1樓：小螞蟻爬爬賽
冬至前後，廣州街坊開始將大米和糯米磨成粉，用竹笪晒乾而藏之，以備製作油角、煎堆、年糕等過年食品之需，俗以為此時磨製的粉可久藏不蛀，名叫「晒冬粉」。每逢冬至，各家各戶多準備蜜柑（又叫冬柑）、蘿蔔糕等作為禮物，它們既是應節食物，也可用於拜神供品。
粵人每年「兩大餐」，即「冬至魚生夏至狗」，此粵謳則認為食魚生比吃狗肉更加順喉。廣州人在冬至時一家人吃飯叫團冬，通常喜歡食鱠，鱠即將魚肉切成片，廣州人喜歡生食，即「魚生」。廣州人吃魚生還習慣配以白粥，名為魚生粥，現在還是廣州有名的小吃。
2樓：匿名使用者
冬至，在廣州又叫過冬、冬節、小年。廣州的冬至是沒有冰雪的，但是廣州人對冬至的重視卻不能質疑。冬至在廣州就像過大年一樣地熱鬧。廣州的風俗習慣也是廣東文化的一種體現，一種表達。
舊時，廣州人過冬至，有自己的一套。敬神明、拜祖先、飼耗、食湯圓、做臘味糯米飯、劏雞殺鴨燉八珍。冬至所食湯圓要是鹹的，叫「鹹湯圓」，以沙葛、豬肉、蝦米做餡，配雞湯，味道「有得彈」。
在鄉下，還要給耕牛吃一頓糯米糕，以及米汁、酒糟、蘿蔔、菜水等，以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻。
廣州冬至吃吃湯圓。冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在廣東尤為盛行。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。
廣州冬至吃湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫「冬至團」。清朝記載，江南人用糯米粉做成麵糰，裡面包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。
冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓號，然後用肉塊壘於盤中祭祖。
一古人有詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」
想起廣州冬至吃什麼，聯想到湯圓也是我國傳統的美味食品。南北各地還有不少湯圓的名品，如寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘；長沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口；溫州縣前湯圓用料考究，甜美味香，都是馳名的美味食品。如今在廣東不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓。
廣州人開化，也傳統，言語到習俗，古風尚存。在冬至，人們為何粘糯米丸喂老鼠（飼耗）呢？相傳，最初的谷種，是老鼠從很遠很遠的地方送來的，因此，人們約定每年鐮禾時，要留下一些稻穀給老鼠食。
但在神話中，耗是虛耗。
古籍記載的虛耗，是惡鬼。其「所至之處，令人損失財物，庫藏空竭」。所以，隨著鍾馗的故事在唐代傳播，民間就有了驅除虛耗的照虛耗（用燈照）、打耗（擊鼓嚇）、飼耗（給食物）的習俗。
「冬大過年」、「肥冬瘦年」，是廣州人自細聽到大的諺語。冬至似乎比春節還重要，陣仗比春節還要大。現在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐；也有許多廣州人選擇在酒樓過節，舉家團聚，讓大大小小的酒樓家家「墟撼」。
只不過祭祖拜神已不是家家都有了，「飼耗」也極為少見。
廣州也有許多與冬至有關的民諺，「冬節夜最長，難得到天光」；「冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛」；「冬至出日頭，過年凍死牛」；「冬在頭，賣被去買牛，冬在尾，賣牛去買被」……
3樓：完珹
廣州冬至習俗是一家人齊齊整整吃飯，拜天神。
4樓：執筆疾書
廣州冬至習俗，是要吃羊肉的。
5樓：匿名使用者
不知道什麼時候開始廣州冬至要吃湯圓了……以前都是吃糯米飯的……
廣州有哪些習俗?廣州人過冬至很隆重嗎?
6樓：匿名使用者
廣州人過冬至一般會吃些暖胃點的東西，比如糖水等等。因為冬至是一年裡最冷的日子。家家戶戶都會熬紅薯加上薑片的糖水。現在差不多已經失傳了，除了老廣州人堅持。
廣州人為什麼說「冬至大過年」
7樓：匿名使用者
廣東人有個傳統說法——冬至大過年。冬至是農曆二十四節氣中非常重要的一個節氣，更是中華民族的傳統節日。從前，漂泊在外的廣東人，每逢冬至，必定要回家與家人團聚。
到了今日，冬至依舊是千千萬萬市民心中的大日子。
這一天，無論多忙，一家人都要圍坐一桌，熱熱鬧鬧地飽餐一頓。在這個傳統的節日，吃上一口傳統菜，更加熨帖。
8樓：匿名使用者
「冬大過年」、「肥冬瘦年」，大概是很多廣州人自小聽到大的諺語。相比北方，冬至在廣東一帶是個十分重要的節日，似乎比春節還重要，「陣仗「比春節還要大。那麼又是為什麼呢?
其實，廣東人說」冬至大過年」是有根據的。民間廣泛流傳著「冬至大過年」的說法，意思是說，冬至的禮俗和過新年是相差無幾的。
歷史上確實是這樣的，殷周時期，規定冬至前一天為歲終之日，冬至節相當於春節。因為冬至一到，新年就在眼前了。在商朝、周朝、秦朝，曾把冬至這天設為「歲首」，漢朝開始定為節日「冬節」。
從漢代以來，都要舉行慶賀儀式，高峰時期朝廷休假三天，君不聽政;民間歇市三天。熱鬧程度不亞於過年。為了區別於後來的春節前夕的「辭歲」，冬節的前一日叫做「添歲」或「亞歲」，表示「年」還沒過完，但已經長了一歲。
唐宋時，以冬至和歲首並重。南宋孟元老《東京夢華錄》：「十一月冬至。
京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。」
古代「冬至」其實就相當於現代的「春節」，只不過隨著曆法的變化，人們將一年中最重大的紀念日從「冬至」移到了「元旦」，最終定格「除夕」。廣州人重視傳統，從言語到習俗，都古風尚存。舊時的廣州人過冬至，敬神明、拜祖先、飼耗、食湯圓、做臘味糯米飯、劏雞殺鴨燉八珍。
由於冬大過年，注重意頭的老人會加多兩條菱魚(諧音：年年有餘)。冬至有一年中最長的一夜，許多人家還會圍坐在一起用糯米粉做「冬至圓」，冬至所食湯圓要是鹹的，叫「鹹湯圓」，以沙葛、豬肉、蝦米做餡，配雞湯，味道「冇得彈」。
9樓：履霜
這是因為在廣州，我國的南方他們都是過小年，相當於北方的春節
廣州人為什麼說「冬至大過年」
10樓：凍人的冰雪皇后
2500多年前的春秋戰國時期我國就有能人異士用「土圭」（註解：石刻差不多的計時裝置）。觀測出冬至這一天，是一年中夜裡時間最長白天時間最短的一天，這一天後白天的時間原來越長直到夏至。
不過這個時候冬至還沒成為很重視的節日，到了漢代開始重視這個節日唐宋時期最為重視，重視到每年這個時候萬歲爺在這會到郊外舉行祭天大典，老百姓會在這一天向父母尊長祭拜。到南宋的時候冬至節大家之間相互送禮物，之後圍在一起吃「圍爐」也就是現在廣東人「打邊爐」的說法的由來。
廣東人比較重視傳統，特別是唐宋時期的傳統，這就有了冬至大過年的說法：
第一大「歷史悠久」
第二大「重祭祀」；
第三大是「團圓」。在古代廣東地處偏遠，外出經商求生計的人都在北方，冬至後的北方都比較冷，所以遠在他鄉的人都會在冬至前到家，家裡人會在這天做一頓豐盛的飯餐，等到外出的人回來一起拜祖後在吃飯。慢慢的就成文了一種風氣。
第四大是「安排農事生計」，古時候廣東地區以農業和漁業為主，秋收之後到冬至這段事情是農閒事情，加上外出的人回來了，大家會在一起商量一下明年的安排和生活生計問題。
11樓：六七零三
冬至是漢族傳統節日，時在公曆12月22日左。殷周時，以冬至前一天為歲終，後二十四節氣則以冬至為首。因此，漢族民間有「冬至大如年」一說。
這天,家人團聚，祭祀祖先，慶賀往來，猶如年節。東北、河北、河南等地則有冬至吃餃子的習俗。
從此日起大地陽氣開始增加，人體內的陽氣也適應大自然而漸復，漢族民間多於此日起至立春前進補以助陽。
12樓：晴天欽欽欽
廣東有句諺語：冬大過年（冬至比過年更重要）
因為廣東人將冬至作為一年之結，必須一家團聚吃晚飯，飯前或飯後吃湯圓，代表一家團圓。 這與過年時一家人聚在一起吃年夜飯的意義差不多.
關於冬至有哪些習俗
13樓：探蹤尋跡
「冬至」到底是什麼意思？「冬至」節氣有哪些飲食習俗呢？有講究
14樓：
冬至歷史淵源，冬至過節源於漢代,盛於唐宋相沿至今。唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。
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