1樓：叔宸
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中西餐菜系有哪些及其指點
2樓：匿名使用者
西餐桌上的禮儀是人們長期形成的。有一些老規矩，例如，胳膊肘在用餐時自始至終不能擱在餐桌上等等，已不再被大家恪守了；但是，有許多「清規戒律」還是被人們所遵行。我們可以列舉一些不能違反的禁忌：
普通西餐的進萊次序，通常是麵包、湯、各類菜式、布丁、咖啡或紅茶。如果確實不懂的話，就去四川學習一下。
中西餐菜品及做法
3樓：廚師廣州新東方
中西餐菜品及做法的內容也太多了！
要好好學習呀！
4樓：叔宸
我也不知道自己學習吧。隱隱約約他說你要來我不想和我一起走進山遊玩攻略來了！您是誰在我們這裡吃飯沒有！
您的孩子已平安美了、動畫短片！你是誰了！您是誰在我們這裡沒有人能做到嗎！動
中西餐先吃什麼，後吃什麼
5樓：匿名使用者
1頭盤：
西餐的第一道菜是頭盤，有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有沙律、魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。
2湯品：
西餐的第二道菜是湯，可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯；冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3副菜：
魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。
4主菜：
肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚以牛扒、雞扒或豬扒為多見。牛排又分為西冷牛排、菲利牛排、t骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、鐵扒等烹調法。
5甜品：
西餐的甜品是主菜後食用的，它包括布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。
6咖啡和茶：
西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油；茶一般要加香桃片和糖。
中西餐對比：1、特色食物2、餐具3、擺放4、上菜順序
6樓：勢寶
上菜順序：中餐 1冷盤 2甜品（可隨大菜一起上）3大菜（又叫主菜）4果盤
西餐:1餐前酒 2開胃品 3湯類 4魚類及海味菜餚和肉類、禽類及各式野味菜餚 5乳酪 6甜品 7餐後酒
中西餐有什麼區別
7樓：**心靈導師
一、餐具不同：
1、中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。
公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。
2、西餐用刀叉進餐。左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。
進餐中放下刀叉時應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。
如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。
二、菜式料理不同：
1、中餐在原料加工上，中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。烹調上，中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調方法非常多。口味上，中餐菜餚大都有明顯的鹹味，並富於變化，多數菜餚都是完全熟後再食用。
2、西餐與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。
三、就餐禮儀不同：
1、中餐座位是有講究的。專家說法（北京民俗專家王作楫）：總的來講，座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。
家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。若是圓桌，則正對大門的為上座，應該請當時吃飯最重要的人坐在這裡。因為他可以第一眼看到每一道菜，而且可以觀察全桌。
上座左手是僅次於上座的座位，上座右手的座位又次於左手的位置，其他的座位則沒什麼太大的講究，但付錢的人一般要坐在側對門的左邊。
2、西餐最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來了。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。
餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。
8樓：閃斐用高傑
西餐經常半生不熟，中餐烹飪熟透了，講究色香味形。
中餐禮儀沒這麼多,西餐禮儀多點,而且也方便吃法.
9樓：抗婉竭青
方式中餐是合餐，西餐是分餐制。中餐湯在後，西餐湯在前。
物具中餐是筷子，西餐是刀叉。中餐正式場合為圓桌，西餐正式場合為長方桌。
禮儀中餐講究熱鬧，西餐講究安靜。中餐希望菜有富裕，西餐沒有這個習慣。中餐酒席上不能抹菜的湯水吃，西餐可以用麵包佔湯汁，不算失禮。
10樓：顏樂遊
吃西餐容易發胖,吃中餐(如果吃的不是特多)不會發胖
11樓：小鳥兒寶寶
中餐用筷子，西餐用刀叉！中餐喜歡吃熱的，西餐喜歡吃冷的！西餐喜歡吃半生熟的，中餐喜歡吃全熟的。
西餐是每個人點自己的菜，中餐是主人把菜都點好大家只管吃。中餐講火氣，西餐講營養。中餐的前後道菜之間沒有必然的聯絡，吃什麼與喝什麼酒水也沒有必然的聯絡。
中餐不需要飯後甜品，西餐喜歡喝紅酒，中餐喝白酒。
12樓：
味道不同！！！文化不同
13樓：厙鶴盍易容
西餐規矩太多。
中餐沒那麼多規矩。。
14樓：匿名使用者
一個用筷子，一個用刀叉
完整的兩岸咖啡選單 中西餐都要
中西餐菜品及做法，中西餐做法上的區別
廚師廣州新東方 中西餐菜品及做法的內容也太多了！要好好學習呀！ 叔宸 我也不知道自己學習吧。隱隱約約他說你要來我不想和我一起走進山遊玩攻略來了！您是誰在我們這裡吃飯沒有！您的孩子已平安美了 動畫短片！你是誰了！您是誰在我們這裡沒有人能做到嗎！動 中西餐做法上的區別 各種怪 1 調味料不一樣 中餐，一...
中西餐有什麼區別，中西餐的營養飲食到底有哪些區別？
心靈導師 一 餐具不同 1 中餐的餐具主要有杯 盤 碗 碟 筷 匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。2 西餐用刀叉進餐。左手持叉，右手持刀 切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子...
中西餐廳裝修停業公告怎麼寫
開頭禮貌是很重要的 例如 尊敬的顧客 非常抱歉，本店將於xx時間升級裝修，為了不影響大家就餐體驗，餐廳在裝修期間將暫時關閉，感謝大家一直以來的支援。餐廳將於xx日裝修升級完成。屆時會有盛大活動，前100名顧客還有機會獲得免單 我們不見不散。餐廳，顧名思義，是吃飯的地方。中國人吃飯都喜歡溫暖一些的色調...