1樓：天道勤酬
豆沙陷怎樣做成豆沙包（這是我們東北人最拿手的麵食）
做法一首先將面黃米或糯米熱水和好帶發酵；
2、將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指並加入冰糖，大火燒開後，改小火將紅豆煮爛;
3、將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出(以前，俺外婆是用塊沙布包好，再擠的，俺愣沒找到塊乾淨沙布);
4、好了，第一步完成;
5、將豆沙放入炒鍋內，文火，不停的用勺子攪動，以去除大部分的水分;
6、看豆沙餡已經開始發乾，表面的水份沒有了時，加入白糖;
7、繼續不斷攪拌使糖完全融化後，分次加入葷油。攪勻;
8、好了，口感細膩，香純，甜度適中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出來包時候不容易難堪到漏餡。
要點:2、在第6步中加的糖的量俺就不說了哈，根據個人口味吧，不過俺建議不要太多，太甜了會遮了豆沙本身的香!
做法二材料
【麵皮】
普通麵粉200g
清水 125g
酵母 3g
泡打粉1/2小勺
白糖 25g
普通麵粉 50g
【餡料】
紅豆餡適量
步驟1、酵母加入清水中化開;
2、加入200g麵粉、白糖、泡打粉，活成團，無需揉到光滑，活成團即可，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大;
3、發酵好的面加入50g麵粉，揉成團後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，繼續揉，再鬆弛，直到揉到麵糰表面光滑後，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘;
4、鬆弛好的麵糰分割成9個面劑;
5、面劑擀成大約半釐米厚的麵皮，中間放上紅豆餡;
6、像包子一樣包好，攥緊排出包內空氣，整圓;
7、籠屜上鋪上一層擰乾了的溼布，包好的包子排入籠屜內，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大;
8、大火蒸開鍋轉中火蒸10分鐘，關火後燜2分鐘再開蓋即可。
2樓：匿名使用者
材料豆沙適量
原料：豬油 低筋麵粉 豆沙餡 蛋黃（刷表面用）水
做法1、油酥麵糰配料：豬油45克，低筋麵粉75克 油酥麵糰做法：豬油和麵粉和成團）
2、水油皮面團配料：豬油）25克，低筋麵粉100克，水45ml 水油皮面團做法：全部配料合成團
3、將兩個麵糰各平均分成六等分
4、取一個水油皮上面放一個油皮疊加，擀平，捲起，再擀平，捲起，再擀平，捲起，再擀平，放上一個豆沙餡，包好整型即可。
5、全部包好後，表面刷蛋黃液，撒上黑芝麻，入烤箱烤中層，150°烤25分鐘即可。
紅豆沙餡做法是？怎樣做豆沙餡
hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子 月餅 蛋黃酥 麵包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自制細膩的紅豆沙吧，健康又美味。1清洗紅豆，放入湯鍋內雨水先用大火煮，沸騰後碗小火主約50分鐘煮熟，稍微放冷後力去多餘水份。2可先看紅豆是否煮到破掉，快要脫殼的程度，這時紅豆應該接近八...
怎樣煮豆沙餡竅門，怎麼做豆沙餡
煮豆沙的做法。紅豆提前一個晚上浸泡，然後倒入燉鍋中加入100克冰糖以及沒過紅豆的清水。大火煮開之後改中火再煮40分鐘，把汁水煮到快收乾的狀態。然後倒入料理機中，打成豆沙泥。打好的豆沙放在不粘鍋中，倒入100克花生油，開最小的火，不停的翻炒攪拌。這裡要一定要有耐心，炒的豆沙抱成團的狀態才可以。做好的豆...
紅豆沙怎樣做更有粘性
撿心事的兔子 炒制時加入適量植物油即可，下面介紹做法 準備材料 乾紅小豆500克 紅糖300克 植物油250剋制作步驟 1 500克乾的紅小豆清洗乾淨，清水完全泡發，用高壓鍋燜熟。2 晾到溫熱的紅小豆加適量涼水入料理杯中，打成細膩的紅豆糊。3 紅豆糊根據不粘鍋的大小，可以一鍋炒完，也可以分鍋完成。4...