝,教你茶葉使用的好方法,家家戶戶都需要 茶葉 味微苦 甘,性涼。能清頭目,醒精神,解煩渴,利小便,消食積,解毒。用於風熱上犯,頭暈目昏 暑熱煩渴,或飲酒過度 多睡好眠,神疲體倦 小便短赤不利,或水腫尿少 油膩食積,消化不良 溼熱腹瀉 痢疾。茶葉的功效 1.降壓 兒茶素類,俗稱茶單寧,是...

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