1樓：猥瑣de星星豬
電磁爐可以做油炸的食物。電磁爐蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調整，而且能自動化保溫。只要買正規廠家的正規產品，質量還是***的，可以放心使用。
電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻（20~25khz）之交變磁場，經過導磁性（鐵質）鍋具產生大量密集渦流，兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質、特殊不鏽鋼或鐵烤琺琅之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26釐米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。
擴充套件資料優點1、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快於油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。2、節能環保——電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。3、多功能性——電磁爐「炒、蒸、煮、燉、涮」樣樣全行。
在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。4、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣汙染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。5、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣，易產生洩露，也不產生明火，安全性明顯優於其它爐具。
特別是，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、乾燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等。即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，令老人和兒童倍感放心。
6、使用方便——民用電磁爐的「一鍵操作」指示非常人性化，老人小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。8、減少投資——商業電磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風裝置的投資，並且免除了煤氣管道的施工和配套費用。9、精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利於中餐菜餚製作標準的推廣。
10、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調整，而且能自動化保溫。缺點1、溫升特別快，開爐之前應做好準備工作，否則，容易發生空鍋乾燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命；2、電磁爐發生故障概率比傳統爐具要高，維修起來要麻煩一些，若發生故障，沒有備用爐會影響經營；3、電磁爐的功率與鍋具密切相關，因此對鍋具要求較高，鍋的通用性較差；4、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦；5、民用普通電磁爐通常是平面板，要求使用平底鍋，而淺底平鍋，翻炒時不像傳統那麼方便；6、電磁爐面板上顯示的功率、溫度都是程式事先設定好的，與實際功率和溫度都會有較大差異；7、還沒有湯汁外溢自動關機功能的電磁爐8、電磁爐無明火，一般人難以直觀掌握火候，專業廚師從明火改為電磁爐需要較長時間適應。9、電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外洩漏，就形成電磁輻射。
2樓：匿名使用者
炸東西，只要油燒開了就行了。電磁爐，完全沒有必要用功能鍵。功能鍵主要也就是設定了相應的溫度，沒有時間，功能鍵說白了就是新手模式或者懶人模式。
自己可以做東西的時候多注意油溫，注意食物的成熟程度，慢慢的就能掌握了。我自己用電磁爐從來不用上面的功能鍵，因為掌握以後就沒有必要了。
3樓：金色項鍊
可以呀，但要注意溫度
電磁爐用的湯鍋可以用來油炸食品嗎？拜託各位大神
4樓：●▽●異鳴
湯鍋是用來煮湯類食物的，用來油炸可用煎鍋、平底鍋可炒菜，但只適合放三口之家的菜量。
5樓：手機使用者
可以。但最好不用，油炸食品最好用炒鍋。平底鍋是烙餅用的，或煎餃子 煎饅頭片等。
6樓：心善之人無惡語
可以的，我們這常用啊！
想開個小吃店做油炸食品,規定不能用煤氣鍋,那麼我可以用電磁爐做油炸鍋嗎？
7樓：所問玉
有那種用點加熱的炸食品的爐子，我看正新雞排都是用這個，是長方體和正方體形狀！你可以看看！
8樓：匿名使用者
可以的，如果附近有電源，比煤氣灶安全。
9樓：施韓餘暢
可以用，要看在什麼地方用煤氣
電磁爐對人有危害嗎，電磁爐輻射大嗎 電磁爐的危害
婞婭 有。其實，電磁爐的危害主要 於電磁輻射，儘管電磁爐的輻射頻率只相當於手機訊號頻率的六十分之一，但是輻射功率卻要比手機訊號大很多。而輻射功率主要取決於電磁爐的電磁波洩漏值，洩漏越大對使用者的傷害就越大！長期或長時間使用就會對人體健康產生較大的負面影響。電磁輻射對人體有五大影響 1 電磁輻射是心血...
坐火車可以帶電磁爐嗎，坐火車可以帶電磁爐嗎？ 50
jz藍胖胖小童鞋 火車旅客乘車每一 可攜帶物品20千克，兒童10千克，外交人員35千克。攜帶品的外部尺寸最大不得超過160釐米 桿狀物品的長度不得超過200釐米 重量不得超過20千克。如攜帶物品超出規定範圍，應提前到車站行李房辦理託運手續。電磁爐不超過規定，不屬危險品，可以攜帶的。 郜躍躍 可以的，...
600w電磁爐可以炒菜嗎，用電磁爐能炒菜嗎？
可以的。電磁爐炒菜方法 一 控制好溫度。炒菜時，最好不要使溫度超過180度。例如我在炒菜的時候，使用的是 炒菜 的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨後下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。並且過高的溫度會破壞菜的營養成分，還...