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春捲的來歷和寓意是：
春捲的寓意是：立春。
來歷：清朝的金門人蔡謙有次受皇上刁難，要兩手同時書寫。看丈夫沒法吃飯，蔡謙的妻子便迅速用麵皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，這就是春捲。
春捲在我國有著悠久的歷史，北方人也稱為春餅。當時人們每到立春這一天，就將麵粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱春盤。
春捲典故：
據說宋時福州有個書生，為了溫書應試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用；就想了個辦法：把米磨製成薄餅，以萊肉為餡，包成捲筒形，既當飯，又當萊。
這種小吃後來定名為春捲，並逐漸流行於城鄉各地。
福州人春節期間常常食用，跟北方過節包餃子一樣普遍。蔡襄曾寫詩讚說：春盤食菜思三九。
當今春捲皮已改用麵粉，餡一般用豆芽、韭菜、豆腐乾，有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高階的春捲則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等製作而成。春捲用微火油炸至金黃色，外酥內嫩，又稱為"炸春"。
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迎接新春。
除了表示迎接新春的意思以為還因為春捲裡面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜，因此營養**非常高。春捲又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久。
春捲是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：「在春日，食春餅，生菜，號春盤。
清代的《燕京歲時記》也有：「打春，是日富家多食春餅。」可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。
春捲的寓意是什麼？
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春捲表示迎接新春，寓意是立春，寓意著吉祥如意和消災去難。
立春吃春捲是中國民間的傳統習俗。春捲，又叫薄餅、春餅、春盤，具有很長的發展歷史，是由古代的春餅演變而來，在全國各地都很流行，江南地區尤為常見，既可以供自己食用，也可以用來待客。
相傳有一位宋代的書生，為了應試整天埋頭苦讀，經常因此而廢寢忘食，他的妻子怎麼勸都沒用，所以想了一個辦法，把米制成薄餅，用肉作餡料，捲成筒狀，既可以當飯，又可以當菜，從此之後就命名為春捲，並且在各地都流行起來了。
春捲
春捲在我國有著悠久的歷史，北方人也稱為「春餅」。據傳在東晉時代就有。那時叫「春盤」。
當時人們每到立春這一天，就將麵粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱「春盤」。那時不僅立春這一天食用，春遊時人們也帶上「春盤」。
到了唐宋時，這種風氣更為盛行。著名詩人杜甫的「春日春盤細生菜」和陸游的「春日春盤節物新」的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。在唐代，春盤又叫五辛盤。
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春捲是由立春之日食用春盤的習俗演變而來，食用春捲寓意著迎接春日。
關於春捲的來歷有好幾種，其中一種是說，清朝有一個叫蔡謙的金門人，他有一次受到皇上的刁難，必須兩隻手同時書寫，妻子看到丈夫沒有辦法吃飯，所以就迅速地用麵皮裹好各種菜然後直接塞進丈夫的口中，這就是「春捲」的由來。
立春節氣習俗：吃春餅、嚼生蘿蔔叫「咬春」。
交相慶賀叫「拜春」。
鄉民以麥米豆拋打春牛叫「打春」。
南方還有摸牛腳之俗：「摸摸春牛腳，賺錢賺得著。」
查最早楚俗，立春日在大門上立春字為「討春」。
唐人始作春餅，捲餅用生菜為「春盤」，婦女在頭頂戴「迎春髻」，互贈春詞為「春帖子」。
春捲的寓意象徵是什麼?
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春捲的寓意象徵是：現在馬上就要到春天了，一年又可以重新開始了也就是表達迎接新春的寓意。
春捲屬於中國民間流行的傳統小吃，用薄面皮，捲上餡料，經油炸的食品。各地的餡料和大小不同，但基本是扁圓筒狀。以中國鬧歲為例，一般人多用蔬菜及肉作餡料，而北方部分地區則會改用紅豆沙。
春捲歷史悠久。
春捲在我國有著悠久的歷史，北方人也稱為「春餅」。據傳在東晉時代就有。那時叫「春盤」。
當時人們每到立春這一天，就將麵粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱「春盤」。那時不僅立春這一天食用，春遊時返穗人們也帶上「春盤」。
到了唐宋時，這種風氣更為盛行。著名詩人杜甫的「春日春盤細生菜」和陸游的「春日春盤節物新」的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活液世睜習俗。
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迎接新春。
除了表示迎接新春的意思以為還因為春捲裡面通常包含了大量春天並櫻稿新鮮的蔬菜，因此營養**非常高。春捲又名春餅、薄餅，是福州頌中民間流絕孝行的傳統小吃，歷史悠久。
春捲是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：「在春日，食春餅，生菜，號春盤。
清代的《燕京歲時記》也有：「打春，是日富家多食春餅。」可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。
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